Retour sur la 77e Foire de Châlons-en-Champagne

At 14/09/2023

2e grand rendez-vous agricole de France, la 77e Foire de Châlons-en-Champagne a eu lieu du 1er au 11 septembre 2023, avec une journée consacrée aux signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO), organisée le mercredi 6 septembre 2023. Ce rendez-vous incontournable a bénéficié d’une bonne fréquentation !

Expériences gustatives et animations pédagogiques

Au travers diverses animations ludiques et gourmandes, les nombreux visiteurs ont pu découvrir les différents produits sous AOC/AOP, IGP, STG, Agriculture Biologique et Label Rouge :

• Des expériences gustatives avec des démonstrations culinaires réalisées par les chefs « maîtres restaurateurs » Thierry Landragin et Martin Fache (avec le soutien d’Interbev).
• Une dégustation de Champagnes, sélectionnés par le Syndicat général des vignerons de la Champagne. La présentation était animée par Franck Wolfert, en association avec les chefs pour associer des préparations (accords mets/vins)
• Une dégustation de vins d’Alsace sélectionnés par le Conseil interprofessionnel des Vins d’Alsace, avec les commentaires de 2 étudiants en BTS commercialisation des vins au Lycée d'Avize Viti Campus : Constance Nares et Virgile Fondeur
• Une démonstration de fabrication de la Bergamote de Nancy
• Des jeux concours pour remporter des paniers de produits et autres cadeaux.

Le public a également pu s’informer sur le projet alimentaire territorial (PAT) des Crêtes Pré-Ardennaises, avec ses actions « agriculture et alimentation durable ».

Les produits à l’honneur

De nombreux produits sous SIQO étaient présentés sur l’espace de l’INAO : Ail fumé d’Arleux (IGP), Bergamote de Nancy (IGP), Champagne (AOP), Choucroute d’Alsace (IGP), Choucroute Label Rouge, Côtes de Meuse (IGP), Côtes de Toul (AOP), Flageolet vert (LR), Haricot de Soissons (IGP), Jus de fruits, miels et bières AB, Lingot du Nord (IGP/LR), Maroilles (AOP), Miel d’Alsace (IGP), Mirabelle de Lorraine (eau-de-vie / AOC), Mirabelles de Lorraine (Fruits IGP), Munster (AOP), Moselle (AOP), Pâtes d’Alsace (IGP), Vins d’Alsace (AOP), Volailles d’Alsace (IGP/LR) et Viandes bovines (LR).

Renseignements complémentaires sur la Foire de Châlons-en-Champagne

Site internet : https://foiredechalons.com/