- Produit : Mirabelle de Lorraine
- Mise à jour : 17 October 2024
- Statut FR : AOR - Appellation d'origine réglementée
- Mots-clés : Autres boissons alcoolisées - Eaux-de-vie de fruits -
- Appellation : Mirabelle de Lorraine
- Dénomination : Mirabelle de Lorraine
Description
Eau-de-vie blanche très parfumée, agréable, qui est commercialisée en général 3/4 années au moins après la distillation et qui peut se conserver de longues années. Elle acquiert avec l’âge une certaine douceur par élimination des esters, ce qui renforce les arômes de la mirabelle (l’impression de croquer le fruit).Historique
La mirabelle et l’eau-de-vie que l’on en tire sont en première ligne des produits emblématiques de la Lorraine. Aujourd’hui, le fruit se décline en plusieurs distinctions : l’IGP et le Label Rouge pour le fruit frais, l’AOR pour l’eau-de-vie. L’accession de l’AOR en AOC est en cours d’instruction.Exigences nationales et européennes
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de reconnaissance de l'appellation d'origine contrôlé Mirabelle de Lorraine (version consolidée du 14 February 2014)
Situation
L’aire géographique de l’appellation s’étend sur tout ou parties des quatre départements lorrains, c’est à dire la Meurthe-et-Moselle, la Meuse, La Moselle et les Vosges et couvre 1275 communes.Liste des Communes
Aire géographique :
Meurthe-et-Moselle (54) : Abaucourt , Aboncourt , Affracourt , Agincourt , Aingeray , Allain , Allamps , Amance , Andilly , Ansauville , Anthelupt , Armaucourt , Arnaville , Arracourt , Arraye-et-Han , Art-sur-Meurthe , Athienville , Atton , Autreville-sur-Moselle , Autrey , Avrainville , Azelot , Bagneux , Bainville-aux-Miroirs , Bainville-sur-Madon , Barbonville , Barisey-au-Plain , Barisey-la-Côte , Bathelémont , Battigny , Bauzemont , Bayon , Bayonville-sur-Mad , Beaumont , Belleau , Belleville , Bénaménil , Benney , Bernécourt , Beuvezin , Bey-sur-Seille , Bezange-la-Grande , Bezaumont , Bicqueley , Bienville-la-Petite , Blainville-sur-l'Eau , Blénod-lès-Pont-à-Mousson , Blénod-lès-Toul , Bonviller , Borville , Boucq , Bouillonville , Bouvron , Bouxières-aux-Chênes , Bouxières-aux-Dames , Bouxières-sous-Froidmont , Bouzanville , Bralleville , Bratte , Brémoncourt , Brin-sur-Seille , Bruley , Buissoncourt , Bulligny , Bures , Burthecourt-aux-Chênes , Ceintrey , Cerville , Chaligny , Champenoux , Champey-sur-Moselle , Champigneulles , Chanteheux , Chaouilley , Charmes-la-Côte , Charmois , Chaudeney-sur-Moselle , Chavigny , Chenevières , Chenicourt , Choloy-Ménillot , Clayeures , Clémery , Clérey-sur-Brenon , Coincourt , Colombey-les-Belles , Courbesseaux , Courcelles , Coyviller , Crantenoy , Crépey , Crévéchamps , Crévic , Crézilles , Crion , Croismare , Custines , Damelevières , Deuxville , Diarville , Dieulouard , Dolcourt , Dombasle-sur-Meurthe , Domèvre-en-Haye , Domgermain , Dommarie-Eulmont , Dommartemont , Dommartin-lès-Toul , Dommartin-sous-Amance , Domptail-en-l'Air , Drouville , Écrouves , Einvaux , Einville-au-Jard , Éply , Erbéviller-sur-Amezule , Essey-et-Maizerais , Essey-la-Côte , Essey-lès-Nancy , Étreval , Eulmont , Euvezin , Faulx , Favières , Fécocourt , Ferrières , Fey-en-Haye , Flainval , Flavigny-sur-Moselle , Fléville-devant-Nancy , Flirey , Fontenoy-sur-Moselle , Forcelles-Saint-Gorgon , Forcelles-sous-Gugney , Foug , Fraimbois , Fraisnes-en-Saintois , Francheville , Franconville , Frolois , Frouard , Froville , Gélaucourt , Gellenoncourt , Gémonville , Gerbécourt-et-Haplemont , Gerbéviller , Germiny , Germonville , Gézoncourt , Giriviller , Gondreville , Goviller , Grimonviller , Gripport , Griscourt , Grosrouvres , Gugney , Gye , Haigneville , Hammeville , Hamonville , Haraucourt , Haroué , Haudonville , Haussonville , Heillecourt , Hénaménil , Hériménil , Hoéville , Houdelmont , Houdemont , Houdreville , Housséville , Hudiviller , Jaillon , Jarville-la-Malgrange , Jaulny , Jeandelaincourt , Jevoncourt , Jezainville , Jolivet , Juvrecourt , Lagney , Laître-sous-Amance , Lalœuf , Lamath , Landécourt , Landremont , Laneuvelotte , Laneuveville-aux-Bois , Laneuveville-derrière-Foug , Laneuveville-devant-Bayon , Laneuveville-devant-Nancy , Lanfroicourt , Laronxe , Laxou , Lay-Saint-Christophe , Lebeuville , Lemainville , Leménil-Mitry , Lenoncourt , Lesménils , Létricourt , Leyr , Limey-Remenauville , Lironville , Liverdun , Loisy , Lorey , Loromontzey , Lucey , Ludres , Lunéville , Lupcourt , Magnières , Maidières , Mailly-sur-Seille , Maixe , Maizières , Malleloy , Malzéville , Mamey , Mandres-aux-Quatre-Tours , Mangonville , Manoncourt-en-Vermois , Manoncourt-en-Woëvre , Manonville , Manonviller , Marainviller , Marbache , Maron , Marthemont , Martincourt , Mattexey , Maxéville , Mazerulles , Méhoncourt , Ménil-la-Tour , Méréville , Messein , Millery , Minorville , Moivrons , Moncel-lès-Lunéville , Moncel-sur-Seille , Mont-l'Étroit , Mont-le-Vignoble , Mont-sur-Meurthe , Montauville , Montenoy , Moriviller , Morville-sur-Seille , Mouacourt , Mousson , Moutrot , Moyen , Nancy , Neuves-Maisons , Neuviller-sur-Moselle , Nomeny , Norroy-lès-Pont-à-Mousson , Noviant-aux-Prés , Ochey , Ognéville , Omelmont , Ormes-et-Ville , Pagney-derrière-Barine , Pagny-sur-Moselle , Pannes , Parey-Saint-Césaire , Parroy , Phlin , Pierre-la-Treiche , Pierreville , Pompey , Pont-à-Mousson , Pont-Saint-Vincent , Port-sur-Seille , Praye , Prény , Pulligny , Pulney , Pulnoy , Quevilloncourt , Raucourt , Raville-sur-Sânon , Réchicourt-la-Petite , Rehainviller , Rembercourt-sur-Mad , Remenoville , Réméréville , Richardménil , Rogéville , Romain , Rosières-aux-Salines , Rosières-en-Haye , Rouves , Roville-devant-Bayon , Royaumeix , Rozelieures , Saffais , Saint-Baussant , Saint-Boingt , Saint-Clément , Saint-Firmin , Saint-Germain , Saint-Mard , Saint-Max , Saint-Nicolas-de-Port , Saint-Remimont , Saint-Rémy-aux-Bois , Sainte-Geneviève , Saizerais , Sanzey , Saulxerotte , Saulxures-lès-Nancy , Saulxures-lès-Vannes , Saxon-Sion , Seichamps , Seicheprey , Selaincourt , Seranville , Serres , Sexey-aux-Forges , Sexey-les-Bois , Sionviller , Sivry , Sommerviller , Sornéville , Tantonville , Thélod , They-sous-Vaudemont , Thézey-Saint-Martin , Thiaucourt-Regniéville , Thiébauménil , Thorey-Lyautey , Thuilley-aux-Groseilles , Tomblaine , Tonnoy , Toul , Tramont-Émy , Tramont-Lassus , Tramont-Saint-André , Tremblecourt , Trondes , Valhey , Vallois , Vandelainville , Vandeléville , Vandières , Vandœuvre-lès-Nancy , Vannes-le-Châtel , Varangéville , Vathiménil , Vaudémont , Vaudeville , Vaudigny , Velaine-en-Haye , Velaine-sous-Amance , Velle-sur-Moselle , Vennezey , Vézelise , Viéville-en-Haye , Vigneulles , Vilcey-sur-Trey , Villacourt , Ville-au-Val , Ville-en-Vermois , Villecey-sur-Mad , Villers-en-Haye , Villers-lès-Moivrons , Villers-lès-Nancy , Villers-sous-Prény , Villey-le-Sec , Villey-Saint-Étienne , Virecourt , Viterne , Vitrey , Vitrimont , Vittonville , Voinémont , Vroncourt , Xermaménil , Xeuilley , Xirocourt , XuresMeuse (55) : Apremont-la-Forêt , Avillers-Sainte-Croix , Beney-en-Woëvre , Bonzée , Bouconville-sur-Madt , Broussey-Raulecourt , Buxerulles , Buxières-sous-les-Côtes , Châtillon-sous-les-Côtes , Combres-sous-les-Côtes , Creuë , Doncourt-aux-Templiers , Frémeréville-sous-les-Côtes , Fresnes-en-Woëvre , Geville , Girauvoisin , Hannonville-sous-les-Côtes , Harville , Hattonchâtel , Hattonville , Haudiomont , Haumont-lès-Lachaussée , Hennemont , Herbeuville , Heudicourt-sous-les-Côtes , Jonville-en-Woëvre , Labeuville , Lachaussée , Lahayville , Latour-en-Woëvre , Loupmont , Maizeray , Manheulles , Marchéville-en-Woëvre , Montsec , Moulotte , Nonsard-Lamarche , Pareid , Pintheville , Rambucourt , Riaville , Richecourt , Ronvaux , Saint-Hilaire-en-Woëvre , Saint-Julien-sous-les-Côtes , Saint-Maurice-sous-les-Côtes , Saulx-lès-Champlon , Thillot , Trésauvaux , Varnéville , Vigneulles-lès-Hattonchâtel , Ville-en-Woëvre , Villers-sous-Pareid , Watronville , Woël , Xivray-et-Marvoisin
Moselle (57) : Aboncourt , Aboncourt-sur-Seille , Achain , Ajoncourt , Alaincourt-la-Côte , Algrange , Amelécourt , Amnéville , Ancy-Dornot , Antilly , Apach , Argancy , Arry , Ars-Laquenexy , Ars-sur-Moselle , Attilloncourt , Aube , Augny , Aulnois-sur-Seille , Ay-sur-Moselle , Bacourt , (Le) Ban-Saint-Martin , Baronville , Basse-Ham , Basse-Rentgen , Baudrecourt , Béchy , Bellange , Berg-sur-Moselle , Bertrange , Bettelainville , Beux , Beyren-lès-Sierck , Bezange-la-Petite , Bioncourt , Bourgaltroff , Bousse , Boust , Bréhain , Breistroff-la-Grande , Bronvaux , Buchy , Buding , Budling , Burlioncourt , Burtoncourt , Cattenom , Chailly-lès-Ennery , Chambrey , Charleville-sous-Bois , Charly-Oradour , Château-Bréhain , Château-Salins , Château-Voué , Châtel-Saint-Germain , Cheminot , Chenois , Chérisey , Chesny , Chicourt , Chieulles , Clouange , Coin-lès-Cuvry , Coin-sur-Seille , Coincy , Colligny-Maizery , Conthil , Contz-les-Bains , Corny-sur-Moselle , Courcelles-Chaussy , Courcelles-sur-Nied , Craincourt , Cuvry , Dalhain , Delme , Destry , Distroff , Donjeux , Dornot , Elzange , Ennery , Entrange , Escherange , (Les) Étangs , Évrange , Failly , Fameck , Fèves , Féy , Fixem , Flastroff , Fleury , Flévy , Flocourt , Florange , Fonteny , Fossieux , Foville , Frémery , Fresnes-en-Saulnois , Gandrange , Gavisse , Gerbécourt , Glatigny , Goin , Gorze , Grémecey , Grindorff-Bizing , Guébestroff , Guébling , Guénange , Haboudange , Hagen , Hagondange , Halstroff , Hampont , Han-sur-Nied , Hannocourt , Haraucourt-sur-Seille , Hauconcourt , Haute-Kontz , Haute-Vigneulles , Hayange , Hayes , Hettange-Grande , Holacourt , Hombourg-Budange , Hunting , Illange , Inglange , Jallaucourt , Jouy-aux-Arches , Jury , Jussy , Juville , Kanfen , Kédange-sur-Canner , Kemplich , Kerling-lès-Sierck , Kirsch-lès-Sierck , Kirschnaumen , Klang , Knutange , Kuntzig , Kœnigsmacker , Laneuveville-en-Saulnois , Laquenexy , Laumesfeld , Launstroff , Lemoncourt , Lemud , Lesse , Lessy , Lezey , Lidrezing , Liéhon , Liocourt , Longeville-lès-Metz , Lorry-lès-Metz , Lorry-Mardigny , Louvigny , Lubécourt , Lucy , Luppy , Luttange , Maizery , Maizières-lès-Metz , Malaucourt-sur-Seille , Malling , Malroy , Manderen , Manhoué , Manom , Marange-Silvange , Marieulles , Marly , Marsal , Marsilly , Marthille , (La) Maxe , Mécleuves , Merschweiller , Metz , Metzeresche , Metzervisse , Mey , Moncheux , Moncourt , Mondelange , Mondorff , Monneren , Montenach , Montigny-lès-Metz , Morhange , Morville-lès-Vic , Morville-sur-Nied , Moulins-lès-Metz , Moyenvic , Mulcey , Nilvange , Noisseville , Norroy-le-Veneur , Nouilly , Novéant-sur-Moselle , Obreck , Ogy , Ogy-Montoy-Flanville , Oriocourt , Orny , Oron , Oudrenne , Pagny-lès-Goin , Pange , Peltre , Pettoncourt , Pévange , Pierrevillers , Plappeville , Plesnois , Pommérieux , Pontoy , Pouilly , Pournoy-la-Chétive , Pournoy-la-Grasse , Prévocourt , Puttelange-lès-Thionville , Puttigny , Puzieux , Ranguevaux , Rémeling , Rémilly , Retonfey , Rettel , Riche , Richemont , Ritzing , Rodemack , Rombas , Rorbach-lès-Dieuze , Rosselange , Roussy-le-Village , Rozérieulles , Rurange-lès-Thionville , Russange , Rustroff , Sailly-Achâtel , Saint-Epvre , Saint-Hubert , Saint-Julien-lès-Metz , Saint-Jure , Saint-Médard , Saint-Privat-la-Montagne , Sainte-Barbe , Sainte-Marie-aux-Chênes , Sainte-Ruffine , Salonnes , Sanry-lès-Vigy , Sanry-sur-Nied , Saulny , Scy-Chazelles , Secourt , Semécourt , Serémange-Erzange , Servigny-lès-Raville , Servigny-lès-Sainte-Barbe , Sierck-les-Bains , Sillegny , Silly-en-Saulnois , Silly-sur-Nied , Solgne , Sorbey , Sotzeling , Stuckange , Suisse , Talange , Tarquimpol , Terville , Teting-sur-Nied , Thicourt , Thimonville , Thionville , Thonville , Tincry , Torcheville , Tragny , Trémery , Tressange , Tritteling-Redlach , Uckange , Vahl-Ebersing , Vahl-lès-Bénestroff , Vahl-lès-Faulquemont , Val-de-Bride , Vallerange , Valmestroff , Vannecourt , Vantoux , Vany , Vatimont , Vaux , Vaxy , Veckring , Vergaville , Vernéville , Verny , Vibersviller , Vic-sur-Seille , Vigny , Vigy , Viller , Villers-Stoncourt , Villers-sur-Nied , Vionville , Virming , Vitry-sur-Orne , Vittersbourg , Vittoncourt , Viviers , Voimhaut , Volmerange-les-Mines , Volstroff , Vry , Vulmont , Waldweistroff , Waldwisse , Woippy , Wuisse , Xanrey , Xocourt , Yutz , Zarbeling , Zommange , Zoufftgen
