Veau du Limousin (IG/39/94)
Bovin
Le produit
L'IGP Veau du Limousin est une viande réputée pour sa couleur claire. Elle vient d'un veau qui tète le lait directement au pis de la vache, selon une méthode traditionnelle dite "sous la mère". Dans la dernière phase d'élevage, le veau peut recevoir un aliment d'allaitement complémentaire, mais seulement en quantité limitée.
Arômes et saveurs
Le Veau du Limousin, c'est une viande claire et tendre, à l'arôme délicat. Grillée, rôtie ou braisée, il y a de multiples façons de la savourer.
Un produit, un territoire
L'IGP Veau du Limousin est produite dans les départements de la Corrèze, de la Creuse et de la Haute-Vienne, mais aussi de la Charente, de la Dordogne et du Lot, plus dans quelques communes des départements de l'Allier, du Cantal, du Cher, de l'Indre, du Puy-de-Dôme et de la Vienne.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Le Veau du Limousin bénéficie d'une IGP depuis 1996. La réputation de ce produit remonte à la fin du XIXe siècle. Cette production exige disponibilité et savoir-faire de la part des éleveurs, qui conduisent les veaux à la tétée matin et soir.
Le saviez-vous
Les éleveurs ont souvent leur "tour de main" pour obtenir une viande parfaite : certains ajoutent du sucre ou des œufs frais de la ferme dans l'alimentation des veaux.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 17 avril 2020 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Veau du Limousin (version consolidée du 21 Apr 2020)
- Avis de mise en consultation de demandes de modification de cahiers des charges d'indications géographiques protégées IG/39/94 veau du Limousin (version consolidée du 18 Jul 2006)
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires. (version consolidée du 13 Dec 2005)
- Cahier des charges de l'IGP Veau du Limousin (version consolidée du 21 Jun 1996)
Situation
Les départements suivants : Haute-Vienne, Creuse, Corrèze, Indre, Charente, Vienne, Dordogne, Lot, Cantal, Puy de DômeAire géographique :
Dordogne (24) : Abjat-sur-Bandiat, Agonac, Aillac, Ajat, Allas-les-Mines, Allemans, Alles-sur-Dordogne, Angoisse, Anlhiac, Annesse-et-Beaulieu, Antonne-et-Trigonant, Archignac, Atur, Aubas, Audrix, Augignac, Auriac-de-Bourzac, Auriac-du-Périgord, Azerat, Bachellerie, Badefols-d'Ans, Badefols-sur-Dordogne, Baneuil, Bardou, Bars, Bassillac et Auberoche, Bayac, Beaumontois en Périgord, Beaupouyet, Beauregard-de-Terrasson, Beauregard-et-Bassac, Beauronne, Beaussac, Beleymas, Berbiguières, Bergerac, Bertric-Burée, Besse, Beynac-et-Cazenac, Biras, Biron, Blis-et-Born, Boisse, Boisseuilh, Boissière-d'Ans, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Born-de-Champs, Borrèze, Bosset, Bouillac, Boulazac Isle Manoire, Bouniagues, Bourdeilles, Bourdeix, Bourg-des-Maisons, Bourg-du-Bost, Bourgnac, Bourniquel, Bourrou, Bouteilles-Saint-Sébastien, Bouzic, Brantôme en Périgord, Breuilh, Brouchaud, Bugue, Buisson-de-Cadouin, Bussac, Busserolles, Bussière-Badil, Bézenac, Cadouin, Calviac-en-Périgord, Calès, Campagnac-lès-Quercy, Campagne, Campsegret, Cantillac, Canéda, Capdrot, Carlux, Carsac-Aillac, Carsac-de-Gurson, Carves, Cassagne, Castelnaud-la-Chapelle, Castels et Bézenac, Cause-de-Clérans, Cazoulès, Celles, Cendrieux, Cercles, Chalagnac, Chalais, Champagnac-de-Belair, Champagne-et-Fontaine, Champcevinel, Champeaux-et-la-Chapelle-Pommier, Champniers-et-Reilhac, Champs-Romain, Chancelade, Change, Chantérac, Chapdeuil, Chapelle-Aubareil, Chapelle-Faucher, Chapelle-Gonaguet, Chapelle-Grésignac, Chapelle-Montabourlet, Chapelle-Montmoreau, Chapelle-Péchaud, Chapelle-Saint-Jean, Chassaignes, Chenaud, Cherval, Cherveix-Cubas, Chourgnac, Château-l'Évêque, Châtres, Cladech, Clermont-d'Excideuil, Clermont-de-Beauregard, Cogulot, Colombier, Coly, Comberanche-et-Épeluche, Condat-sur-Trincou, Condat-sur-Vézère, Conne-de-Labarde, Connezac, Coquille, Corgnac-sur-l'Isle, Cornille, Coteaux Périgourdins, Coubjours, Coulaures, Coulounieix-Chamiers, Cours-de-Pile, Coursac, Coutures, Coux et Bigaroque-Mouzens, Couze-et-Saint-Front, Creyssac, Creysse, Creyssensac-et-Pissot, Cubjac-Auvézère-Val