Fiche produit

Présentation

Produit : Miel de Corse - Mele di Corsica
Mise à jour : 20 September 2024
Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
Mots-clés : Autres produits d'origine animale (oeufs, miel, produits laitiers sauf beurre, etc.) - Miel -
Appellation : Miel de Corse - Mele di Corsica
Dénomination : Miel de Corse - Mele di Corsica

Description

Expression de la diversité du terroir, le Miel de Corse se décline en une gamme variétale, selon la saison, la situation géographique et l’altitude où le miel a été récolté.
Cette gamme est composée de 6 catégorie de miels :
1- Miel de Printemps : clair, délicat, fruité. Récolté à partir de mai dans les basses vallées et les zones de plaine . Vergers de Clémentinier et étendues d’Asphodèles sont ses terres de prédilection.
2- Miel de Maquis de Printemps : ambré, floral, sans amertume ni acidité. Récolté de mai à août de la mer à la montagne, riche en bouche et caractérisé par les fleurs du maquis comme la bruyère blanche, la lavande maritime…
3- Miellat du Maquis : malté, plutôt corsé, persistant. Récolté de mai à septembre dans les zones boisées, les maquis, les chênaies et les étendues à Cistes, il a une couleur très foncé.
4- Miel de Maquis d’Eté : clair, aromatique, fruité. Récolté à partir d’août dans les hautes vallées et les montagnes. Il est marqué par l’association des plantes du maquis de montagne durant les mois chauds (immortelle, anthyllis, thym, genêt … ).
5- Miel de la Châtaigneraie : ambré, tannique, persistant. Il se récolte de juillet à septembre dans les zones de châtaigniers. C’est un miel fort, long en bouche avec une certaine amertume.
6- Miel de Maquis d’Automne : amer, persistant. Récolté de novembre à février, ce miel se caractérise par son amertume. La floraison d’automne et particulièrement l’Arbousier, lui confère une persistance en bouche totalement originale.

Historique

Les miels font partie intégrante de l’histoire et de l’activité agricole de la Corse.
Dés l’antiquité, ils sont signalées par les chroniqueurs grecs et romains qui notent le potentiel extraordinaire de l’île pour cette production.
Plus tard, l’île paiera des tributs en cire et en miel à ses envahisseurs. Quasiment toutes les familles possédaient des ruches dont certaines étaient implantées dans les murs même des maisons d’habitation.
Le rucher-mur de Venaco est une belle illustration de l’importance de cette activité au XIXeme siècle.

Cahier des charges

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Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

Textes : - 30 janvier 1998 : Décret relative à l’AOC « Miel de Corse – Mele di Corsica » Décret relatif à l’agrément des miels bénéficiant de l’AOC. - 20 mai 1998 : Arrêté relatif à l’agrément des miels bénéficiant de l’AOC. - 1998 : Règlement Agrément Produit approuvé par le CNPA. - 11 septembre 1998 : Convention « Contrôle des Conditions de Production » approuvée par le CNPA. - 1er juin 1999 : Arrêté relatif à l’homologation du règlement technique de l’AOC.

Aire géographique

Situation

Le miel doit être produit exclusivement en région Corse (département de la Haute Corse et de la Corse du Sud). L’ensemble des communes de Corse.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Corse-du-Sud (2A) : Afa , Ajaccio , Alata , Albitreccia , Altagène , Ambiegna , Appietto , Arbellara , Arbori , Argiusta-Moriccio , Arro , Aullène , Azilone-Ampaza , Azzana , Balogna , Bastelica , Bastelicaccia , Belvédère-Campomoro , Bilia , Bocognano , Bonifacio , Calcatoggio , Campo , Cannelle , Carbini , Carbuccia , Cardo-Torgia , Cargèse , Cargiaca , Casaglione , Casalabriva , Cauro , Ciamannacce , Coggia , Cognocoli-Monticchi , Conca , Corrano , Coti-Chiavari , Cozzano , Cristinacce , Cuttoli-Corticchiato , Eccica-Suarella , Évisa , Figari , Foce , Forciolo , Fozzano , Frasseto , Giuncheto , Granace , Grossa , Grosseto-Prugna , Guagno , Guargualé , Guitera-les-Bains , Lecci , Letia , Levie , Lopigna , Loreto-di-Tallano , Marignana , Mela , Moca-Croce , Monacia-d'Aullène , Murzo , Ocana , Olivese , Olmeto , Olmiccia , Orto , Osani , Ota , Palneca , Partinello , Pastricciola , Peri , Petreto-Bicchisano , Piana , Pianottoli-Caldarello , Pietrosella , Pila-Canale , Poggiolo , Porto-Vecchio , Propriano , Quasquara , Quenza , Renno , Rezza , Rosazia , Sainte-Lucie-de-Tallano , Salice , Sampolo , San-Gavino-di-Carbini , Sant'Andréa-d'Orcino , Santa-Maria-Figaniella , Santa-Maria-Siché , Sari-d'Orcino , Sari-Solenzara , Sarrola-Carcopino , Sartène , Serra-di-Ferro , Serra-di-Scopamène , Serriera , Soccia , Sollacaro , Sorbollano , Sotta , Tasso , Tavaco , Tavera , Tolla , Ucciani , Urbalacone , Valle-di-Mezzana , Vero , Vico , Viggianello , Villanova , Zérubia , Zévaco , Zicavo , Zigliara , Zonza , Zoza

