- Produit : Raclette de Savoie
- Mise à jour : 16 March 2023
- Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
- Mots-clés : Fromages - Pâte pressée non cuite -
- Appellation : Raclette de Savoie
- Dénomination : Raclette de Savoie
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 22 novembre 2018 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Raclette de Savoie (version consolidée du 8 December 2018)
- Règlement d'exécution (UE) 2017/138 de la Commission du 16 janvier 2017 enregistrant une dénomination dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [Raclette de Savoie (IGP)]
- Publication d’une demande en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) n°1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires IGP Raclette de Savoie
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de reconnaissance en indication géographique protégée de la dénomination Raclette de Savoie (version consolidée du 11 July 2014)
Liste des Communes
Aire géographique :
Ain (01) : Anglefort , Bellegarde-sur-Valserine , Béon , Billiat , Ceyzérieu , Chanay , Châtillon-en-Michaille , Corbonod , Cressin-Rochefort , Culoz , Flaxieu , Injoux-Génissiat , Lancrans , Lavours , Léaz , Lhôpital , Massignieu-de-Rives , Nattages , Parves et Nattages , Pollieu , Saint-Martin-de-Bavel , Seyssel , Surjoux , Talissieu , Villes , Virignin , VongnesIsère (38) : Entre-deux-Guiers , Miribel-les-Échelles , Saint-Christophe-sur-Guiers , Saint-Pierre-d'Entremont , Saint-Pierre-de-Chartreuse
Savoie (73) : Aiguebelette-le-Lac , Aiguebelle , Aigueblanche , Aillon-le-Jeune , Aillon-le-Vieux , Aime-la-Plagne , Aiton , Aix-les-Bains , Albanne , Albertville , Albiez-le-Jeune , Albiez-Montrond , Allondaz , (Les) Allues , Ansigny , Apremont , Arbin , Argentine , Arith , Arvillard , Attignat-Oncin , Aussois , (Les) Avanchers-Valmorel , Avressieux , Avrieux , Ayn , (La) Balme , Barberaz , Barby , Bassens , (La) Bâthie , (La) Bauche , Beaufort , Beaune , Bellecombe , Bellecombe-en-Bauges , Bellentre , (Les) Belleville , Belmont-Tramonet , Bessans , Betton-Bettonet , Billième , (La) Biolle , Bissy , (Le) Bois , Bonneval , Bonneval-sur-Arc , Bonvillard , Bonvillaret , Bourdeau , Bourg-Saint-Maurice , (Le) Bourget-du-Lac , Bourget-en-Huile , Bourgneuf , Bozel , Bramans , Brides-les-Bains , (La) Bridoire , Brison-Saint-Innocent , Celliers , Césarches , Cessens , Cevins , Challes-les-Eaux , Chambéry , Chambéry-le-Vieux , (La) Chambre , Chamousset , Chamoux-sur-Gelon , Champ-Laurent , Champagneux , Champagny-en-Vanoise , Chanaz , (La) Chapelle , (La) Chapelle-Blanche , (La) Chapelle-du-Mont-du-Chat , (La) Chapelle-Saint-Martin , (Les) Chapelles , Châteauneuf , (Le) Châtel , (Le) Châtelard , (La) Chavanne , (Les) Chavannes-en-Maurienne , Chignin , Chindrieux , Cléry , Cognin , Cohennoz , Coise-Saint-Jean-Pied-Gauthier , (La) Compôte , Conjux , Corbel , (La) Côte-d'Aime , Courchevel , Crest-Voland , (La) Croix-de-la-Rochette , Cruet , Curienne , (Les) Déserts , Détrier , Domessin , Doucy , Doucy-en-Bauges , Drumettaz-Clarafond , Dullin , (Les) Échelles , École , Entrelacs , Entremont-le-Vieux , Épersy , Épierre , Esserts-Blay , Étable , Feissons-sur-Isère , Feissons-sur-Salins , Flumet , Fontaine-le-Puits , Fontcouverte-la-Toussuire , Fourneaux , Francin , Freney , Fréterive , Frontenex , Gerbaix , (La) Giettaz , Gilly-sur-Isère , Grand-Cœur , Granier , Gresin , Grésy-sur-Aix , Grésy-sur-Isère , Grignon , Hautecour , Hauteluce , Hauteville , Hauteville-Gondon , Hermillon , Héry , Jacob-Bellecombette , Jarrier , Jarsy , Jongieux , Laissaud , Landry , Lanslebourg-Mont-Cenis , Lanslevillard , (La) Léchère , Lépin-le-Lac , Lescheraines , Loisieux , Longefoy , Lucey , (Les) Marches , Marcieux , Marthod , Mercury , Méry , Meyrieux-Trouet , Modane , Mognard , (Les) Mollettes , Mont-Denis , Montagnole , Montagny , Montailleur , Montaimont , Montcel , Montendry , Montgellafrey , Montgilbert , Montgirod , Monthion , Montmélian , Montpascal , Montricher-Albanne , Montrond , Montsapey , Montvalezan , Montvernier , (La) Motte-en-Bauges , (La) Motte-Servolex , Motz , Moûtiers , Mouxy , Myans , Nances , Naves , Notre-Dame-de-Bellecombe , Notre-Dame-des-Millières , Notre-Dame-du-Cruet , Notre-Dame-du-Pré , Novalaise , (Le) Noyer , Ontex , Orelle , Outrechaise , Pallud , Peisey-Nancroix , (La) Perrière , Petit-Cœur , (La) Plagne Tarentaise , Planaise , Planay , Plancherine , (Le) Pont-de-Beauvoisin , Pontamafrey-Montpascal , (Le) Pontet , Pralognan-la-Vanoise , Presle , Pugny-Chatenod , Pussy , Puygros , Queige , Randens , (La) Ravoire , Rochefort , (La) Rochette , Rognaix , Rotherens , Ruffieux , Saint François Longchamp , Saint-Alban-d'Hurtières , Saint-Alban-de-Montbel , Saint-Alban-des-Villards , Saint-Alban-Leysse , Saint-André , Saint-Avre , Saint-Baldoph , Saint-Béron , Saint-Cassin , Saint-Christophe , Saint-Colomban-des-Villards , Saint-Étienne-de-Cuines , Saint-Franc , Saint-François-de-Sales , Saint-Genix-sur-Guiers , Saint-Georges-d'Hurtières , Saint-Germain-la-Chambotte , Saint-Girod , Saint-Jean-d'Arves , Saint-Jean-d'Arvey , Saint-Jean-de-Belleville , Saint-Jean-de-Chevelu , Saint-Jean-de-Couz , Saint-Jean-de-la-Porte , Saint-Jean-de-Maurienne , Saint-Jeoire-Prieuré , Saint-Julien-Mont-Denis , Saint-Laurent-de-la-Côte , Saint-Léger , Saint-Marcel , Saint-Martin-d'Arc , Saint-Martin-de-la-Porte , Saint-Martin-sur-la-Chambre , Saint-Maurice-de-Rotherens , Saint-Michel-de-Maurienne , Saint-Nicolas-la-Chapelle , Saint-Offenge , Saint-Offenge-Dessus , Saint-Ours , Saint-Oyen , Saint-Pancrace , Saint-Paul , Saint-Paul-sur-Isère , Saint-Pierre-d'Albigny , Saint-Pierre-d'Alvey , Saint-Pierre-d'Entremont , Saint-Pierre-de-Belleville , Saint-Pierre-de-Curtille , Saint-Pierre-de-Genebroz , Saint-Pierre-de-Soucy , Saint-Rémy-de-Maurienne , Saint-Sigismond , Saint-Sorlin-d'Arves , Saint-Sulpice , Saint-Thibaud-de-Couz , Saint-Vital , Sainte-Foy-Tarentaise , Sainte-Hélène-du-Lac , Sainte-Hélène-sur-Isère , Sainte-Marie-d'Alvey , Sainte-Marie-de-Cuines , Sainte-Reine , Salins-Fontaine , Séez , Serrières-en-Chautagne , Sollières-Sardières , Sonnaz , (La) Table , Tessens , Thénésol , Thoiry , (La) Thuile , Thyl , Tignes , Tournon , Tours-en-Savoie , Traize , Tresserve , Trévignin , (La) Trinité , Ugine , Val-Cenis , Val-d'Isère , Valezan , Valloire , Valmeinier , Venthon , Verel-de-Montbel , Verel-Pragondran , (Le) Verneil , Verrens-Arvey , Verthemex , Villard-d'Héry , Villard-Léger , Villard-Sallet , Villard-sur-Doron , Villarembert , Villargerel , Villargondran , Villarlurin , Villarodin-Bourget , Villaroger , Villaroux , Villette , Vimines , Vions , Viviers-du-Lac , Voglans , Yenne