d'Ans, Cunèges, Cussac, Cénac-et-Saint-Julien, Daglan, Doissat, Domme, Dornac, Douchapt, Douville, Douze, Douzillac, Dussac, Escoire, Excideuil, Eygurande-et-Gardedeuil, Eyliac, Eymet, Eyvignes-et-Eybènes, Eyvirat, Eyzerac, Eyzies-de-Tayac-Sireuil, Falgueyrat, Fanlac, Farges, Faurilles, Faux, Festalemps, Feuillade, Firbeix, Flaugeac, Fleix, Fleurac, Florimont-Gaumier, Fongalop, Fonroque, Fontenilles-d'Aigueparse, Force, Fossemagne, Fougueyrolles, Fouleix, Fraisse, Gabillou, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Gaugeac, Ginestet, Gonterie-Boulouneix, Gout-Rossignol, Grand-Brassac, Grand-Castang, Granges-d'Ans, Graulges, Grignols, Grives, Groléjac, Grun-Bordas, Grèzes, Génis, Hautefaye, Hautefort, Issac, Issigeac, Jaure, Javerlhac-et-la-Chapelle-Saint-Robert, Jayac, Jemaye-Ponteyraud, Journiac, Jumilhac-le-Grand, Labouquerie, Lacropte, Lalinde, Lamonzie-Montastruc, Lamonzie-Saint-Martin, Lamothe-Montravel, Lanouaille, Lanquais, Lardin-Saint-Lazare, Larzac, Lavalade, Lavaur, Laveyssière, Lembras, Lempzours, Ligueux, Limeuil, Limeyrat, Liorac-sur-Louyre, Lisle, Lolme, Loubejac, Lunas, Lusignac, Lussas-et-Nontronneau, Lèches, Léguillac-de-Cercles, Léguillac-de-l'Auche, Manaurie, Mandacou, Manzac-sur-Vern, Marcillac-Saint-Quentin, Mareuil en Périgord, Marnac, Marquay, Marsac-sur-l'Isle, Marsalès, Marsaneix, Maurens, Mauzac-et-Grand-Castang, Mauzens-et-Miremont, Mayac, Mazeyrolles, Mensignac, Mescoules, Meyrals, Mialet, Milhac-d'Auberoche, Milhac-de-Nontron, Minzac, Molières, Monbazillac, Monbos, Monestier, Monfaucon, Monmadalès, Monmarvès, Monpazier, Monplaisant, Monsac, Monsaguel, Monsec, Montagnac-d'Auberoche, Montagnac-la-Crempse, Montagrier, Montaut, Montazeau, Montcaret, Montferrand-du-Périgord, Montignac, Montpeyroux, Montpon-Ménestérol, Montrem, Mouleydier, Moulin-Neuf, Mouzens, Mussidan, Ménesplet, Ménestérol-Montignac, Nabirat, Nadaillac, Nailhac, Nanteuil-Auriac-de-Bourzac, Nantheuil, Nanthiat, Nastringues, Naussannes, Neuvic, Nojals-et-Clotte, Nontron, Négrondes, Orliac, Orliaguet, Paleyrac, Parcoul-Chenaud, Paulin, Paunat, Paussac-et-Saint-Vivien, Pays de Belvès, Payzac, Pazayac, Petit-Bersac, Peyrignac, Peyrillac-et-Millac, Peyzac-le-Moustier, Pezuls, Pizou, Piégut-Pluviers, Plaisance, Plazac, Pomport, Ponchapt, Ponteyraud, Pontours, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Prats-de-Carlux, Prats-du-Périgord, Pressignac-Vicq, Preyssac-d'Excideuil, Prigonrieux, Proissans, Puyguilhem, Puymangou, Puyrenier, Périgueux, Queyssac, Quinsac, Rampieux, Razac-d'Eymet, Razac-de-Saussignac, Razac-sur-l'Isle, Ribagnac, Ribérac, Roche-Chalais, Rochebeaucourt-et-Argentine, Roque-Gageac, Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac, Rouffignac-de-Sigoulès, Rouquette, Rudeau-Ladosse, Sadillac, Sagelat, Saint Aulaye-Puymangou, Saint Privat en Périgord, Saint-Agne, Saint-Amand-de-Belvès, Saint-Amand-de-Coly, Saint-Amand-de-Vergt, Saint-André-d'Allas, Saint-André-de-Double, Saint-Antoine-Cumond, Saint-Antoine-d'Auberoche, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Aquilin, Saint-Astier, Saint-Aubin-de-Cadelech, Saint-Aubin-de-Lanquais, Saint-Aubin-de-Nabirat, Saint-Avit-Rivière, Saint-Avit-Sénieur, Saint-Avit-de-Vialard, Saint-Barthélemy-de-Bellegarde, Saint-Barthélemy-de-Bussière, Saint-Capraise-d'Eymet, Saint-Capraise-de-Lalinde, Saint-Cassien, Saint-Cernin-de-Labarde, Saint-Cernin-de-Reillac, Saint-Cernin-de-l'Herm, Saint-Chamassy, Saint-Cirq, Saint-Crépin-d'Auberoche, Saint-Crépin-de-Richemont, Saint-Crépin-et-Carlucet, Saint-Cybranet, Saint-Cyprien, Saint-Cyr-les-Champagnes, Saint-Estèphe, Saint-Front-d'Alemps, Saint-Front-de-Pradoux, Saint-Front-la-Rivière, Saint-Front-sur-Nizonne, Saint-Félix-de-Bourdeilles, Saint-Félix-de-Reillac-et-Mortemart, Saint-Félix-de-Villadeix, Saint-Geniès, Saint-Georges-Blancaneix, Saint-Georges-de-Montclard, Saint-Germain-de-Belvès, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Germain-du-Salembre, Saint-Germain-et-Mons, Saint-Geyrac, Saint-Géraud-de-Corps, Saint-Géry, Saint-Hilaire-d'Estissac, Saint-Jean-d'Ataux, Saint-Jean-d'Estissac, Saint-Jean-d'Eyraud, Saint-Jean-de-Côle, Saint-Jory-de-Chalais, Saint-Jory-las-Bloux, Saint-Julien-d'Eymet, Saint-Julien-de-Bourdeilles, Saint-Julien-de-Crempse, Saint-Julien-