Vosges (88) : (Les) Ableuvenettes , Ahéville , Aingeville , Ainvelle , Ambacourt , Anglemont , Aouze , Aroffe , Attignéville , Aulnois , Autigny-la-Tour , Autreville , Autrey , Auzainvilliers , Avillers , Avrainville , Badménil-aux-Bois , Bainville-aux-Saules , Balléville , Barville , Battexey , Baudricourt , Bayecourt , Bazegney , Bazien , Bazoilles-et-Ménil , Bazoilles-sur-Meuse , Beaufremont , Begnécourt , Belmont-sur-Vair , Bettegney-Saint-Brice , Bettoncourt , Biécourt , Blémerey , Blevaincourt , Bocquegney , Boulaincourt , Bouxières-aux-Bois , Bouxurulles , Bouzemont , Brantigny , Brû , Bulgnéville , Bult , Capavenir Vosges , Certilleux , Chamagne , Charmes , Châtel-sur-Moselle , Châtenois , Châtillon-sur-Saône , Chauffecourt , Chavelot , Chef-Haut , Circourt , Circourt-sur-Mouzon , Clérey-la-Côte , Clézentaine , Contrexéville , Courcelles-sous-Châtenois , Coussey , Crainvilliers , Damas-aux-Bois , Damas-et-Bettegney , Damblain , Darney-aux-Chênes , Deinvillers , Derbamont , Dolaincourt , Dombasle-en-Xaintois , Dombrot-le-Sec , Dombrot-sur-Vair , Domèvre-sous-Montfort , Domèvre-sur-Durbion , Domjulien , Dommartin-sur-Vraine , Dompaire , Domptail , Domrémy-la-Pucelle , Domvallier , Doncières , Essegney , Estrennes , Évaux-et-Ménil , Fauconcourt , Florémont , Fouchécourt , Frain , Frenelle-la-Grande , Frenelle-la-Petite , Frizon , Gelvécourt-et-Adompt , Gemmelaincourt , Gendreville , Gigney , Gircourt-lès-Viéville , Girmont , Gironcourt-sur-Vraine , Gorhey , Greux , Grignoncourt , Gugney-aux-Aulx , Hadigny-les-Verrières , Hagécourt , Hagnéville-et-Roncourt , Haillainville , Harchéchamp , Hardancourt , Haréville , Harmonville , Harol , Hennecourt , Hergugney , Houécourt , Houéville , Housseras , Hymont , Igney , Isches , Jainvillotte , Jeanménil , Jorxey , Jubainville , Juvaincourt , Lamarche , Landaville , Langley , Légéville-et-Bonfays , Lemmecourt , Lignéville , Lironcourt , Longchamp-sous-Châtenois , Maconcourt , Madecourt , Madegney , Madonne-et-Lamerey , Malaincourt , Mandres-sur-Vair , Marainville-sur-Madon , Marey , Maroncourt , Martigny-les-Bains , Martigny-les-Gerbonvaux , Mattaincourt , Maxey-sur-Meuse , Mazeley , Mazirot , Médonville , Ménarmont , Ménil-en-Xaintois , Ménil-sur-Belvitte , Mirecourt , Moncel-sur-Vair , Mont-lès-Lamarche , Monthureux-le-Sec , Morelmaison , Moriville , Morizécourt , Morville , Moyemont , Neufchâteau , (La) Neuveville-sous-Châtenois , (La) Neuveville-sous-Montfort , Nomexy , Norroy , Nossoncourt , Oëlleville , Offroicourt , Ollainville , Oncourt , Ortoncourt , Pallegney , Parey-sous-Montfort , Pleuvezain , Pompierre , Pont-sur-Madon , Portieux , Poussay , Punerot , Puzieux , Racécourt , Rainville , Rambervillers , Ramecourt , Rancourt , Rapey , Rebeuville , Regney , Rehaincourt , Remicourt , Remoncourt , Removille , Repel , Robécourt , Rocourt , Rollainville , Romain-aux-Bois , Romont , Rouvres-en-Xaintois , Rouvres-la-Chétive , Roville-aux-Chênes , Rozerotte , Rozières-sur-Mouzon , Rugney , Ruppes , Saint-Benoît-la-Chipotte , Saint-Genest , Saint-Gorgon , Saint-Julien , Saint-Maurice-sur-Mortagne , Saint-Menge , Saint-Ouen-lès-Parey , Saint-Paul , Saint-Pierremont , Saint-Prancher , Saint-Remimont , Saint-Vallier , Sainte-Barbe , Sandaucourt , Sartes , Saulxures-lès-Bulgnéville , Sauville , Savigny , Senaide , Sercœur , Serécourt , Serocourt , Socourt , Soncourt , Soulosse-sous-Saint-Élophe , Suriauville , They-sous-Montfort , Thiraucourt , (Les) Thons , Thuillières , Tignécourt , Tilleux , Tollaincourt , Totainville , Tranqueville-Graux , Ubexy , Urville , (La) Vacheresse-et-la-Rouillie , Valfroicourt , Valleroy-aux-Saules , Valleroy-le-Sec , Varmonzey , Vaubexy , Vaudoncourt , Vaxoncourt , Velotte-et-Tatignécourt , Vicherey , Ville-sur-Illon , Villers , Villoncourt , Villotte , Vincey , Viocourt , Vittel , Viviers-lès-Offroicourt , Vomécourt , Vomécourt-sur-Madon , Vouxey , Vrécourt , Vroville , Xaffévillers , Xaronval , Zincourt
Aire géographique
Mirabelle de lorraineCarte
Aire géographiqueDescription du milieu
Le climat lorrain se caractérise par des influences à la fois océaniques, qui sont dominantes, et continentales, ce qui entraîne une grande variabilité dans le temps d’une petite région à l’autre. La pluviométrie moyenne est de l’ordre de 700/800 mm/an, plus élevée dans les Vosges (800/900 mm/an du fait de l’obstacle constitué par le massif vosgien. Les sols lorrains sont de nature argilo-calcaire, avec des taux d’argile élevés (de l’ordre de 40 %).Mode de production
Variétés : Mirabelle de Nancy, Mirabelle de Metz On distingue deux types de vergers : Les vergers anciens constitués d’arbres âgés qui occupent l’espace de façon sporactique, Les vergers modernes, conduits en lignes et dont la densité varie de 200 à 400 arbres/hectare.Mode d'élaboration
Les fruits sont mis à fermenter naturellement, sans addition d’aucune sorte. La distillation s’effectue en deux passes au moyen d’alambics traditionnels. Le degré moyen final s’élève à environ 65/70 % L’eau-de-vie est ramenée à 45 % au moment de la commercialisation.Organisme de défense et de gestion
Syndicat Lorrain des Distillateurs et Bouilleurs d'Eaux-de-vie de Fruits
32 rue de la mirabelle
BILLY SOUS LES COTES
55210 VIGNEULLES LES HATTONCHATEL
Tel : 06 04 49 06 09
Décision de reconnaissance n°CNV2007/188-1 approuvée le 15 mai 2014 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/188 du 8 avril 2008
Président(e) : Madame Mélanie DEMANGE
Contact :
Chloé PLANCHON - Quentin HOFFMANN
:
animation@mirabellesdelorraine.fr - contact@distilleriedemelanie.fr
Organisme(s) de contrôle
Organisme d'inspection des appellations d'origine d'Alsace et de Lorraine (OIAL)
Organisme d'inspectionAgrément(s) : INS.AOC n°14
Organisme d'inspection des appellations d'origine d'Alsace et de Lorraine (OIAL)
Siège
6 rue Blériot
68000 COLMAR
Tel : (33) (0)3 89 21 53 35
Fax : (33) (0)3 89 21 53 39
N°SIRET : 50136695900010
Président(e) : Monsieur Didier PETTERMANN
Contact :
Mélanie FEUTRY
:
mf@ouest-inspection.fr
Site INAO
INAO Colmar
12 avenue de la Foire aux Vins
BP 1233
68012 COLMAR CEDEX
Tel : 03 89 20 16 80
N°SIRET : 13000270200129
Contact :
INAO-COLMAR@inao.gouv.fr