- Produit : Agneau du Bourbonnais
- Mise à jour : 2 September 2022
- Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
- Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Ovin -
- Appellation : Agneau du Bourbonnais
- Dénomination : Agneau du Bourbonnais
Description
Numéro de dossier PGI-FR-0182Carcasses et portions de carcasses d’agneaux de boucherie à viande rouge assez clair et à gras blanc et ferme.
Historique
Le mouton était élevé pour sa laine au 18ème siècle. L’élevage s’est orienté progressivement vers la production d’agneaux de boucherie.Exigences nationales et européennes
- Cahier des charges de l'IGP Agneau du Bourbonnais
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires.
- Règlement (CE) n°1107/96 modifié de la Commission du 12 juin 1996 relatif à l'enregistrement des indications géographiques et des appellations d'origine au titre de la procédure prévue à l'article 17 du règlement (CEE) nº2081/92 du Conseil (version consolidée du 25 November 1997)
Situation
Département de l’Allier et cantons limitrophes des départements de la Creuse, de la Saône et Loire, du Cher et de la NièvreListe des Communes
Aire géographique :
Allier (03) : Abrest , Agonges , Ainay-le-Château , Andelaroche , Archignat , Arfeuilles , Arpheuilles-Saint-Priest , Arronnes , Aubigny , Audes , Aurouër , Autry-Issards , Avermes , Avrilly , Bagneux , Barberier , Barrais-Bussolles , Bayet , Beaulon , Beaune-d'Allier , Bègues , Bellenaves , Bellerive-sur-Allier , Bert , Bessay-sur-Allier , Besson , Bézenet , Billezois , Billy , Biozat , Bizeneuille , Blomard , Bost , Boucé , (Le) Bouchaud , Bourbon-l'Archambault , Braize , Bransat , Bresnay , Bressolles , (Le) Brethon , (Le) Breuil , Broût-Vernet , Brugheas , Busset , Buxières-les-Mines , (La) Celle , Cérilly , Cesset , (La) Chabanne , Chambérat , Chamblet , Chantelle , Chapeau , (La) Chapelaude , (La) Chapelle , (La) Chapelle-aux-Chasses , Chappes , Chareil-Cintrat , Charmeil , Charmes , Charroux , Chassenard , Château-sur-Allier , Châtel-de-Neuvre , Châtel-Montagne , Châtelperron , Châtelus , Châtillon , Chavenon , Chavroches , Chazemais , Chemilly , Chevagnes , Chezelle , Chézy , Chirat-l'Église , Chouvigny , Cindré , Cognat-Lyonne , Colombier , Commentry , Contigny , Cosne-d'Allier , Coulandon , Coulanges , Couleuvre , Courçais , Coutansouze , Couzon , Créchy , Cressanges , Creuzier-le-Neuf , Creuzier-le-Vieux , Cusset , Deneuille-lès-Chantelle , Deneuille-les-Mines , Désertines , Deux-Chaises , Diou , Domérat , Dompierre-sur-Besbre , (Le) Donjon , Doyet , Droiturier , Durdat-Larequille , Ébreuil , Échassières , Escurolles , Espinasse-Vozelle , Estivareilles , Étroussat , Ferrières-sur-Sichon , (La) Ferté-Hauterive , Fleuriel , Fourilles , Franchesse , Gannat , Gannay-sur-Loire , Garnat-sur-Engièvre , Gennetines , Gipcy , Givarlais , Gouise , (La) Guillermie , Haut-Bocage , Hauterive , Hérisson , Huriel , Hyds , Isle-et-Bardais , Isserpent , Jaligny-sur-Besbre , Jenzat , Laféline , Lalizolle , Lamaids , Langy , Lapalisse , Laprugne , Lavault-Sainte-Anne , Lavoine , Lenax , Lételon , Liernolles , Lignerolles , Limoise , Loddes , Loriges , Louchy-Montfand , Louroux-Bourbonnais , Louroux-de-Beaune , Louroux-de-Bouble , Louroux-Hodement , Luneau , Lurcy-Lévis , Lusigny , Magnet , Malicorne , Marcenat , Marcillat-en-Combraille , Marigny , Mariol , (Le) Mayet-d'École , (Le) Mayet-de-Montagne , Mazerier , Mazirat , Meaulne-Vitray , Meillard , Meillers , Mercy , Mesples , Molinet , Molles , Monestier , Monétay-sur-Allier , Monétay-sur-Loire , Montaigu-le-Blin , Montaiguët-en-Forez , Montbeugny , Montcombroux-les-Mines , Monteignet-sur-l'Andelot , (Le) Montet , Montilly , Montluçon , Montmarault , Montoldre , Montord , Montvicq , Moulins , Murat , Nades , Nassigny , Naves , Néris-les-Bains , Neuilly-en-Donjon , Neuilly-le-Réal , Neure , Neuville , Neuvy , Nizerolles , Noyant-d'Allier , Paray-le-Frésil , Paray-sous-Briailles , Périgny , (La) Petite-Marche , Pierrefitte-sur-Loire , (Le) Pin , Poëzat , Pouzy-Mésangy , Prémilhat , Quinssaines , Reugny , Rocles , Rongères , Ronnet , Saint-Angel , Saint-Aubin-le-Monial , Saint-Bonnet-de-Four , Saint-Bonnet-de-Rochefort , Saint-Bonnet-Tronçais , Saint-Caprais , Saint-Christophe , Saint-Clément , Saint-Désiré , Saint-Didier-en-Donjon , Saint-Didier-la-Forêt , Saint-Éloy-d'Allier , Saint-Ennemond , Saint-Étienne-de-Vicq , Saint-Fargeol , Saint-Félix , Saint-Genest , Saint-Gérand-de-Vaux , Saint-Gérand-le-Puy , Saint-Germain-de-Salles , Saint-Germain-des-Fossés , Saint-Hilaire , Saint-Léger-sur-Vouzance , Saint-Léon , Saint-Léopardin-d'Augy , Saint-Loup , Saint-Marcel-en-Marcillat , Saint-Marcel-en-Murat , Saint-Martin-des-Lais , Saint-Martinien , Saint-Menoux , Saint-Nicolas-des-Biefs , Saint-Palais , Saint-Pierre-Laval , Saint-Plaisir , Saint-Pont , Saint-Pourçain-sur-Besbre , Saint-Pourçain-sur-Sioule , Saint-Priest-d'Andelot , Saint-Priest-en-Murat , Saint-Prix , Saint-Rémy-en-Rollat , Saint-Sauvier , Saint-Sornin , Saint-Victor , Saint-Voir , Saint-Yorre , Sainte-Thérence , Saligny-sur-Roudon , Sanssat , Saulcet , Saulzet , Sauvagny , Sazeret , Serbannes , Servilly , Seuillet , Sorbier , Souvigny , Sussat , Target , Taxat-Senat , Teillet-Argenty , Terjat , (Le) Theil , Theneuille , Thiel-sur-Acolin , Thionne , Tortezais , Toulon-sur-Allier , Treban , Treignat , Treteau , Trévol , Trézelles , Tronget , Urçay , Ussel-d'Allier , Valignat , Valigny , Vallon-en-Sully , Varennes-sur-Allier , Varennes-sur-Tèche , Vaumas , Vaux , Veauce , Venas , Vendat , Verneix , (Le) Vernet , Verneuil-en-Bourbonnais , Vernusse , (Le) Veurdre , Vichy , Vicq , Vieure , (Le) Vilhain , Villebret , Villefranche-d'Allier , Villeneuve-sur-Allier , Viplaix , Vitray , Voussac , Ygrande , YzeureCher (18) : Ainay-le-Vieil , Arcomps , Arpheuilles , Augy-sur-Aubois , Bannegon , Beddes , Bessais-le-Fromental , (La) Celette , Charenton-du-Cher , Châteaumeillant , Chaumont , Coust , Culan , Épineuil-le-Fleuriel , Faverdines , Givardon , Grossouvre , Loye-sur-Arnon , Mornay-sur-Allier , Neuilly-en-Dun , Neuvy-le-Barrois , (La) Perche , (Le) Pondy , Préveranges , Reigny , Sagonne , Saint-Aignan-des-Noyers , Saint-Christophe-le-Chaudry , Saint-Georges-de-Poisieux , Saint-Jeanvrin , Saint-Maur , Saint-Pierre-les-Étieux , Saint-Priest-la-Marche , Saint-Saturnin , Saint-Vitte , Sancoins , Saulzais-le-Potier , Sidiailles , Thaumiers , Vereaux , Vernais , Vesdun
Creuse (23) : Arfeuille-Châtain , Auge , Auzances , Basville , Beissat , Bord-Saint-Georges , Boussac , Boussac-Bourg , Brousse , Budelière , Bussière-Nouvelle , Bussière-Saint-Georges , Chambon-sur-Voueize , Chambonchard , Chard , Charron , Châtelard , Clairavaux , (Le) Compas , (La) Courtine , Crocq , Dontreix , Évaux-les-Bains , Flayat , Fontanières , Lavaufranche , Lépaud , Leyrat , Lioux-les-Monges , Lussat , Magnat-l'Étrange , Malleret , Malleret-Boussac , (Les) Mars , (Le) Mas-d'Artige , (La) Mazière-aux-Bons-Hommes , Mérinchal , Nouhant , Nouzerines , Pontcharraud , Reterre , Rougnat , Saint-Agnant-près-Crocq , Saint-Bard , Saint-Georges-Nigremont , Saint-Julien-la-Genête , Saint-Julien-le-Châtel , Saint-Loup , Saint-Marien , Saint-Martial-le-Vieux , Saint-Maurice-près-Crocq , Saint-Merd-la-Breuille , Saint-Oradoux-de-Chirouze , Saint-Oradoux-près-Crocq , Saint-Pardoux-d'Arnet , Saint-Pierre-le-Bost , Saint-Priest , Saint-Silvain-Bas-le-Roc , Sannat , Sermur , Soumans , Tardes , Toulx-Sainte-Croix , Verneiges , Viersat , (La) Villeneuve , (La) Villetelle