Haute-Savoie (74) : Abondance , Alby-sur-Chéran , Alex , Allèves , Allinges , Allonzier-la-Caille , Amancy , Ambilly , Andilly , Annecy , Annecy-le-Vieux , Annemasse , Anthy-sur-Léman , Arâches-la-Frasse , Arbusigny , Archamps , Arcine , Arenthon , Argonay , Armoy , Arthaz-Pont-Notre-Dame , Aviernoz , Avregny , Ayse , Ballaison , (La) Balme-de-Sillingy , (La) Balme-de-Thuy , Balmont , Bassy , (La) Baume , Beaumont , Bellevaux , Bernex , (Le) Biot , Bloye , Bluffy , Boëge , Bogève , Bonne , Bonneguête , Bonnevaux , Bonneville , Bons-en-Chablais , Bossey , (Le) Bouchet-Mont-Charvin , Boussy , Brens , Brenthonne , Brizon , Burdignin , Cercier , Cernex , Cervens , Chainaz-les-Frasses , Challonges , Chamonix-Mont-Blanc , Champanges , Chapeiry , (La) Chapelle-d'Abondance , (La) Chapelle-Rambaud , (La) Chapelle-Saint-Maurice , Charvonnex , Châtel , Châtillon-sur-Cluses , Chaumont , Chavannaz , Chavanod , Chêne-en-Semine , Chênex , Chens-sur-Léman , Chessenaz , Chevaline , Chevenoz , Chevrier , Chilly , Choisy , Clarafond-Arcine , (Les) Clefs , Clermont , (La) Clusaz , Cluses , Collonges-sous-Salève , Combloux , Cons-Sainte-Colombe , Contamine-Sarzin , Contamine-sur-Arve , (Les) Contamines-Montjoie , Copponex , Cordon , Cornier , (La) Côte-d'Arbroz , (La) Côte-d'Hyot , Cran-Gevrier , Cranves-Sales , Crempigny-Bonneguête , Cruseilles , Cusy , Cuvat , Demi-Quartier , Desingy , Dingy-en-Vuache , Dingy-Saint-Clair , Domancy , Doussard , Douvaine , Draillant , Droisy , Duingt , Éloise , Entremont , Entrevernes , Epagny Metz-Tessy , Ésery , Essert-Romand , Esserts-Salève , Etaux , Étercy , Étrembières , Évian-les-Bains , Évires , Excenevex , Faucigny , Faverges-Seythenex , Feigères , Ferrières , Fessy , Féternes , Fillière , Fillinges , (La) Forclaz , Franclens , Frangy , (La) Frasse , Gaillard , (Les) Gets , Giez , (Le) Grand-Bornand , Groisy , Gruffy , Habère-Lullin , Habère-Poche , Hauteville-sur-Fier , Héry-sur-Alby , (Les) Houches , Jonzier-Épagny , Juvigny , Larringes , Lathuile , Leschaux , Loëx , Loisin , Lornay , Lovagny , Lucinges , Lugrin , Lullin , Lully , Lyaud , Machilly , Magland , Manigod , Marcellaz , Marcellaz-Albanais , Margencel , Marignier , Marigny-Saint-Marcel , Marin , Marlioz , Marnaz , Massingy , Massongy , Maxilly-sur-Léman , Megève , Mégevette , Meillerie , Menthon-Saint-Bernard , Menthonnex-en-Bornes , Menthonnex-sous-Clermont , Mésigny , Messery , Metz-Tessy , Meythet , Mieussy , Minzier , Monnetier-Mornex , Mont-Saxonnex , Montagny-les-Lanches , Montmin , Montriond , Morillon , Morzine , Moye , (La) Muraz , Mûres , Musièges , Nancy-sur-Cluses , Nangy , Nâves-Parmelan , Nernier , Neuvecelle , Neydens , Nonglard , Novel , (Les) Ollières , Onnion , Orcier , Passeirier , Passy , Peillonnex , Perrignier , Pers-Jussy , (Le) Petit-Bornand-les-Glières , Poisy , Pontchy , Praz-sur-Arly , Présilly , Pringy , Publier , Quintal , Reignier-Ésery , (Le) Reposoir , Reyvroz , (La) Rivière-Enverse , (La) Roche-sur-Foron , Rumilly , Saint-André-de-Boëge , Saint-André-Val-de-Fier , Saint-Blaise , Saint-Cergues , Saint-Didier-en-Chablais , Saint-Eusèbe , Saint-Eustache , Saint-Félix , Saint-Ferréol , Saint-Germain-sur-Rhône , Saint-Gervais-les-Bains , Saint-Gingolph , Saint-Jean-d'Aulps , Saint-Jean-de-Sixt , Saint-Jean-de-Tholome , Saint-Jeoire , Saint-Jorioz , Saint-Julien-en-Genevois , Saint-Laurent , Saint-Martin-Bellevue , Saint-Martin-sur-Arve , Saint-Maurice-de-Rumilly , Saint-Nicolas-de-Véroce , Saint-Paul-en-Chablais , Saint-Pierre-en-Faucigny , Saint-Roch , Saint-Sigismond , Saint-Sixt , Saint-Sylvestre , Sales , Sallanches , Sallenôves , Samoëns , (Le) Sappey , Savigny , Saxel , Scientrier , Sciez , Scionzier , Serraval , Servoz , Sevrier , Seynod , Seyssel , Seythenex , Seytroux , Sillingy , Sixt-Fer-à-Cheval , Talloires-Montmin , Taninges , Thairy , Thollon-les-Mémises , Thônes , Thonon-les-Bains , Thusy , Thyez , (La) Tour , Usinens , Vacheresse , Vailly , Val de Chaise , Val-de-Fier , Valleiry , Vallières , Vallorcine , Vanzy , Vaulx , Veigy-Foncenex , Verchaix , (La) Vernaz , Vers , Versonnex , Vétraz-Monthoux , Veyrier-du-Lac , Vieugy , Villard , (Les) Villards-sur-Thônes , Villaz , Ville-en-Sallaz , Ville-la-Grand , Villy-le-Bouveret , Villy-le-Pelloux , Vinzier , Viry , Viuz-en-Sallaz , Viuz-la-Chiésaz , Vougy , Vovray-en-Bornes , Vulbens , Yvoire
Aire géographique
Raclette de savoieCarte
Aire géographiqueOrganisme de défense et de gestion
Syndicat SAVOICIME
Maison de l’Agriculture
10 Allée Jules Verne
74150 RUMILLY
Tel : 04 50 88 11 68
Fax : 04 50 88 18 33
N°SIRET : 50782937200014
Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/150-1 approuvée le 15 juin 2015 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/150 du 25 mars 2008
Composition : Producteurs / TransformateursPrésident(e) : Monsieur Thomas DANTIN
Contact :
Céline PIGNOL
:
cpignol@savoicime.fr
Organisme(s) de contrôle
CERTIPAQ
Organisme certificateurAgrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00
N°SIRET : 41226101800094
Président(e) : Monsieur Pierre DU COUEDEC
Contact :
Gaël du CHELAS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
Tel : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
Tel : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
Tel : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
Tel : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Tel : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
N°SIRET : 79018949200024
Contact :
Loïk GALLOIS
:
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN
Tel : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58
Contact :
slepesteur@certipaq.com
Site INAO
INAO Mâcon
37 boulevard Henri Dunant
CS 80140
71040 MACON Cédex
Tel : 03 85 2196 50
Fax : 03 85 21 96 51
N°SIRET : 13000270200350
Contact :
INAO-MACON@inao.gouv.fr