Fiche produit

Présentation
  • Produit : Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
  • Mise à jour : 26 February 2024
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin doux naturel - Blanc - Doux - - 1B185N
  • Appellation : Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
  • Dénomination : Muscat de Saint-Jean-de-Minervois

Description

D’une couleur or pâle à reflets verts lorsqu’ils sont jeunes avec des notes caractéristiques d’agrumes, de citron, de menthe et parfois de rose.
La lente maturation rencontrée sur ce terroir définit un équilibre caractérisé par beaucoup d’élégance et une très grande finesse aromatique.
Cahier des charges
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

La commune de Saint-Jean de Minervois est située au nord est de l’Appellation Minervois, au pied du versant sud de la Montagne Noire.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Hérault (34) : Saint-Jean-de-Minervois

Zone de production des raisins :

Hérault (34) : Saint-Jean-de-Minervois

Aire géographique

Muscat de saint-jean-de-minervois

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Sols :
Le vignoble s’étend sur une zone de plateaux calcaires de l’éocène, exposés au sud et d’altitude comprise entre 250 et 280 m.

 

Climat :
L’alliance d’un terroir calcaire très caillouteux, chaud et d’une altitude relativement élevée confère à cette appellation un microclimat très particulier.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement
muscat à petits grains, principal cépage 

Taille :
2 yeux francs

Rendement :
30 hl/ha

Mode d'élaboration

Arrêt de la fermentation par mutage à l’alcool pur titrant au minimum 95° dans la proportion minimum de 5% à 10% maximum
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des Producteurs de Muscat de Saint Jean de Minervois

35 Quai des Tonneliers
11200 HOMPS

Tel : 04 68 27 80 00
Fax : 04 68 91 70 90

N°SIRET : 79043162100016

Décision de reconnaissance n°CNV2007/118 du 19 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Philippe MARCON
Contact : Stéphane ROUX : minervois@cru-minervois.com

Organisme(s) de contrôle

QUALISUD

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07
Plan de contrôle : PC/AOMSTJMIN/P300-0

QUALISUD

BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex

Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE

Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2

Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane

N°SIRET : 31500291500082

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR

Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36

Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact : contact@qualisud.fr

Site INAO

INAO Narbonne

rue du Pont de l'Avenir
11100 NARBONNE

Tel : 04 68 90 62 00
Fax : 04 68 90 75 30

N°SIRET : 13000270200368

Contact : INAO-NARBONNE@inao.gouv.fr