Nièvre (58) : Azy-le-Vif , Cercy-la-Tour , Chantenay-Saint-Imbert , Charrin , Cossaye , Dornes , Fours , Lamenay-sur-Loire , Langeron , Livry , Lucenay-lès-Aix , Luthenay-Uxeloup , Mars-sur-Allier , Montambert , Neuville-lès-Decize , (La) Nocle-Maulaix , Saint-Gratien-Savigny , Saint-Hilaire-Fontaine , Saint-Parize-en-Viry , Saint-Parize-le-Châtel , Saint-Pierre-le-Moûtier , Saint-Seine , Ternant , Thaix , Toury-Lurcy , Toury-sur-Jour , Tresnay
Saône-et-Loire (71) : Anzy-le-Duc , Artaix , Baugy , Bourbon-Lancy , Bourg-le-Comte , Céron , Chalmoux , Chambilly , Chenay-le-Châtel , Cronat , Digoin , Gilly-sur-Loire , (Les) Guerreaux , Hautefond , (L') Hôpital-le-Mercier , Lesme , Maltat , Marcigny , Melay , Mont , Montceaux-l'Étoile , (La) Motte-Saint-Jean , Nochize , Paray-le-Monial , Perrigny-sur-Loire , Poisson , Saint-Agnan , Saint-Aubin-sur-Loire , Saint-Léger-lès-Paray , Saint-Martin-du-Lac , Saint-Yan , Varenne-Saint-Germain , Versaugues , Vindecy , Vitry-en-Charollais , Vitry-sur-Loire , Volesvres
Aire géographique
Agneau du bourbonnaisCarte
Aire géographiqueMode de production
Les agneaux sont élevés sous la mère de préférence sans avoir subi de sevrage.L’alimentation est à base de fourrages naturels, essentiellement l’herbe des pâturages.
La durée de l’élevage est de 90 à 210 jours.
Conditionnement
Agneau du Bourbonnais Nom et adresse de l’organisme certificateur.Liens au terroir
Le lien avec l’origine géographique repose sur :- 1) Une caractéristique : l’élevage en plein air dans des prairies d’herbage naturel. Les agneaux sont nourris au lait maternel, « sous la mère » et broutent l’herbe très jeunes,
- 2) Une réputation du produit : pour ses qualités organoleptiques. La réputation de l'agneau du Bourbonanais est particulièrement développée au niveau de la restauration locale.
Preuve de l'origine
La traçabilité repose sur une identification des animaux reprise sur des documents d’élevage et sur les documents de livraison à l’abattoir.Organisme de défense et de gestion
Association pour la défense de l'élevage traditionnel en Bourbonnais des animaux de Boucherie
18 rue Albert Rondreux
03160 BOURBON L'ARCHAMBAULT
Tel : 04 70 67 35 03
Fax : 04 70 67 11 56
N°SIRET : 38267540300010
Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/84 du 4 juillet 2007
Composition : Producteurs / TransformateursPrésident(e) : Monsieur Eric VIRLOGEUX
Contact :
adet@lesviandesdubourbonnais.fr
Organisme(s) de contrôle
CERTIPAQ
Organisme certificateurAgrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09
Plan de contrôle : CTP-C-IGP-AGBB-01
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00
N°SIRET : 41226101800094
Président(e) : Monsieur Pierre DU COUEDEC
Contact :
Gaël du CHELAS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
Tel : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
Tel : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
Tel : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
Tel : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Tel : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
N°SIRET : 79018949200024
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN
Tel : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58
Contact :
slepesteur@certipaq.com
Site INAO
INAO Mâcon
37 boulevard Henri Dunant
CS 80140
71040 MACON Cédex
Tel : 03 85 2196 50
Fax : 03 85 21 96 51
N°SIRET : 13000270200350
Contact :
INAO-MACON@inao.gouv.fr