- Produit : Volailles du Berry
- Mise à jour : 8 October 2024
- Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
- Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Volaille -
- Appellation : Volailles du Berry
- Dénomination : Volailles du Berry
Description
Numéro de dossier PGI-FR-0171Les volailles du Berry sont des volailles à chair ferme et présentant des qualités organoleptiques supérieures. Elles sont abattues à un âge proche de la maturité sexuelle, présentées en frais ou surgelé, entier, prêt à cuire, effilé ou en découpe (sauf pour les volailles festives).
Historique
La réputation historique de production de vollailles dans le Berry est liée à l’existence d’élevage dont les traces remontent aux temps les plus anciens (avant Jésus-Christ).Au 17ème siècle, les volailles du Berry sont commercialisées à Paris et en Angleterre. De nombreux textes bibliographiques témoignent également d’une forte notoriété des volailles du Berry au début du 20ème siècle.
Exigences nationales et européennes
- Cahier des charges de l'IPG Volailles du Berry
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires.
- Règlement (CE) n°1107/96 modifié de la Commission du 12 juin 1996 relatif à l'enregistrement des indications géographiques et des appellations d'origine au titre de la procédure prévue à l'article 17 du règlement (CEE) nº2081/92 du Conseil (version consolidée du 25 November 1997)
Situation
Départements de l’Indre et du Cher et leurs cantons limitrophes.Liste des Communes
Aire géographique :
Allier (03) : Ainay-le-Château , Archignat , Audes , Bizeneuille , Braize , (Le) Brethon , Cérilly , Chambérat , (La) Chapelaude , Château-sur-Allier , Chazemais , Cosne-d'Allier , Couleuvre , Courçais , Couzon , Estivareilles , Givarlais , Haut-Bocage , Hérisson , Huriel , Isle-et-Bardais , Lételon , Limoise , Louroux-Bourbonnais , Louroux-Hodement , Lurcy-Lévis , Meaulne-Vitray , Mesples , Nassigny , Neure , Pouzy-Mésangy , Reugny , Saint-Bonnet-Tronçais , Saint-Caprais , Saint-Désiré , Saint-Éloy-d'Allier , Saint-Léopardin-d'Augy , Saint-Martinien , Saint-Palais , Saint-Sauvier , Sauvagny , Theneuille , Tortezais , Treignat , Urçay , Valigny , Vallon-en-Sully , Venas , (Le) Veurdre , (Le) Vilhain , Viplaix , VitrayCher (18) : Achères , Ainay-le-Vieil , (Les) Aix-d'Angillon , Allogny , Allouis , Annoix , Apremont-sur-Allier , Arçay , Arcomps , Ardenais , Argent-sur-Sauldre , Argenvières , Arpheuilles , Assigny , Aubigny-sur-Nère , Aubinges , Augy-sur-Aubois , Avord , Azy , Bannay , Bannegon , Barlieu , Baugy , Beddes , Beffes , Belleville-sur-Loire , Bengy-sur-Craon , Berry-Bouy , Bessais-le-Fromental , Blancafort , Blet , Boulleret , Bourges , Bouzais , Brécy , Brinay , Brinon-sur-Sauldre , Bruère-Allichamps , Bué , Bussy , (La) Celette , (La) Celle , (La) Celle-Condé , Cerbois , Chalivoy-Milon , Chambon , (La) Chapelle-d'Angillon , (La) Chapelle-Hugon , (La) Chapelle-Montlinard , (La) Chapelle-Saint-Ursin , (La) Chapelotte , Charenton-du-Cher , Charentonnay , Charly , Chârost , Chassy , Châteaumeillant , Châteauneuf-sur-Cher , (Le) Châtelet , Chaumont , Chaumoux-Marcilly , (Le) Chautay , Chavannes , Chéry , Chezal-Benoît , Civray , Clémont , Cogny , Colombiers , Concressault , Contres , Cornusse , Corquoy , Couargues , Cours-les-Barres , Coust , Couy , Crézançay-sur-Cher , Crézancy-en-Sancerre , Croisy , Crosses , Cuffy , Culan , Dampierre-en-Crot , Dampierre-en-Graçay , Drevant , Dun-sur-Auron , Ennordres , Épineuil-le-Fleuriel , Étréchy , Farges-Allichamps , Farges-en-Septaine , Faverdines , Feux , Flavigny , Foëcy , Fussy , Gardefort , Garigny , Genouilly , Germigny-l'Exempt , Givardon , Graçay , Groises , Gron , Grossouvre , (La) Groutte , (La) Guerche-sur-l'Aubois , Henrichemont , Herry , Humbligny , Ids-Saint-Roch , Ignol , Ineuil , Ivoy-le-Pré , Jalognes , Jars , Jouet-sur-l'Aubois , Jussy-Champagne , Jussy-le-Chaudrier , Lantan , Lapan , Laverdines , Lazenay , Léré , Levet , Lignières , Limeux , Lissay-Lochy , Loye-sur-Arnon , Lugny-Bourbonnais , Lugny-Champagne , Lunery , Lury-sur-Arnon , Maisonnais , Marçais , Mareuil-sur-Arnon , Marmagne , Marseilles-lès-Aubigny , Massay , Mehun-sur-Yèvre , Meillant , Menetou-Couture , Menetou-Râtel , Menetou-Salon , Ménétréol-sous-Sancerre , Ménétréol-sur-Sauldre , Méreau , Méry-ès-Bois , Méry-sur-Cher , Montigny , Montlouis , Morlac , Mornay-Berry , Mornay-sur-Allier , Morogues , Morthomiers , Moulins-sur-Yèvre , Nançay , Nérondes , Neuilly-en-Dun , Neuilly-en-Sancerre , Neuvy-Deux-Clochers , Neuvy-le-Barrois , Neuvy-sur-Barangeon , Nohant-en-Goût , Nohant-en-Graçay , (Le) Noyer , Nozières , Oizon , Orcenais , Orval , Osmery , Osmoy , Ourouer-les-Bourdelins , Parassy , Parnay , (La) Perche , Pigny , Plaimpied-Givaudins , Plou , Poisieux , (Le) Pondy , Précy , Presly , Preuilly , Préveranges , Primelles , Quantilly , Quincy , Raymond , Reigny , Rezay , Rians , Sagonne , Saint-Aignan-des-Noyers , Saint-Amand-Montrond , Saint-Ambroix , Saint-Baudel , Saint-Bouize , Saint-Caprais , Saint-Céols , Saint-Christophe-le-Chaudry , Saint-Denis-de-Palin , Saint-Doulchard , Saint-Éloy-de-Gy , Saint-Florent-sur-Cher , Saint-Georges-de-Poisieux , Saint-Georges-sur-la-Prée , Saint-Georges-sur-Moulon , Saint-Germain-des-Bois , Saint-Germain-du-Puy , Saint-Hilaire-de-Court , Saint-Hilaire-de-Gondilly , Saint-Hilaire-en-Lignières , Saint-Jeanvrin , Saint-Just , Saint-Laurent , Saint-Léger-le-Petit , Saint-Loup-des-Chaumes , Saint-Martin-d'Auxigny , Saint-Martin-des-Champs , Saint-Maur , Saint-Michel-de-Volangis , Saint-Outrille , Saint-Palais , Saint-Pierre-les-Bois , Saint-Pierre-les-Étieux , Saint-Priest-la-Marche , Saint-Satur , Saint-Saturnin , Saint-Symphorien , Saint-Vitte , Sainte-Gemme-en-Sancerrois , Sainte-Lunaise , Sainte-Montaine , Sainte-Solange , Sainte-Thorette , Saligny-le-Vif , Sancergues , Sancerre , Sancoins , Santranges , Saugy , Saulzais-le-Potier , Savigny-en-Sancerre , Savigny-en-Septaine , Senneçay , Sens-Beaujeu , Serruelles , Sévry , Sidiailles , Soulangis , Soye-en-Septaine , (Le) Subdray , Subligny , Sury-en-Vaux , Sury-ès-Bois , Sury-près-Léré , Tendron , Thaumiers , Thauvenay , Thénioux , Thou , Torteron , Touchay , Trouy , Uzay-le-Venon , Vailly-sur-Sauldre , Vallenay , Vasselay , Veaugues , Venesmes , Verdigny , Vereaux , Vernais , Verneuil , Vesdun , Vierzon , Vignoux-sous-les-Aix , Vignoux-sur-Barangeon , Villabon , Villecelin , Villegenon , Villeneuve-sur-Cher , Villequiers , Vinon , Vorly , Vornay , Vouzeron
