- Produit : Coquille Saint-Jacques des Côtes-d’Armor
- Mise à jour : 2 February 2024
- Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
- Mots-clés : Poissons, mollusques, crustacés frais et produits dérivés - Mollusque -
- Appellation : Coquille Saint-Jacques des Côtes-d’Armor
- Dénomination : Coquille Saint-Jacques des Côtes-d’Armor
Description
La coquille St Jacques des Côtes d'Armor est un produit naturel de pêche de l’espèce Pecten maximus. La coquille Saint-Jacques est commercialisée, sans additifs ni colorants, sous trois formes :- entière,
- décortiquée fraîche ou surgelée.
Elle est non coraillée du 1er octobre au 1er mars.
Exigences nationales et européennes
- Cahier des charges de l'IGP Coquille Saint-Jacques des Côtes-d’Armor
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires.
- Règlement (CE) nº2400/96 de la Commission du 17 décembre 1996 relatif à l'inscription de certaines dénominations dans le Registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées prévu au règlement (CEE) nº 2081/92 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires
Situation
Gisement naturel classé des Côtes-d’Armor (Département français). Zone de pêche, à accès fortement réglementé, clairement identifiée et délimitée.Liste des communes sur la base du Code Officiel Géographique (COG) de l’année 2022.
Liste des Communes
Aire géographique :
Côtes-d'Armor (22) : Erquy , Loguivy-Plougras , Paimpol , Pléneuf-Val-André , Ploubazlanec , Saint-Brieuc , Saint-Cast-le-Guildo , Saint-Quay-PortrieuxAire géographique
Coquille saint-jacques des côtes-d’armorCarte
Aire gégraphiqueDescription du milieu
Gisement réputé très productif, régulièrement exploité depuis le début des années 60. Il fournit à lui seul 90 % de la production de Bretagne et près de 50 % des apports nationaux.Mode de production
Le coquillage est pêché en période hivernale (octobre à avril) par une flottile artisanale. La gestion de ce stock est soumise à une réglementation très stricte qui sert de référence pour l’exploitation d’autres ressources sur les côtes de France.Mode d'élaboration
Les ports autorisés à débarquer les pêches de coquilles Saint Jacques des Côtes d'Armor, sont :- Dahouët,
- Erquy,
- Le Légué,
- Loguivy,
- Paimpol,
- Pors-Even,
- Saint-Cast,
- Saint-Quay-Portrieux.
La vente du produit s'effectue uniquement dans les criées suivantes :
- Erquy,
- Le Légué,
- Loguivy,
- Saint-Quay-Portrieux.
La coquille Saint-Jacques entière et vivante est conditionnée dans des bourriches en bois. L’obtention de la noix de coquille Saint-Jacques est réalisée, à partir d’une coquille Saint-Jacques vivante et est commercialisée en grande partie sous forme surgelée.
Le délai entre la pêche et le décorticage est au maximum de 2 jours. C’est une filière courte et rapide.
Conditionnement
- Nom du produit : Coquilles Saint-Jacques des Côtes-d’Armor- Les deux mentions certifiées : « Pêchées le… » et « Gisement naturel classés »
- Logo de l’organisme certificateur
Liens au terroir
Le cycle de reproduction de la coquille Saint-Jacques des Côtes-d’Armor est atypique. Ce gisement, d’une grande notoriété, possède plusieurs spécificités (géographiques, hydrologiques, biologiques).Preuve de l'origine
Les pêcheurs licenciés, autorisés à exploiter le gisement naturel classé, identifient par étiquetage, les sacs de coquilles Saint-Jacques débarqués.Cette identification est ensuite effectuée tout au long de la filière.
Organisme de défense et de gestion
Organisation de Producteur COBRENORD
Terre plein du nouveau port
22410 SAINT-QUAY-PORTRIEUX
Tel : 02 96 70 81 04
Fax : 02 96 70 93 47
Composition : Producteurs / Transformateurs
Organisme(s) de contrôle
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Organisme certificateurAgrément(s) : FR-BIO 10
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Siège
1 Place Zaha Hadid
92400 COURBEVOIE
Tel : numéro cristal 0969 39 10 09
N°SIRET : 39985160900038
Président(e) : Monsieur Samuel DUPRIEU
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZA de Champgrand
BP 68
26270 LORIOL-SUR-DROME
Tel : 04 75 61 13 00
Fax : 04 75 85 62 12
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
CS 63901
35039 RENNES CEDEX
Tel : (33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax : (33) (0)2 23 46 73 52
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
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1 rue Stanislas Baudry
44000 NANTES
Tel : 02 40 80 14 81
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N°SIRET : 13000270200392
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