- Produit : Volailles de Houdan
- Mise à jour : 4 April 2022
- Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
- Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Volaille -
- Appellation : Volailles de Houdan
- Dénomination : Volailles de Houdan
Description
Numéro de dossier PGI-FR-0156Les volailles de Houdan sont des carcasses de volaille du genre Gallus, de race Houdan. Elles sont vendue en frais, effilée et abattue à 150 jours.
Caractéristiques de la race Houdan :
- volaille légère, au squelette fin, aux pattes marbrées avec 5 doigts,
- Tête avec huppe et crête double, plumage noir tacheté de blanc,
- Peau blanche,
Historique
La réputation des volailles de Houdan est liée à l’historique de la race de Houdan. Cette très vieille race française a connu son apogée de la fin du 19ème siècle à la moitié du 20ème siècle mais elle existait bien avant (13ème - 14ème siècle).De nombreuses références bibliographiques attestent de cette réputation. L’attribution du Label Rouge a permis d’attester la qualité supérieure du produit et de confirmer cette réputation.
Exigences nationales et européennes
Historique
- Cahier des charges de l'IGP Volailles de Houdan
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires.
- Règlement (CE) n°1107/96 modifié de la Commission du 12 juin 1996 relatif à l'enregistrement des indications géographiques et des appellations d'origine au titre de la procédure prévue à l'article 17 du règlement (CEE) nº2081/92 du Conseil (version consolidée du 25 November 1997)
Situation
Arrondissement de Mantes, cantons de Montfort-l’Amaury et de Rambouillet, arrondissement de Dreux, canton de Maintenon, canton de Pacy sur EureListe des Communes
Aire géographique :
Eure (27) : Aigleville , Boisset-les-Prévanches , Boncourt , Breuilpont , Bueil , Caillouet-Orgeville , Chaignes , Cierrey , (Le) Cormier , Croisy-sur-Eure , Fains , Gadencourt , Hardencourt-Cocherel , Hécourt , Ménilles , Merey , Neuilly , Pacy-sur-Eure , (Le) Plessis-Hébert , Saint-Aquilin-de-Pacy , Vaux-sur-Eure , Villegats , Villiers-en-DésœuvreEure-et-Loir (28) : Abondant , Allainville , Anet , Ardelles , Aunay-sous-Crécy , Bailleau-Armenonville , Beauche , Berchères-sur-Vesgre , Bérou-la-Mulotière , Bleury , Boissy-en-Drouais , Boissy-lès-Perche , Boncourt , Bouglainval , (Le) Boullay-les-Deux-Églises , (Le) Boullay-Mivoye , (Le) Boullay-Thierry , Boutigny-Prouais , Bréchamps , Brezolles , Broué , Bû , Champagne , (La) Chapelle-Forainvilliers , (La) Chapelle-Fortin , Charpont , Chartainvilliers , Châtaincourt , Châteauneuf-en-Thymerais , (Les) Châtelets , Chaudon , (La) Chaussée-d'Ivry , Cherisy , Coulombs , Crécy-Couvé , Croisilles , Crucey-Villages , Dampierre-sur-Avre , Digny , Dreux , Droue-sur-Drouette , Écluzelles , Écrosnes , Épernon , Escorpain , Faverolles , Favières , (La) Ferté-Vidame , Fessanvilliers-Mattanvilliers , Fontaine-les-Ribouts , (La) Framboisière , Gallardon , Garancières-en-Drouais , Garnay , Gas , Germainville , Gilles , Goussainville , Guainville , Hanches , Havelu , Houx , Jaudrais , Lamblore , Laons , Lormaye , Louvilliers-en-Drouais , Louvilliers-lès-Perche , Luray , Maillebois , Maintenon , (La) Mancelière , Marchezais , Marville-Moutiers-Brûlé , (Le) Mesnil-Simon , (Le) Mesnil-Thomas , Mévoisins , Mézières-en-Drouais , Montigny-sur-Avre , Montreuil , Morvilliers , Néron , Nogent-le-Roi , Ormoy , Ouerre , Oulins , Pierres , (Les) Pinthières , Prudemanche , (La) Puisaye , Puiseux , (Les) Ressuintes , Revercourt , Rohaire , Rouvres , Rueil-la-Gadelière , Saint-Ange-et-Torçay , Saint-Jean-de-Rebervilliers , Saint-Laurent-la-Gâtine , Saint-Lubin-de-Cravant , Saint-Lubin-de-la-Haye , Saint-Lubin-des-Joncherets , Saint-Lucien , Saint-Maixme-Hauterive , Saint-Martin-de-Nigelles , Saint-Ouen-Marchefroy , Saint-Piat , Saint-Rémy-sur-Avre , Saint-Sauveur-Marville , Saint-Symphorien-le-Château , Sainte-Gemme-Moronval , (La) Saucelle , Saulnières , Saussay , Senantes , Senonches , Serazereux , Serville , Sorel-Moussel , Soulaires , Thimert-Gâtelles , Tremblay-les-Villages , Tréon , Vernouillet , Vert-en-Drouais , Villemeux-sur-Eure , Villiers-le-Morhier , Yermenonville , Ymeray