Creuse (23) : Azerables , Bazelat , Bétête , Bonnat , Bord-Saint-Georges , (Le) Bourg-d'Hem , Boussac , Boussac-Bourg , Bussière-Saint-Georges , (La) Celle-Dunoise , (La) Cellette , Chambon-Sainte-Croix , Champsanglard , (La) Chapelle-Baloue , Châtelus-Malvaleix , Chéniers , Clugnat , Colondannes , Crozant , Dun-le-Palestel , (La) Forêt-du-Temple , Fresselines , Genouillac , Jalesches , Lafat , Lavaufranche , Leyrat , Linard , Lourdoueix-Saint-Pierre , Maison-Feyne , Malleret-Boussac , Malval , Méasnes , Mortroux , Moutier-Malcard , Naillat , Noth , Nouzerines , Nouzerolles , Nouziers , Roches , Sagnat , Saint-Agnant-de-Versillat , Saint-Dizier-les-Domaines , Saint-Germain-Beaupré , Saint-Léger-Bridereix , Saint-Marien , Saint-Maurice-la-Souterraine , Saint-Pierre-le-Bost , Saint-Priest-la-Feuille , Saint-Sébastien , Saint-Silvain-Bas-le-Roc , Saint-Sulpice-le-Dunois , Soumans , (La) Souterraine , Tercillat , Toulx-Sainte-Croix , Vareilles , Villard
Indre (36) : Aigurande , Aize , Ambrault , Anjouin , Ardentes , Argenton-sur-Creuse , Argy , Arpheuilles , Arthon , Azay-le-Ferron , Badecon-le-Pin , Bagneux , Baraize , Baudres , Bazaiges , Beaulieu , Bélâbre , (La) Berthenoux , (Le) Blanc , Bommiers , Bonneuil , (Les) Bordes , Bouesse , Bouges-le-Château , Bretagne , Briantes , Brion , Brives , (La) Buxerette , Buxeuil , Buxières-d'Aillac , Buzançais , Ceaulmont , Celon , Chabris , Chaillac , Chalais , (La) Champenoise , Champillet , Chantôme , (La) Chapelle-Orthemale , (La) Chapelle-Saint-Laurian , Chasseneuil , Chassignolles , Châteauroux , Châtillon-sur-Indre , (La) Châtre , (La) Châtre-Langlin , Chavin , Chazelet , Chezelles , Chitray , Chouday , Ciron , Cléré-du-Bois , Clion , Cluis , Coings , Concremiers , Condé , Crevant , Crozon-sur-Vauvre , Cuzion , Déols , Diors , Diou , Douadic , Dun-le-Poëlier , Dunet , Écueillé , Éguzon-Chantôme , Étrechet , Faverolles-en-Berry , Feusines , Fléré-la-Rivière , Fontenay , Fontgombault , Fontguenand , Fougerolles , Francillon , Frédille , Gargilesse-Dampierre , Gehée , Giroux , Gournay , Guilly , Heugnes , Ingrandes , Issoudun , Jeu-les-Bois , Jeu-Maloches , Lacs , Langé , Levroux , Lignac , Lignerolles , Lingé , Liniez , Lizeray , Lourdoueix-Saint-Michel , Lourouer-Saint-Laurent , Luant , Luçay-le-Libre , Luçay-le-Mâle , Lurais , Lureuil , Luzeret , Lye , Lys-Saint-Georges , (Le) Magny , Maillet , Malicornay , Mâron , Martizay , Mauvières , Menetou-sur-Nahon , Ménétréols-sous-Vatan , (Le) Menoux , Méobecq , Mérigny , Mers-sur-Indre , Meunet-Planches , Meunet-sur-Vatan , Mézières-en-Brenne , Migné , Migny , Montchevrier , Montgivray , Montierchaume , Montipouret , Montlevicq , Mosnay , (La) Motte-Feuilly , Mouhers , Mouhet , Moulins-sur-Céphons , Murs , Néons-sur-Creuse , Néret , Neuillay-les-Bois , Neuvy-Pailloux , Neuvy-Saint-Sépulchre , Niherne , Nohant-Vic , Nuret-le-Ferron , Obterre , Orsennes , Orville , Oulches , Palluau-sur-Indre , Parnac , Parpeçay , Paudy , Paulnay , (Le) Pêchereau , Pellevoisin , Pérassay , (La) Pérouille , (Le) Poinçonnet , Pommiers , (Le) Pont-Chrétien-Chabenet , Poulaines , Pouligny-Notre-Dame , Pouligny-Saint-Martin , Pouligny-Saint-Pierre , Préaux , Preuilly-la-Ville , Prissac , Pruniers , Reboursin , Reuilly , Rivarennes , Rosnay , Roussines , Rouvres-les-Bois , Ruffec , Sacierges-Saint-Martin , Saint-Aigny , Saint-Aoustrille , Saint-Août , Saint-Aubin , Saint-Benoît-du-Sault , Saint-Chartier , Saint-Christophe-en-Bazelle , Saint-Christophe-en-Boucherie , Saint-Civran , Saint-Cyran-du-Jambot , Saint-Denis-de-Jouhet , Saint-Florentin , Saint-Gaultier , Saint-Genou , Saint-Georges-sur-Arnon , Saint-Gilles , Saint-Hilaire-sur-Benaize , Saint-Lactencin , Saint-Marcel , Saint-Martin-de-Lamps , Saint-Maur , Saint-Médard , Saint-Michel-en-Brenne , Saint-Pierre-de-Jards , Saint-Pierre-de-Lamps , Saint-Plantaire , Saint-Valentin , Sainte-Cécile , Sainte-Fauste , Sainte-Gemme , Sainte-Lizaigne , Sainte-Sévère-sur-Indre , Sarzay , Sassierges-Saint-Germain , Saulnay , Sauzelles , Sazeray , Ségry , Selles-sur-Nahon , Sembleçay , Sougé , Tendu , Thenay , Thevet-Saint-Julien , Thizay , Tilly , Tournon-Saint-Martin , (Le) Tranger , Tranzault , Urciers , Val-Fouzon , Valençay , Vatan , Velles , Vendœuvres , (La) Vernelle , Verneuil-sur-Igneraie , Veuil , Vicq-Exemplet , Vicq-sur-Nahon , Vigoulant , Vigoux , Vijon , Villedieu-sur-Indre , Villegongis , Villegouin , Villentrois , Villers-les-Ormes , Villiers , Vineuil , Vouillon
Indre-et-Loire (37) : Azay-sur-Indre , Barrou , Beaulieu-lès-Loches , Beaumont-Village , Betz-le-Château , Bossay-sur-Claise , Boussay , Bridoré , (La) Celle-Guenand , Chambon , Chambourg-sur-Indre , Chanceaux-près-Loches , Charnizay , Chaumussay , Chédigny , Chemillé-sur-Indrois , Dolus-le-Sec , Ferrière-Larçon , Ferrière-sur-Beaulieu , Genillé , (Le) Grand-Pressigny , (La) Guerche , (Le) Liège , Loché-sur-Indrois , Loches , Montrésor , Nouans-les-Fontaines , Orbigny , Paulmy , Perrusson , (Le) Petit-Pressigny , Preuilly-sur-Claise , Reignac-sur-Indre , Saint-Bauld , Saint-Flovier , Saint-Hippolyte , Saint-Jean-Saint-Germain , Saint-Quentin-sur-Indrois , Sennevières , Tauxigny-Saint-Bauld , Tournon-Saint-Pierre , Verneuil-sur-Indre , Villedômain , Villeloin-Coulangé , Yzeures-sur-Creuse
Loir-et-Cher (41) : Billy , Chaon , (La) Chapelle-Montmartin , Châteauvieux , Châtillon-sur-Cher , Châtres-sur-Cher , Chaumont-sur-Tharonne , Chémery , Choussy , Couddes , Couffy , (La) Ferté-Imbault , Gièvres , Gy-en-Sologne , Lamotte-Beuvron , Langon-sur-Cher , Lassay-sur-Croisne , Maray , Marcilly-en-Gault , Mareuil-sur-Cher , Méhers , Mennetou-sur-Cher , Meusnes , Mur-de-Sologne , Nouan-le-Fuzelier , Noyers-sur-Cher , Orçay , Pierrefitte-sur-Sauldre , Pouillé , Rougeou , Saint-Aignan , Saint-Julien-sur-Cher , Saint-Loup , Saint-Romain-sur-Cher , Saint-Viâtre , Salbris , Seigy , Selles-Saint-Denis , Selles-sur-Cher , Soings-en-Sologne , Souesmes , Souvigny-en-Sologne , Theillay , Thésée , Villefranche-sur-Cher , Vouzon , Yvoy-le-Marron
Loiret (45) : Autry-le-Châtel , Beaulieu-sur-Loire , Boismorand , Cerdon , Cernoy-en-Berry , Châtillon-sur-Loire , (Les) Choux , Coullons , Gien , Guilly , Isdes , Langesse , Lion-en-Sullias , (Le) Moulinet-sur-Solin , Nevoy , Pierrefitte-ès-Bois , Poilly-lez-Gien , Saint-Aignan-le-Jaillard , Saint-Brisson-sur-Loire , Saint-Firmin-sur-Loire , Saint-Florent , Saint-Gondon , Saint-Martin-sur-Ocre , Saint-Père-sur-Loire , Sully-sur-Loire , Viglain , Villemurlin
Nièvre (58) : Alligny-Cosne , Azy-le-Vif , Beaumont-la-Ferrière , Bulcy , (La) Celle-sur-Nièvre , Challuy , Champvoux , Chantenay-Saint-Imbert , (La) Charité-sur-Loire , Chasnay , Chaulgnes , Chevenon , Cosne-Cours-sur-Loire , Coulanges-lès-Nevers , Fourchambault , Garchizy , Garchy , Germigny-sur-Loire , Gimouille , Imphy , Langeron , Livry , Luthenay-Uxeloup , Magny-Cours , (La) Marche , Mars-sur-Allier , Marzy , Mesves-sur-Loire , Murlin , Nannay , Narcy , Nevers , Parigny-les-Vaux , Pougny , Pougues-les-Eaux , Pouilly-sur-Loire , Raveau , Saincaize-Meauce , Saint-Andelain , Saint-Aubin-les-Forges , Saint-Éloi , Saint-Laurent-l'Abbaye , Saint-Loup , Saint-Martin-sur-Nohain , Saint-Parize-le-Châtel , Saint-Père , Saint-Pierre-le-Moûtier , Saint-Quentin-sur-Nohain , Sauvigny-les-Bois , Sermoise-sur-Loire , Suilly-la-Tour , Tracy-sur-Loire , Tronsanges , Varennes-lès-Narcy , Vielmanay