de-Lampon, Saint-Just, Saint-Laurent-des-Bâtons, Saint-Laurent-des-Hommes, Saint-Laurent-des-Vignes, Saint-Laurent-la-Vallée, Saint-Laurent-sur-Manoire, Saint-Lazare, Saint-Louis-en-l'Isle, Saint-Léon-d'Issigeac, Saint-Léon-sur-Vézère, Saint-Léon-sur-l'Isle, Saint-Maime-de-Péreyrol, Saint-Marcel-du-Périgord, Saint-Marcory, Saint-Martial-Viveyrol, Saint-Martial-d'Albarède, Saint-Martial-d'Artenset, Saint-Martial-de-Nabirat, Saint-Martial-de-Valette, Saint-Martin-de-Fressengeas, Saint-Martin-de-Gurson, Saint-Martin-de-Ribérac, Saint-Martin-des-Combes, Saint-Martin-l'Astier, Saint-Martin-le-Pin, Saint-Mesmin, Saint-Michel-de-Double, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Michel-de-Rivière, Saint-Michel-de-Villadeix, Saint-Michel-l'Écluse-et-Léparon, Saint-Méard-de-Drône, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Médard-d'Excideuil, Saint-Médard-de-Mussidan, Saint-Nexans, Saint-Pancrace, Saint-Pantaly-d'Ans, Saint-Pantaly-d'Excideuil, Saint-Pardoux-de-Drône, Saint-Pardoux-et-Vielvic, Saint-Pardoux-la-Rivière, Saint-Paul-Lizonne, Saint-Paul-de-Serre, Saint-Paul-la-Roche, Saint-Perdoux, Saint-Pierre-d'Eyraud, Saint-Pierre-de-Chignac, Saint-Pierre-de-Côle, Saint-Pierre-de-Frugie, Saint-Pompont, Saint-Priest-les-Fougères, Saint-Rabier, Saint-Raphaël, Saint-Romain-de-Monpazier, Saint-Romain-et-Saint-Clément, Saint-Rémy, Saint-Saud-Lacoussière, Saint-Sauveur, Saint-Sauveur-Lalande, Saint-Seurin-de-Prats, Saint-Sulpice-d'Excideuil, Saint-Sulpice-d'Eymet, Saint-Sulpice-de-Mareuil, Saint-Sulpice-de-Roumagnac, Saint-Séverin-d'Estissac, Saint-Victor, Saint-Vincent-Jalmoutiers, Saint-Vincent-de-Connezac, Saint-Vincent-de-Cosse, Saint-Vincent-le-Paluel, Saint-Vincent-sur-l'Isle, Saint-Vivien, Saint-Étienne-de-Puycorbier, Saint-Étienne-des-Landes, Sainte-Croix, Sainte-Croix-de-Mareuil, Sainte-Eulalie-d'Ans, Sainte-Eulalie-d'Eymet, Sainte-Foy-de-Belvès, Sainte-Foy-de-Longas, Sainte-Innocence, Sainte-Marie-de-Chignac, Sainte-Mondane, Sainte-Nathalène, Sainte-Orse, Sainte-Radegonde, Sainte-Sabine-Born, Sainte-Trie, Salagnac, Salignac-Eyvigues, Salles-de-Belvès, Salon, Sanilhac, Sarlande, Sarlat-la-Canéda, Sarliac-sur-l'Isle, Sarrazac, Saussignac, Savignac-Lédrier, Savignac-de-Miremont, Savignac-de-Nontron, Savignac-les-Églises, Sceau-Saint-Angel, Segonzac, Sencenac-Puy-de-Fourches, Sergeac, Serres-et-Montguyard, Servanches, Sigoulès, Simeyrols, Singleyrac, Siorac-de-Ribérac, Siorac-en-Périgord, Sireuil, Sorges et Ligueux en Périgord, Soudat, Soulaures, Sourzac, Tamniès, Teillots, Temple-Laguyon, Terrasson-Lavilledieu, Teyjat, Thenon, Thiviers, Thonac, Thénac, Tocane-Saint-Apre, Tour-Blanche-Cercles, Tourtoirac, Trappe, Trélissac, Trémolat, Tursac, Urval, Val de Louyre et Caudeau, Valeuil, Vallereuil, Valojoulx, Vanxains, Varaignes, Varennes, Vaunac, Vendoire, Verdon, Vergt, Vergt-de-Biron, Verteillac, Veyrignac, Veyrines-de-Domme, Veyrines-de-Vergt, Vicq, Vieux-Mareuil, Villac, Villamblard, Villars, Villedieu, Villefranche-de-Lonchat, Villefranche-du-Périgord, Villetoureix, Vitrac, Vélines, Vézac, Échourgnac, Église-Neuve-d'Issac, Église-Neuve-de-Vergt, Étouars
Charente (16) : Abzac, Adjots, Agris, Aignes-et-Puypéroux, Aigre, Aizecq, Alloue, Ambernac, Ambleville, Ambérac, Anais, Angeac-Champagne, Angeac-Charente, Angeduc, Angoulême, Ansac-sur-Vienne, Anville, Ars, Asnières-sur-Nouère, Aubeterre-sur-Dronne, Aubeville, Auge, Auge-Saint-Médard, Aunac-sur-Charente, Aussac-Vadalle, Baignes-Sainte-Radegonde, Balzac, Barbezieux-Saint-Hilaire, Barbezières, Bardenac, Barret, Barro, Bassac, Bayers, Bazac, Beaulieu-sur-Sonnette, Bellevigne, Bellon, Benest, Bernac, Berneuil, Bessac, Bessé, Bignac, Bioussac, Birac, Blanzaguet-Saint-Cybard, Boisbreteau, Boisné-La Tude, Bonnes, Bonneuil, Bonneville, Bors (Canton de Charente-Sud), Bors (Canton de