- Produit : Ail rose de Lautrec
- Mise à jour : 19 April 2022
- Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
- Mots-clés : Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés - Bulbe -
- Appellation : Ail rose de Lautrec
- Dénomination : Ail rose de Lautrec
Description
Numéro de dossier PGI-FR-0193Ail de caïeux roses, de printemps (forte dormance), à hampe florale :
- Rose car les caïeux prennent une couleur rose soutenue lorsque le bulbe est sec. La couleur est visible à travers la dernière tunique une fois que les autres enveloppes ont été pelées.
- De printemps car il s’agit d’ail ail à forte dormance. Cette caractéristique lui confère naturellement une bonne conservation. La période de commercialisation peut donc s’étendre jusqu’au mois de mars suivant la récolte.
- A hampe florale car en fin de cycle végétatif, l’ail émet une hampe qui porte une fleur stérile. Cette hampe rend la tige très rigide qui caractérise les grappes confectionnés pour commercialiser l’ail rose de Lautrec.
Historique
La région est une zone traditionnelle ancienne de production d’ail rose.Exigences nationales et européennes
- Cahier des charges de l'IGP Ail rose de Lautrec
- Arrêté du 19 février 2021 relatif à la modification du cahier des charges de l'indication géographique protégée Ail rose de Lautrec (version consolidée du 4 March 2021)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'indication géographique protégée Ail rose de Lautrec (version consolidée du 6 November 2020)
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires.
- Règlement (CE) n°1107/96 modifié de la Commission du 12 juin 1996 relatif à l'enregistrement des indications géographiques et des appellations d'origine au titre de la procédure prévue à l'article 17 du règlement (CEE) nº2081/92 du Conseil (version consolidée du 25 November 1997)
Situation
Aire géographique : 90 communes présentant des sols argilo-calcaires et situées autour de la commune de Lautrec (département du Tarn)Liste des Communes
Aire géographique :
Tarn (81) : Aguts , Algans , Appelle , Aussac , Bannières , Belcastel , Bertre , Blan , Briatexte , Brousse , Busque , Cabanès , Cadalen , Cambon-lès-Lavaur , Cambounet-sur-le-Sor , Carbes , Carlus , Castres , Cuq , Cuq-Toulza , Damiatte , Dénat , Fénols , Fiac , Fréjeville , Garrigues , Graulhet , Guitalens , Guitalens-L'Albarède , Jonquières , Labastide-Dénat , Labessière-Candeil , Laboulbène , Laboutarie , Lacougotte-Cadoul , Lacroisille , Lamillarié , Lasgraisses , Lautrec , Lavaur , Lombers , Magrin , Marzens , Massac-Séran , Maurens-Scopont , Missècle , Montcabrier , Montdragon , Montfa , Montgey , Montpinier , Moulayrès , Mouzens , Orban , Péchaudier , Peyregoux , Poudis , Poulan-Pouzols , Prades , Pratviel , Puéchoursi , Puybegon , Puycalvel , Puylaurens , Réalmont , Roquevidal , Rouffiac , Saint-Agnan , Saint-Gauzens , Saint-Genest-de-Contest , Saint-Germain-des-Prés , Saint-Germier , Saint-Julien-du-Puy , Saint-Paul-Cap-de-Joux , Saint-Sernin-lès-Lavaur , Saliès , Sémalens , (Le) Sequestre , Serviès , Sieurac , Teulat , Teyssode , Veilhes , Vénès , Vielmur-sur-Agout , Villeneuve-lès-Lavaur , Viterbe , Viviers-lès-LavaurAire géographique
Ail rose de lautrecCarte
Aire géographiqueMode de production
Le produit est obtenu à partir de semences certifiées, de semences issues de semences certifiées ou de semences traitées en thermothérapie, semées sur sols argilo-calcaires. L'ail est récolté au début de l’été puis séché naturellement ou artificiellement.L’élaboration de grappes peut ensuite être effectuée sur des bulbes pelés à la dernière peau afin de laisser apparaître la couleur rose. L’ail rose de Lautrec peut également être présenté équeuté en conditionnement de trois têtes à 5 kg.
Conditionnement
Étiquetage : Ail rose de LautrecCertifié par l’organisme certificateur QUALISUD
Le nom du producteur ou du conditionneur
La date d’emballage et le numéro d’emballage
Liens au terroir
Le lien avec l’origine géographique est basé1)Sur des caractéristiques (couleur rose, aptitude à la conservation, qualité gustative) liées à la zone géographique définie : nature du sol, savoir-faire traditionnel des opérateurs,
2) Sur la réputation du produit.
Preuve de l'origine
Elle repose sur la déclaration des parcelles mises en culture et sur la tenue d’une comptabilité matière de l’ail, associé à l’utilisation d’étiquettes numérotéesOrganisme de défense et de gestion
Syndicat de défense du Label Rouge et de l'IGP Ail Rose de Lautrec
20 rue du Mercadial
81440 LAUTREC
Tel : 05 63 75 90 31
Fax : 05 63 70 22 06
N°SIRET : 40978373500015
Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/113 du 11 juillet 2007
Composition : Producteurs / TransformateursPrésident(e) : Monsieur Gaël BARDOU
Contact :
info@ailrosedelautrec.com
Organisme(s) de contrôle
QUALISUD
Organisme certificateurAgrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07
Plan de contrôle : PC de l'IGP "Ail rose de Lautrec" indice 0 approuvé le 14 février 2013
QUALISUD
BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex
Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91
Contact :
François LUQUET
:
contact@qualisud.fr
QUALISUD
84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE
Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10
Contact :
François LUQUET
:
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2
Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83
Contact :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane
N°SIRET : 31500291500082
Contact :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR
Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36
Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact :
contact@qualisud.fr
Autres liens
www.ailrosedelautrec.comSite INAO
INAO Gaillac
Centre Technique du Vin
52 Place Jean Moulin
81600 GAILLAC
Tel : 05 63 57 14 82
Fax : 05 63 57 51 40
N°SIRET : 13000270200152
Contact :
inao-toulousegaillac@inao.gouv.fr