Yvelines (78) : Adainville , Andelu , Arnouville-lès-Mantes , Aubergenville , Auffargis , Auffreville-Brasseuil , Aulnay-sur-Mauldre , Auteuil , Autouillet , Bazainville , Bazemont , Bazoches-sur-Guyonne , Béhoust , Bennecourt , Beynes , Blaru , Boinville-en-Mantois , Boinvilliers , Boissets , (La) Boissière-École , Boissy-Mauvoisin , Boissy-sans-Avoir , Bonnières-sur-Seine , Bouafle , Bourdonné , Breuil-Bois-Robert , Bréval , (Les) Bréviaires , Brueil-en-Vexin , Buchelay , Chapet , Chaufour-lès-Bonnières , Civry-la-Forêt , Condé-sur-Vesgre , Courgent , Cravent , Dammartin-en-Serve , Dannemarie , Drocourt , Ecquevilly , Émancé , Épône , (Les) Essarts-le-Roi , Évecquemont , (La) Falaise , Favrieux , Flacourt , Flexanville , Flins-Neuve-Église , Flins-sur-Seine , Follainville-Dennemont , Fontenay-Mauvoisin , Fontenay-Saint-Père , Freneuse , Gaillon-sur-Montcient , Galluis , Gambais , Gambaiseuil , Garancières , Gargenville , Gazeran , Gommecourt , Goupillières , Goussonville , Grandchamp , Gressey , Grosrouvre , Guernes , Guerville , Guitrancourt , Hardricourt , Hargeville , (La) Hauteville , Herbeville , Hermeray , Houdan , Issou , Jambville , Jeufosse , Jouars-Pontchartrain , Jouy-Mauvoisin , Jumeauville , Juziers , Lainville-en-Vexin , Limay , Limetz-Villez , Lommoye , Longnes , Magnanville , Mantes-la-Jolie , Mantes-la-Ville , Marcq , Mareil-le-Guyon , Mareil-sur-Mauldre , Maule , Maulette , Ménerville , Méré , Méricourt , (Les) Mesnuls , Meulan-en-Yvelines , Mézières-sur-Seine , Mézy-sur-Seine , Millemont , Mittainville , Moisson , Mondreville , Montainville , Montalet-le-Bois , Montchauvet , Montfort-l'Amaury , Mousseaux-sur-Seine , Mulcent , (Les) Mureaux , Neauphle-le-Château , Neauphle-le-Vieux , Neauphlette , Nézel , Oinville-sur-Montcient , Orcemont , Orgerus , Orphin , Orvilliers , Osmoy , Perdreauville , (Le) Perray-en-Yvelines , Poigny-la-Forêt , Porcheville , Port-Villez , Prunay-le-Temple , (La) Queue-les-Yvelines , Raizeux , Rambouillet , Richebourg , Rolleboise , Rosay , Rosny-sur-Seine , Sailly , Saint-Germain-de-la-Grange , Saint-Hilarion , Saint-Illiers-la-Ville , Saint-Illiers-le-Bois , Saint-Léger-en-Yvelines , Saint-Martin-des-Champs , Saint-Martin-la-Garenne , Saint-Rémy-l'Honoré , Saulx-Marchais , Septeuil , Soindres , Tacoignières , (Le) Tartre-Gaudran , (Le) Tertre-Saint-Denis , Tessancourt-sur-Aubette , Thoiry , Tilly , (Le) Tremblay-sur-Mauldre , Vaux-sur-Seine , Vert , Vicq , Vieille-Église-en-Yvelines , (La) Villeneuve-en-Chevrie , Villette , Villiers-le-Mahieu , Villiers-Saint-Frédéric
Aire géographique
Volailles de houdanCarte
Aire géographiqueMode de production
- Souche utilisée : race Houdan- Elevage : en plein air
- Alimentation : à base de céréales
- Abattage : 105 jours minimum
Conditionnement
Volaille de Houdan avec le nom de l’espèce correspondante Nom et adresse de l’organisme certificateurLiens au terroir
Une caractéristique :L’utilisation d’une ancienne souche locale (race Houdan) bien adaptée à la région.
Preuve de l'origine
Tous les membres de la filière sont répertoriés (couvoirs, fabricants d’aliments, éleveurs, abattoirs).Chaque lot de volailles fait l’objet d’enregistrements documentaires :
- déclaration de mise en place par l’éleveur,
- bons de livraison des volailles à un jour,
- déclaration de départ pour l’abattoir et bon d’enlèvement de l’abattoir,
- déclaration des étiquettes utilisées pour les volailles après abattage et déclaration des volailles déclassées. Les étiquettes sont toutes numérotées.
Des contrôles de cohérence de ces informations permettent d’assurer la traçabilité du produit
Organisme de défense et de gestion
Syndicat des Volailles Rouennaises (SYVOR)
24 rue E. Bugatti
72650 LA CHAPELLE SAINT AUBIN
Tel : 02 43 83 80 85
Fax : 02 43 85 80 82
Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/128-2 approuvée le 3 janvier 2018 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/128-1
Composition : Producteurs / TransformateursPrésident(e) : Monsieur Marc DEGROOTE
Contact :
Sophie PATTIER
:
sophie.pattier@ldc.fr
Organisme(s) de contrôle
CERTIPAQ
Organisme certificateurAgrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00
N°SIRET : 41226101800094
Président(e) : Monsieur Pierre DU COUEDEC
Contact :
Gaël du CHELAS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
Tel : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
Tel : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
Tel : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
Tel : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Tel : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
N°SIRET : 79018949200024
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN
Tel : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58
Contact :
slepesteur@certipaq.com
Site INAO
INAO Epernay
43 ter rue des Forges
51200 EPERNAY
Tel : 03 26 55 95 00
Fax : 03 26 54 48 98
N°SIRET : 13000270200145
Contact :
INAO-EPERNAY@inao.gouv.fr