Tude-et-Lavalette), Bouchage, Bourg-Charente, Bouteville, Boutiers-Saint-Trojan, Bouëx, Brettes, Brie, Brie-sous-Barbezieux, Brie-sous-Chalais, Brigueuil, Brillac, Brossac, Bréville, Bunzac, Bécheresse, Cellefrouin, Cellettes, Chabanais, Chabrac, Chadurie, Chalais, Challignac, Champagne-Mouton, Champagne-Vigny, Champmillon, Champniers, Chantillac, Chantrezac, Chapelle, Charmé, Charras, Chasseneuil-sur-Bonnieure, Chassenon, Chassiecq, Chassors, Chavenat, Chazelles, Chenommet, Chenon, Cherves-Châtelars, Cherves-Richemont, Chillac, Chirac, Châteaubernard, Châteauneuf-sur-Charente, Châtignac, Chèvrerie, Claix, Cognac, Combiers, Condac, Condéon, Confolens, Coulgens, Coulonges, Courbillac, Courcôme, Courgeac, Courlac, Couronne, Couture, Cressac-Saint-Genis, Criteuil-la-Magdeleine, Curac, Côteaux du Blanzacais, Deviat, Dignac, Dirac, Douzat, Embourie, Empuré, Essards, Esse, Exideuil, Eymouthiers, Faye, Feuillade, Fleurac, Fléac, Fontclaireau, Fontenille, Forêt-de-Tessé, Fouquebrune, Fouqueure, Foussignac, Garat, Gardes-le-Pontaroux, Genac-Bignac, Genouillac, Gensac-la-Pallue, Genté, Gimeux, Gond-Pontouvre, Gondeville, Gours, Gourville, Grand-Madieu, Grassac, Graves, Graves-Saint-Amant, Guimps, Guizengeard, Gurat, Hiersac, Hiesse, Houlette, Isle-d'Espagnac, Jarnac, Jauldes, Javrezac, Juignac, Juillac-le-Coq, Juillaguet, Juillé, Julienne, Lachaise, Ladiville, Lagarde-sur-le-Né, Lamérac, Laprade, Lessac, Lesterps, Lichères, Lignières-Sonneville, Ligné, Linars, Lindois, Londigny, Longré, Lonnes, Louzac-Saint-André, Lupsault, Lussac, Luxé, Lésignac-Durand, Magdeleine, Magnac-Lavalette-Villars, Magnac-sur-Touvre, Maine-de-Boixe, Mainfonds, Mainxe, Mainzac, Manot, Mansle, Marcillac-Lanville, Mareuil, Marillac-le-Franc, Marsac, Marthon, Massignac, Mazerolles, Mazières, Merpins, Mesnac, Messeux, Mons, Montboyer, Montbron, Montembœuf, Montignac-Charente, Montignac-le-Coq, Montigné, Montjean, Montmoreau, Montmérac, Montrollet, Mornac, Mosnac, Moulidars, Moutardon, Mouthiers-sur-Boëme, Mouton, Moutonneau, Mouzon, Médillac, Mérignac, Métairies, Nabinaud, Nanclars, Nanteuil-en-Vallée, Nercillac, Nersac, Nieuil, Nonac, Nonaville, Oradour, Oradour-Fanais, Orgedeuil, Oriolles, Orival, Paizay-Naudouin-Embourie, Palluaud, Parzac, Passirac, Pillac, Pins, Plaizac, Plassac-Rouffiac, Pleuville, Porcheresse, Pougné, Poullignac, Poursac, Pranzac, Pressignac, Puymoyen, Puyréaux, Péreuil, Pérignac, Péruse, Raix, Rancogne, Ranville-Breuillaud, Reignac, Richemont, Rioux-Martin, Rivières, Rochefoucauld, Rochette, Ronsenac, Rouffiac, Rougnac, Rouillac, Roullet-Saint-Estèphe, Roumazières, Roumazières-Loubert, Roussines, Rouzède, Ruelle-sur-Touvre, Ruffec, Réparsac, Saint-Adjutory, Saint-Amant-de-Boixe, Saint-Amant-de-Bonnieure, Saint-Amant-de-Montmoreau, Saint-Amant-de-Nouère, Saint-André, Saint-Aulais-la-Chapelle, Saint-Avit, Saint-Bonnet, Saint-Brice, Saint-Christophe, Saint-Christophe-de-Chalais, Saint-Ciers-sur-Bonnieure, Saint-Claud, Saint-Coutant, Saint-Cybard, Saint-Cybardeaux, Saint-Estèphe, Saint-Eutrope, Saint-Fort-sur-le-Né, Saint-Fraigne, Saint-Front, Saint-Félix, Saint-Genis-d'Hiersac, Saint-Genis-de-Blanzac, Saint-Georges, Saint-Germain-de-Confolens, Saint-Germain-de-Montbron, Saint-Gervais, Saint-Gourson, Saint-Groux, Saint-Hilaire, Saint-Laurent-de-Belzagot, Saint-Laurent-de-Cognac, Saint-Laurent-de-Céris, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Léger, Saint-Martial, Saint-Martin-du-Clocher, Saint-Mary, Saint-Maurice-des-Lions, Saint-Michel, Saint-Médard, Saint-Même-les-Carrières, Saint-Palais-du-Né, Saint-Preuil, Saint-Projet-Saint-Constant, Saint-Quentin-de-Chalais, Saint-Quentin-sur-Charente, Saint-Romain, Saint-Saturnin, Saint-Simeux, Saint-Simon, Saint-Sornin, Saint-Sulpice-de-Cognac, Saint-Sulpice-de-Ruffec, Saint-Séverin, Saint-Vallier, Saint-Yrieix-sur-Charente, Sainte-Colombe, Sainte-Marie, Sainte-Souline, Sainte-Sévère, Salles-Lavalette, Salles-d'Angles, Salles-de-Barbezieux, Salles-de-Villefagnan, Saulgond, Sauvagnac, Sauvignac, Segonzac, Sers, Sigogne, Sireuil, Sonneville, Souffrignac, Souvigné, Soyaux, Suaux, Suris, Sérignac, Taizé-Aizie, Taponnat-Fleurignac, Theil-Rabier, Torsac, Tourriers, Touvre, Touvérac, Touzac, Triac-Lautrait, Trois-Palis, Turgon, Tusson, Tuzie, Tâche, Tâtre, Val des Vignes, Val-de-Bonnieure, Valence, Vars, Vaux-Lavalette, Vaux-Rouillac, Ventouse, Verdille, Verneuil, Verrières, Verteuil-sur-Charente, Vervant, Vibrac, Vieux-Cérier, Vieux-Ruffec, Vignolles, Vilhonneur, Villars, Villebois-Lavalette, Villefagnan, Villegats, Villejoubert, Villejésus, Villiers-le-Roux, Villognon, Vindelle, Vitrac-Saint-Vincent, Viville, Vouharte, Voulgézac, Vouthon, Vouzan, Vœuil-et-Giget, Xambes, Yviers, Yvrac-et-Malleyrand, Ébréon, Échallat, Écuras, Édon, Épenède, Éraville, Étagnac, Étriac