Vienne (86) : Angles-sur-l'Anglin , Antigny , Béthines , Brigueil-le-Chantre , (La) Bussière , Chenevelles , Coulonges , Coussay-les-Bois , Haims , Journet , Leigné-les-Bois , Lésigny , Liglet , Mairé , Nalliers , Pleumartin , (La) Puye , (La) Roche-Posay , Saint-Germain , Saint-Léomer , Saint-Pierre-de-Maillé , Saint-Savin , Thollet , (La) Trimouille , Vicq-sur-Gartempe , Villemort
Haute-Vienne (87) : Arnac-la-Poste , Cromac , (Les) Grands-Chézeaux , Jouac , Lussac-les-Églises , Mailhac-sur-Benaize , Saint-Georges-les-Landes , Saint-Martin-le-Mault , Saint-Sulpice-les-Feuilles
Aire géographique
Volailles du berryCarte
Aire géographiqueMode de production
Conforme à la réglementation du label :- souches à croissance lente,
- volailles fermières élevées en plein air ou liberté,
- abattues à un âge minimum,
- alimentées avec un pourcentage élevé de céréales,
- triées après abattage.
Conditionnement
Volailles du Berry avec le nom de l’espèce correspondante Nom et adresse de l’organisme certificateurLiens au terroir
L’attribution du Label Rouge (premier label en 1975) a permis d’attester la qualité supérieure des produits. Leur réputation est actuellement bien développée en particulier au niveau de la gastronomie. Les traditionnels marchés aux volailles de la région sont toujours très actifs.Preuve de l'origine
Tous les membres de la filière sont répertoriés (couvoirs, fabricants d’aliments, éleveurs, abattoirs).Chaque lot de volailles fait l’objet d’enregistrements documentaires :
- déclaration de mise en place par l’éleveur,
- bons de livraison des volailles à un jour,
- déclaration de départ pour l’abattoir et bon d’enlèvement de l’abattoir,
- déclaration des étiquettes utilisées pour les volailles après abattage et déclaration des volailles déclassées. Les étiquettes sont toutes numérotées.
Des contrôles de cohérence de ces informations permettent d’assurer la traçabilité du produit.
Organisme de défense et de gestion
Syndicat Malvoisine
6 allée du 6 juin 1944
91410 DOURDAN
Tel : 01 64 59 65 85
N°SIRET : 31069993900032
Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/35-5 approuvée et signée le 11 juin 2024 par la Directrice de l'INAO, abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/35-4
Composition : Producteurs / TransformateursPrésident(e) : Monsieur Jean-Pierre DESPREZ
Contact :
Armelle REMOND
:
armelle.remond@malvoisine.com
Organisme(s) de contrôle
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Organisme certificateurAgrément(s) : FR-BIO 10
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Siège
1 Place Zaha Hadid
92400 COURBEVOIE
Tel : numéro cristal 0969 39 10 09
N°SIRET : 39985160900038
Président(e) : Monsieur Samuel DUPRIEU
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZA de Champgrand
BP 68
26270 LORIOL-SUR-DROME
Tel : 04 75 61 13 00
Fax : 04 75 85 62 12
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
CS 63901
35039 RENNES CEDEX
Tel : (33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax : (33) (0)2 23 46 73 52
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
Site INAO
INAO Tours
12 place Anatole France
37000 TOURS
Tel : 02 47 20 58 38
Fax : 02 47 20 92 72
N°SIRET : 13000270200251
Contact :
INAO-TOURS@inao.gouv.fr