- Produit : Huile d'olive de Nyons
- Mise à jour : 18 November 2024
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Huiles et matières grasses (beurre, margarine, huiles, etc.) - Huile -
- Appellation : Huile d'olive de Nyons
- Dénomination : Huile d'olive de Nyons
Description
L'huile d'olive de Nyons est une huile de couleur or, douce, très fine, aux aromes de noisette, d’amande, de foin coupé et de pomme.Sa teneur en acidité oléique est inférieure à 1,5 g/ 100g
Exigences nationales et européennes
Historique
D'abord reconnue en appellation d’origine simple le 24 avril 1968 par le tribunal de grande instance de Valence, cette production est maintenant protégée par une AOC depuis le 10 janvier 1994- Règlement d'exécution (UE) 2015/1373 de la Commission du 5 août 2015 approuvant une modification non mineure du cahier des charges d'une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [Huile d'olive de Nyons (AOP)]
- Publication d’une demande de modification en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) n°1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires AOP Huile d’olive de Nyons
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine Huile d'olive de Nyons (version consolidée du 18 July 2014)
- Décret n°2014-89 du 30 janvier 2014 relatif à l'appellation d'origine protégée Huile d'olive de Nyons
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Huile d'olive de Nyons (version consolidée du 2 September 2011)
- Décret n° 2008-668 du 2 juillet 2008 relatif aux cahiers des charges des appellations d'origine contrôlées (version consolidée du 5 July 2008)
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires.
- Publication d'une demande de modification au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires AOP «Huile d'olive de Nyons» (N° CE: FR/PDO/117/142/4.11.2003)
- Règlement (CE) no 1431/2007 de la Commission du 5 décembre 2007 approuvant des modifications non mineures du cahier des charges d’une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées [Huile d'olive de Nyons (AOP)]
- Règlement (CE) n°1107/96 modifié de la Commission du 12 juin 1996 relatif à l'enregistrement des indications géographiques et des appellations d'origine au titre de la procédure prévue à l'article 17 du règlement (CEE) nº2081/92 du Conseil (version consolidée du 25 November 1997)
- Arrêté du 2 mai 1995 pris pour l'application du décret no 94-243 du 18 mars 1994 relatif à l'agrément des produits issus de l'oléiculture bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée (version consolidée du 6 May 1995)
Situation
L’aire géographique comprend 53 communes :
- 35 dans la Drôme,
- 18 dans le Vaucluse
Liste des Communes
Aire géographique :
Drôme (26) : Arpavon , Aubres , Beauvoisin , Bénivay-Ollon , Buis-les-Baronnies , Châteauneuf-de-Bordette , Condorcet , Curnier , Eygaliers , Eyroles , Mérindol-les-Oliviers , Mirabel-aux-Baronnies , Mollans-sur-Ouvèze , Montaulieu , Montréal-les-Sources , Nyons , (Le) Pègue , (La) Penne-sur-l'Ouvèze , Piégon , Pierrelongue , (Les) Pilles , Plaisians , Propiac , (La) Roche-sur-le-Buis , Rousset-les-Vignes , Sahune , Saint-Ferréol-Trente-Pas , Saint-Maurice-sur-Eygues , Saint-May , Saint-Pantaléon-les-Vignes , Tulette , Venterol , Vercoiran , Villeperdrix , VinsobresVaucluse (84) : Brantes , Buisson , Cairanne , Crestet , Entrechaux , Faucon , Malaucène , Puyméras , Rasteau , Roaix , Saint-Marcellin-lès-Vaison , Saint-Romain-en-Viennois , Saint-Roman-de-Malegarde , Séguret , Vaison-la-Romaine , Valréas , Villedieu , Visan
Aire géographique
Huile d'olive de nyonsCarte
SituationAire géographiqueDescription du milieu
L’aire d’appellation est comprise entre la vallée du Rhône à l’ouest, les Préalpes au nord-est et le Mont Ventoux au sud.
Sols : Sols de coteaux, drainants, superficiels. Matrice argilo-calcaire, marno-calcaire ou sableuse (saffres),
Climat : limite nord du climat méditerranéen.
Mode de production
Variété : tancheRendement maximum : olives 6 t / ha
Livraison des olives chez le moulinier : 4 jours maximum après la récolte
Mode d'élaboration
L'huile d’olive de Nyons est extraite d'olives à maturité par des procédés mécaniques et sans échauffement de la pâte d’olive au-delà de 30°C.Organisme de défense et de gestion
Syndicat interprofessionnel de défense et de gestion de l’Olive de Nyons et des Baronnies
40 Place de la Libération
40 Place de la Libération
26110 NYONS
Tel : 04 75 27 41 02
Fax : 04 75 26 23 16
N°SIRET : 40068606900016
Décision de reconnaissance n°CNAOP2007/33 du 11 juillet 2007
Président(e) : Monsieur Maxime LAURENT
Contact :
Justine WALCZAK
:
olive.nyonsaoc@orange.fr
Organisme(s) de contrôle
QUALISUD
Organisme certificateurAgrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07
QUALISUD
BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex
Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91
Contact :
François LUQUET
:
contact@qualisud.fr
QUALISUD
84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE
Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10
Contact :
François LUQUET
:
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2
Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83
Contact :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane
N°SIRET : 31500291500082
Contact :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR
Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36
Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact :
contact@qualisud.fr
Site INAO
INAO Valence
Z.I. des Auréats
17 rue Jacquard
26000 VALENCE
Tel : 04 75 41 06 37
N°SIRET : 13000270200269
Contact :
INAO-VALENCE@inao.gouv.fr