Vienne (86) : Adriers, Antigny, Asnières-sur-Blour, Availles-Limouzine, Bourg-Archambault, Brigueil-le-Chantre, Coulonges, Coussay, Haims, Isle-Jourdain, Jouhet, Journet, Lathus-Saint-Rémy, Liglet, Luchapt, Mauprévoir, Millac, Montmorillon, Moulismes, Moussac, Mouterre-sur-Blourde, Nérignac, Pindray, Plaisance, Pressac, Queaux, Saint-Léomer, Saint-Martin-l'Ars, Saulgé, Thollet, Trimouille, Vigeant
Corrèze (19) : Affieux, Aix, Albignac, Albussac, Allassac, Alleyrat, Altillac, Ambrugeat, Angles-sur-Corrèze, Argentat-sur-Dordogne, Arnac-Pompadour, Astaillac, Aubazines, Auriac, Ayen, Bar, Bassignac-le-Bas, Bassignac-le-Haut, Beaulieu-sur-Dordogne, Beaumont, Bellechassagne, Benayes, Beynat, Beyssac, Beyssenac, Bilhac, Bonnefond, Bort-les-Orgues, Branceilles, Brignac-la-Plaine, Brive-la-Gaillarde, Brivezac, Bugeat, Camps-Saint-Mathurin-Léobazel, Chabrignac, Chamberet, Chamboulive, Chameyrat, Champagnac-la-Noaille, Champagnac-la-Prune, Chanac-les-Mines, Chanteix, Chapelle-Saint-Géraud, Chapelle-Spinasse, Chapelle-aux-Brocs, Chapelle-aux-Saints, Chartrier-Ferrière, Chastang, Chasteaux, Chauffour-sur-Vell, Chaumeil, Chavanac, Chaveroche, Chenailler-Mascheix, Chirac-Bellevue, Clergoux, Collonges-la-Rouge, Combressol, Concèze, Condat-sur-Ganaveix, Confolent-Port-Dieu, Cornil, Corrèze, Cosnac, Couffy-sur-Sarsonne, Courteix, Cublac, Curemonte, Dampniat, Darazac, Darnets, Davignac, Donzenac, Espagnac, Espartignac, Estivals, Estivaux, Eyburie, Eygurande, Eyrein, Favars, Feyt, Forgès, Gimel-les-Cascades, Goulles, Gourdon-Murat, Grandsaigne, Gros-Chastang, Gumond, Hautefage, Jardin, Jugeals-Nazareth, Juillac, Lacelle, Ladignac-sur-Rondelles, Lafage-sur-Sombre, Lagarde-Enval, Lagleygeolle, Lagraulière, Laguenne, Lamazière-Basse, Lamazière-Haute, Lamongerie, Lanteuil, Lapleau, Larche, Laroche-près-Feyt, Lascaux, Latronche, Laval-sur-Luzège, Lestards, Liginiac, Lignareix, Ligneyrac, Liourdres, Lissac-sur-Couze, Lonzac, Lostanges, Louignac, Lubersac, Madranges, Malemort, Mansac, Marc-la-Tour, Marcillac-la-Croisille, Marcillac-la-Croze, Margerides, Masseret, Maussac, Meilhards, Mercœur, Merlines, Mestes, Meymac, Meyrignac-l'Église, Meyssac, Millevaches, Monceaux-sur-Dordogne, Monestier-Merlines, Monestier-Port-Dieu, Montaignac-Saint-Hippolyte, Montgibaud, Moustier-Ventadour, Ménoire, Naves, Nespouls, Neuvic, Neuville, Noailhac, Noailles, Nonards, Objat, Orgnac-sur-Vézère, Orliac-de-Bar, Palazinges, Palisse, Pandrignes, Perpezac-le-Blanc, Perpezac-le-Noir, Pescher, Peyrelevade, Peyrissac, Pierrefitte, Pradines, Puy-d'Arnac, Péret-Bel-Air, Pérols-sur-Vézère, Queyssac-les-Vignes, Reygade, Rilhac-Treignac, Rilhac-Xaintrie, Roche-Canillac, Roche-le-Peyroux, Rosiers-d'Égletons, Rosiers-de-Juillac, Sadroc, Saillac, Saint-Angel, Saint-Augustin, Saint-Aulaire, Saint-Bazile-de-Meyssac, Saint-Bazile-de-la-Roche, Saint-Bonnet-Avalouze, Saint-Bonnet-Elvert, Saint-Bonnet-l'Enfantier, Saint-Bonnet-la-Rivière, Saint-Bonnet-les-Tours-de-Merle, Saint-Bonnet-près-Bort, Saint-Cernin-de-Larche, Saint-Chamant, Saint-Cirgues-la-Loutre, Saint-Clément, Saint-Cyprien, Saint-Cyr-la-Roche, Saint-Dézery, Saint-Exupéry-les-Roches, Saint-Fréjoux, Saint-Geniez-ô-Merle, Saint-Germain-Lavolps, Saint-Germain-les-Vergnes, Saint-Hilaire-Foissac, Saint-Hilaire-Luc, Saint-Hilaire-Peyroux, Saint-Hilaire-Taurieux, Saint-Hilaire-les-Courbes, Saint-Jal, Saint-Julien-Maumont, Saint-Julien-aux-Bois, Saint-Julien-le-Pèlerin, Saint-Julien-le-Vendômois, Saint-Julien-près-Bort, Saint-Martial-Entraygues, Saint-Martial-de-Gimel, Saint-Martin-Sepert, Saint-Martin-la-Méanne, Saint-Mathurin-Léobazel, Saint-Merd-de-Lapleau, Saint-Merd-les-Oussines, Saint-Mexant, Saint-Pantaléon-de-Lapleau, Saint-Pantaléon-de-Larche, Saint-Pardoux-Corbier, Saint-Pardoux-l'Ortigier, Saint-Pardoux-la-Croisille, Saint-Pardoux-le-Neuf, Saint-Pardoux-le-Vieux, Saint-Paul, Saint-Priest-de-Gimel, Saint-Privat, Saint-Robert, Saint-Rémy, Saint-Salvadour, Saint-Setiers, Saint-Solve, Saint-Sornin-Lavolps, Saint-Sulpice-les-Bois, Saint-Sylvain, Saint-Viance, Saint-Victour, Saint-Ybard, Saint-Yrieix-le-Déjalat, Saint-Éloy-les-Tuileries, Saint-Étienne-aux-Clos, Saint-Étienne-la-Geneste, Sainte-Fortunade, Sainte-Féréole, Sainte-Marie-Lapanouze, Salon-la-Tour, Sarran, Sarroux - Saint Julien, Segonzac, Seilhac, Servières-le-Château, Sexcles, Sioniac, Sornac, Soudaine-Lavinadière, Soudeilles, Soursac, Ségur-le-Château, Sérandon, Sérilhac, Tarnac, Thalamy, Tourette, Toy-Viam, Treignac, Troche, Tudeils, Tulle, Turenne, Ussac, Ussel, Uzerche, Valiergues, Varetz, Vars-sur-Roseix, Veix, Venarsal, Veyrières, Viam, Vigeois, Vignols, Vitrac-sur-Montane, Voutezac, Végennes, Yssandon, Égletons, Église-aux-Bois
Creuse (23) : Ahun, Ajain, Alleyrat, Anzême, Arfeuille-Châtain, Arrènes, Ars, Aubusson, Auge, Augères, Aulon, Auriat, Auzances, Azat-Châtenet, Azerables, Banize, Basville, Bazelat, Beissat, Bellegarde-en-Marche, Blaudeix, Blessac, Bonnat, Bord-Saint-Georges, Bosmoreau-les-Mines, Bosroger, Bourg-d'Hem, Bourganeuf, Boussac, Boussac-Bourg, Brionne, Brousse, Budelière, Bussière-Dunoise, Bussière-Nouvelle, Bussière-Saint-Georges, Bénévent-l'Abbaye, Bétête, Celle-Dunoise, Celle-sous-Gouzon, Cellette, Ceyroux, Chamberaud, Chambon-Sainte-Croix, Chambon-sur-Voueize, Chambonchard, Chamborand, Champagnat, Champsanglard, Chapelle-Baloue, Chapelle-Saint-Martial, Chapelle-Taillefert, Chard, Charron, Chauchet, Chaussade, Chavanat, Châtelard, Châtelus-Malvaleix, Châtelus-le-Marcheix, Chéniers, Chénérailles, Clairavaux, Clugnat, Colondannes, Compas, Courtine, Cressat, Crocq, Crozant, Croze, Domeyrot, Dontreix, Donzeil, Dun-le-Palestel, Faux-Mazuras, Faux-la-Montagne, Felletin, Flayat, Fleurat, Fontanières, Forges, Forêt-du-Temple, Fransèches, Fresselines, Fursac, Féniers, Gartempe, Genouillac, Gentioux-Pigerolles, Gioux, Glénic, Gouzon, Gouzougnat, Grand-Bourg, Guéret, Issoudun-Létrieix, Jalesches, Janaillat, Jarnages, Jouillat, Ladapeyre, Lafat, Lavaufranche, Lavaveix-les-Mines, Leyrat, Linard, Lioux-les-Monges, Lizières, Lourdoueix-Saint-Pierre, Lupersat, Lussat, Lépaud, Lépinas, Magnat-l'Étrange, Mainsat, Maison-Feyne, Maisonnisses, Malleret, Malleret-Boussac, Malval, Mansat-la-Courrière, Mars, Marsac, Mas-d'Artige, Masbaraud-Mérignat, Mautes, Mazeirat, Mazière-aux-Bons-Hommes, Montaigut-le-Blanc, Montboucher, Monteil-au-Vicomte, Morterolles, Mortroux, Mourioux-Vieilleville, Moutier-Malcard, Moutier-Rozeille, Moutier-d'Ahun, Méasnes, Mérinchal, Naillat, Noth, Nouaille, Nouhant, Nouzerines, Nouzerolles, Nouziers, Néoux, Parsac-Rimondeix, Peyrabout, Peyrat-la-Nonière, Pierrefitte, Pigerolles, Pionnat, Pontarion, Pontcharraud, Pouge, Poussanges, Puy-Malsignat, Reterre, Rimondeix, Roches, Rochette, Rougnat, Royère-de-Vassivière, Sagnat, Saint-Agnant-de-Versillat, Saint-Agnant-près-Crocq, Saint-Alpinien, Saint-Amand, Saint-Amand-Jartoudeix, Saint-Avit-de-Tardes, Saint-Avit-le-Pauvre, Saint-Bard, Saint-Chabrais, Saint-Christophe, Saint-Dizier-Leyrenne, Saint-Dizier-la-Tour, Saint-Dizier-les-Domaines, Saint-Domet, Saint-Fiel, Saint-Frion, Saint-Georges-Nigremont, Saint-Georges-la-Pouge, Saint-Germain-Beaupré, Saint-Goussaud, Saint-Hilaire-la-Plaine, Saint-Hilaire-le-Château, Saint-Julien-la-Genête, Saint-Julien-le-Châtel, Saint-Junien-la-Bregère, Saint-Laurent, Saint-Loup, Saint-Léger-Bridereix, Saint-Léger-le-Guérétois, Saint-Maixant, Saint-Marc-à-Frongier, Saint-Marc-à-Loubaud, Saint-Marien, Saint-Martial-le-Mont, Saint-Martial-le-Vieux, Saint-Martin-Château, Saint-Martin-Sainte-Catherine, Saint-Maurice-la-Souterraine, Saint-Maurice-près-Crocq, Saint-Merd-la-Breuille, Saint-Michel-de-Veisse, Saint-Moreil, Saint-Médard-la-Rochette, Saint-Oradoux-de-Chirouze, Saint-Oradoux-près-Crocq, Saint-Pardoux-Morterolles, Saint-Pardoux-d'Arnet, Saint-Pardoux-le-Neuf, Saint-Pardoux-les-Cards, Saint-Pierre-Bellevue, Saint-Pierre-Chérignat, Saint-Pierre-de-Fursac, Saint-Pierre-le-Bost, Saint-Priest, Saint-Priest-Palus, Saint-Priest-la-Feuille, Saint-Priest-la-Plaine, Saint-Quentin-la-Chabanne, Saint-Silvain-Bas-le-Roc, Saint-Silvain-Bellegarde, Saint-Silvain-Montaigut, Saint-Silvain-sous-Toulx, Saint-Sulpice-le-Dunois, Saint-Sulpice-le-Guérétois, Saint-Sulpice-les-Champs, Saint-Sébastien, Saint-Vaury, Saint-Victor-en-Marche, Saint-Yrieix-la-Montagne, Saint-Yrieix-les-Bois, Saint-Éloi, Sainte-Feyre, Sainte-Feyre-la-Montagne, Sannat, Sardent, Saunière, Savennes, Sermur, Serre-Bussière-Vieille, Soubrebost, Soumans, Sous-Parsat, Souterraine, Tardes, Tercillat, Thauron, Toulx-Sainte-Croix, Trois-Fonds, Trucq, Vallière, Vareilles, Verneiges, Vidaillat, Viersat, Vigeville, Villard, Villedieu, Villeneuve, Villetelle, Évaux-les-Bains
Indre (36) : Aigurande, Badecon-le-Pin, Baraize, Bazaiges, Beaulieu, Bonneuil, Buxerette, Bélâbre, Ceaulmont, Chaillac, Chalais, Chazelet, Châtre-Langlin, Crevant, Crozon-sur-Vauvre, Cuzion, Dunet, Feusines, Gargilesse-Dampierre, Jeu-Maloches, Lignac, Lignerolles, Lourdoueix-Saint-Michel, Mauvières, Montchevrier, Montgivray, Mouhet, Orsennes, Parnac, Pommiers, Pouligny-Notre-Dame, Pouligny-Saint-Martin, Prissac, Pérassay, Roussines, Sacierges-Saint-Martin, Saint-Benoît-du-Sault, Saint-Civran, Saint-Denis-de-Jouhet, Saint-Gilles, Saint-Hilaire-sur-Benaize, Saint-Plantaire, Sainte-Sévère-sur-Indre, Sazeray, Tilly, Urciers, Vigoulant, Vigoux, Vijon, Éguzon-Chantôme
Haute-Vienne (87) : Aixe-sur-Vienne, Ambazac, Arnac-la-Poste, Augne, Aureil, Azat-le-Ris, Balledent, Bazeuge, Beaumont-du-Lac, Beaune-les-Mines, Bellac, Berneuil, Bersac-sur-Rivalier, Bessines-sur-Gartempe, Beynac, Billanges, Blanzac, Blond, Boisseuil, Bonnac-la-Côte, Bosmie-l'Aiguille, Breuilaufa, Buis, Bujaleuf, Burgnac, Bussière-Boffy, Bussière-Galant, Bussière-Poitevine, Cars, Chaillac-sur-Vienne, Chalard, Chamboret, Champagnac-la-Rivière, Champnétery, Champsac, Chapelle-Montbrandeix, Chaptelat, Cheissoux, Châlus, Château-Chervix, Châteauneuf-la-Forêt, Châteauponsac, Châtenet-en-Dognon, Chéronnac, Cieux, Cognac-la-Forêt, Compreignac, Condat-sur-Vienne, Coussac-Bonneval, Couzeix, Croisille-sur-Briance, Croix-sur-Gartempe, Cromac, Cussac, Darnac, Dinsac, Dompierre-les-Églises, Domps, Dorat, Dournazac, Droux, Eybouleuf, Eyjeaux, Eymoutiers, Feytiat, Flavignac, Folles, Fromental, Gajoubert, Geneytouse, Glandon, Glanges, Gorre, Grands-Chézeaux, Isle, Jabreilles-les-Bordes, Janailhac, Javerdat, Jonchère-Saint-Maurice, Jouac, Jourgnac, Ladignac-le-Long, Laurière, Lavignac, Limoges, Linards, Lussac-les-Églises, Magnac-Bourg, Magnac-Laval, Mailhac-sur-Benaize, Maisonnais-sur-Tardoire, Marval, Masléon, Meilhac, Meuzac, Meyze, Milhaguet, Moissannes, Montrol-Sénard, Mortemart, Morterolles-sur-Semme, Nantiat, Nedde, Neuvic-Entier, Nexon, Nieul, Nouic, Oradour-Saint-Genest, Oradour-sur-Glane, Oradour-sur-Vayres, Pageas, Palais-sur-Vienne, Panazol, Pensol, Peyrat-de-Bellac, Peyrat-le-Château, Peyrilhac, Pierre-Buffière, Porcherie, Rancon, Razès, Rempnat, Rilhac-Lastours, Rilhac-Rancon, Roche-l'Abeille, Rochechouart, Roussac, Royères, Roziers-Saint-Georges, Saillat-sur-Vienne, Saint-Amand-Magnazeix, Saint-Amand-le-Petit, Saint-Auvent, Saint-Barbant, Saint-Bazile, Saint-Bonnet-Briance, Saint-Bonnet-de-Bellac, Saint-Brice-sur-Vienne, Saint-Cyr, Saint-Denis-des-Murs, Saint-Gence, Saint-Genest-sur-Roselle, Saint-Georges-les-Landes, Saint-Germain-les-Belles, Saint-Gilles-les-Forêts, Saint-Hilaire-Bonneval, Saint-Hilaire-la-Treille, Saint-Hilaire-les-Places, Saint-Jean-Ligoure, Saint-Jouvent, Saint-Julien-le-Petit, Saint-Junien, Saint-Junien-les-Combes, Saint-Just-le-Martel, Saint-Laurent-les-Églises, Saint-Laurent-sur-Gorre, Saint-Léger-Magnazeix, Saint-Léger-la-Montagne, Saint-Léonard-de-Noblat, Saint-Martial-sur-Isop, Saint-Martin-Terressus, Saint-Martin-de-Jussac, Saint-Martin-le-Mault, Saint-Martin-le-Vieux, Saint-Mathieu, Saint-Maurice-les-Brousses, Saint-Méard, Saint-Nicolas-Courbefy, Saint-Ouen-sur-Gartempe, Saint-Pardoux, Saint-Paul, Saint-Priest-Ligoure, Saint-Priest-Taurion, Saint-Priest-le-Betoux, Saint-Priest-sous-Aixe, Saint-Sornin-Leulac, Saint-Sornin-la-Marche, Saint-Sulpice-Laurière, Saint-Sulpice-les-Feuilles, Saint-Sylvestre, Saint-Symphorien-sur-Couze, Saint-Victurnien, Saint-Vitte-sur-Briance, Saint-Yrieix-la-Perche, Saint-Yrieix-sous-Aixe, Sainte-Anne-Saint-Priest, Sainte-Marie-de-Vaux, Salles-Lavauguyon, Sauviat-sur-Vige, Solignac, Surdoux, Sussac, Séreilhac, Tersannes, Thiat, Thouron, Val d'Issoire, Vaulry, Vayres, Verneuil-Moustiers, Verneuil-sur-Vienne, Veyrac, Vicq-sur-Breuilh, Videix, Vigen, Villefavard
Cantal (15) : Ally, Antignac, Arches, Arnac, Auzers, Ayrens, Barriac-les-Bosquets, Bassignac, Beaulieu, Brageac, Chalvignac, Champagnac, Champs-sur-Tarentaine-Marchal, Chaussenac, Cros-de-Montvert, Drugeac, Escorailles, Glénat, Jaleyrac, Lacapelle-Viescamp, Lanobre, Laroquebrou, Madic, Mauriac, Monselie, Monteil, Montvert, Moussages, Méallet, Nieudan, Pleaux, Rouffiac, Saignes, Saint-Gérons, Saint-Martin-Cantalès, Saint-Pierre, Saint-Santin-Cantalès, Saint-Victor, Saint-Étienne-Cantalès, Sainte-Eulalie, Salins, Sauvat, Siran, Sourniac, Trémouille, Vebret, Veyrières, Vigean, Ydes
Lot (46) : Anglars-Nozac, Arques, Autoire, Baladou, Bannes, Belmont-Bretenoux, Biars-sur-Cère, Bretenoux, Bétaille, Cahus, Calviac, Calès, Carennac, Cavagnac, Cazals, Cazillac, Comiac, Concorès, Concots, Condat, Cornac, Cressensac, Creysse, Cuzance, Dégagnac, Estal, Fajoles, Floirac, Frayssinet-le-Gélat, Frayssinhes, Gagnac-sur-Cère, Gignac, Gindou, Gintrac, Girac, Glanes, Goujounac, Gourdon, Lacam-d'Ourcet, Lacave, Lachapelle-Auzac, Lamativie, Lamothe-Fénelon, Lanzac, Latouille-Lentillac, Laval-de-Cère, Lavercantière, Loubressac, Loupiac, Léobard, Marminiac, Martel, Masclat, Mayrac, Mayrinhac-Lentour, Meyronne, Milhac, Montcléra, Montvalent, Nadaillac-de-Rouge, Payrac, Payrignac, Pinsac, Pomarède, Prudhomat, Puybrun, Quatre-Routes-du-Lot, Rampoux, Reilhaguet, Roc, Rouffilhac, Saignes, Saint-Caprais, Saint-Cirq-Madelon, Saint-Cirq-Souillaguet, Saint-Clair, Saint-Céré, Saint-Denis-lès-Martel, Saint-Jean-Lagineste, Saint-Jean-Lespinasse, Saint-Laurent-les-Tours, Saint-Michel-Loubéjou, Saint-Michel-de-Bannières, Saint-Médard-de-Presque, Saint-Paul-de-Vern, Saint-Projet, Saint-Sozy, Saint-Vincent-du-Pendit, Salviac, Sarrazac, Souillac, Sousceyrac-en-Quercy, Strenquels, Tauriac, Teyssieu, Thédirac, Vayrac, Vigan
Allier (03) : Archignat, Arpheuilles-Saint-Priest, Celle, Chamblet, Chambérat, Chapelaude, Chazemais, Courçais, Deneuille-les-Mines, Durdat-Larequille, Désertines, Huriel, Lamaids, Lavault-Sainte-Anne, Lignerolles, Marcillat-en-Combraille, Mazirat, Mesples, Montluçon, Néris-les-Bains, Petite-Marche, Prémilhat, Quinssaines, Ronnet, Saint-Angel, Saint-Désiré, Saint-Fargeol, Saint-Genest, Saint-Marcel-en-Marcillat, Saint-Martinien, Saint-Palais, Saint-Sauvier, Saint-Victor, Saint-Éloy-d'Allier, Sainte-Thérence, Teillet-Argenty, Terjat, Treignat, Vaux, Verneix, Villebret, Viplaix
Puy-de-Dôme (63) : Avèze, Ayat-sur-Sioule, Bagnols, Biollet, Bourg-Lastic, Briffons, Bussières, Celle, Cellette, Charensat, Chastreix, Château-sur-Cher, Combrailles, Condat-en-Combraille, Cros, Espinasse, Fernoël, Giat, Gouttières, Herment, Labessette, Landogne, Larodde, Lastic, Messeix, Miremont, Montel-de-Gelat, Picherande, Pionsat, Pontaumur, Prondines, Puy-Saint-Gulmier, Quartier, Roche-d'Agoux, Saint-Avit, Saint-Donat, Saint-Genès-Champespe, Saint-Germain-près-Herment, Saint-Gervais-d'Auvergne, Saint-Hilaire, Saint-Hilaire-les-Monges, Saint-Julien-Puy-Lavèze, Saint-Julien-la-Geneste, Saint-Maigner, Saint-Maurice-près-Pionsat, Saint-Priest-des-Champs, Saint-Sauves-d'Auvergne, Saint-Sulpice, Saint-Étienne-des-Champs, Sainte-Christine, Sauret-Besserve, Sauvagnat, Savennes, Singles, Tauves, Tortebesse, Tour-d'Auvergne, Tralaigues, Trémouille-Saint-Loup, Vergheas, Verneugheol, Villosanges, Voingt
Cher (18) : Beddes, Châteaumeillant, Culan, Préveranges, Reigny, Saint-Christophe-le-Chaudry, Saint-Jeanvrin, Saint-Maur, Saint-Priest-la-Marche, Saint-Saturnin, Sidiailles
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Association Limousine de la Qualité et de l'Origine (Limousin Promotion)
Pôle de Lanaud
87220 BOISSEUIL
Contact :
ESCURE Jean Marc (Directeur)
Tél. :
05 55 10 37 96
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Aurillac
Village d'entreprises
14 avenue du Garric
15000 AURILLAC
Organismes de contrôle (OC)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
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Parc d'activité Imhotep Lot C
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