Haute-Corse (2B) : Aghione , Aiti , Alando , Albertacce , Aléria , Algajola , Altiani , Alzi , Ampriani , Antisanti , Aregno , Asco , Avapessa , Barbaggio , Barrettali , Bastia , Belgodère , Bigorno , Biguglia , Bisinchi , Borgo , Brando , Bustanico , Cagnano , Calacuccia , Calenzana , Calvi , Cambia , Campana , Campi , Campile , Campitello , Canale-di-Verde , Canari , Canavaggia , Carcheto-Brustico , Carpineto , Carticasi , Casabianca , Casalta , Casamaccioli , Casanova , Casevecchie , Castellare-di-Casinca , Castellare-di-Mercurio , Castello-di-Rostino , Castifao , Castiglione , Castineta , Castirla , Cateri , Centuri , Cervione , Chiatra , Chisa , Corbara , Corscia , Corte , Costa , Croce , Crocicchia , Erbajolo , Érone , Ersa , Farinole , Favalello , Felce , Feliceto , Ficaja , Focicchia , Furiani , Galéria , Gavignano , Ghisonaccia , Ghisoni , Giocatojo , Giuncaggio , (L') Île-Rousse , Isolaccio-di-Fiumorbo , Lama , Lano , Lavatoggio , Lento , Linguizzetta , Loreto-di-Casinca , Lozzi , Lucciana , Lugo-di-Nazza , Lumio , Luri , Manso , Matra , Mausoléo , Mazzola , Meria , Moïta , Moltifao , Monacia-d'Orezza , Moncale , Monte , Montegrosso , Monticello , Morosaglia , Morsiglia , Muracciole , Murato , Muro , Nessa , Nocario , Noceta , Nonza , Novale , Novella , Occhiatana , Ogliastro , Olcani , Oletta , Olmeta-di-Capocorso , Olmeta-di-Tuda , Olmi-Cappella , Olmo , Omessa , Ortale , Ortiporio , Palasca , Pancheraccia , Parata , Patrimonio , Penta-Acquatella , Penta-di-Casinca , Perelli , Pero-Casevecchie , Pianello , Piano , Piazzali , Piazzole , Pie-d'Orezza , Piedicorte-di-Gaggio , Piedicroce , Piedigriggio , Piedipartino , Pietra-di-Verde , Pietracorbara , Pietralba , Pietraserena , Pietricaggio , Pietroso , Piève , Pigna , Pino , Piobetta , Pioggiola , Poggio-d'Oletta , Poggio-di-Nazza , Poggio-di-Venaco , Poggio-Marinaccio , Poggio-Mezzana , Polveroso , Popolasca , Porri , (La) Porta , Prato-di-Giovellina , Prunelli-di-Casacconi , Prunelli-di-Fiumorbo , Pruno , Quercitello , Rapaggio , Rapale , Riventosa , Rogliano , Rospigliani , Rusio , Rutali , Saint-Florent , Saliceto , San-Damiano , San-Gavino-d'Ampugnani , San-Gavino-di-Fiumorbo , San-Gavino-di-Tenda , San-Giovanni-di-Moriani , San-Giuliano , San-Lorenzo , San-Martino-di-Lota , San-Nicolao , Sant'Andréa-di-Bozio , Sant'Andréa-di-Cotone , Sant'Antonino , Santa-Lucia-di-Mercurio , Santa-Lucia-di-Moriani , Santa-Maria-di-Lota , Santa-Maria-Poggio , Santa-Reparata-di-Balagna , Santa-Reparata-di-Moriani , Santo-Pietro-di-Tenda , Santo-Pietro-di-Venaco , Scata , Scolca , Sermano , Serra-di-Fiumorbo , Silvareccio , Sisco , Solaro , Sorbo-Ocagnano , Sorio , Soveria , Speloncato , Stazzona , Taglio-Isolaccio , Talasani , Tallone , Tarrano , Tomino , Tox , Tralonca , Urtaca , Valle-d'Alesani , Valle-d'Orezza , Valle-di-Campoloro , Valle-di-Rostino , Vallecalle , Vallica , Velone-Orneto , Venaco , Ventiseri , Venzolasca , Verdèse , Vescovato , Vezzani , Vignale , Ville-di-Paraso , Ville-di-Pietrabugno , Vivario , Volpajola , Zalana , Zilia , Zuani

Aire géographique

Miel de corse - mele di corsica

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Description du milieu

La spécificité du Miel de Corse est liée à la richesse de la flore et des paysages : plaines, vallées, littoral, montagne. L’île, montagne dans la mer, offre aux abeilles une riche végétation spontanée ; les floraisons successives s ‘étalent tout au long des saisons, de la mer à la montagne.

Reconnaissance

Mode de production

Races des abeilles : Apis mellifera mellifera L. écotype corse.
A l’exception des plantations d’agrumes, sont exclus tous miels issues d’espèces cultivées.
La cire utilisée est de la cire pure d’abeille. Elle est renouvelée régulièrement.
L’enfumage des ruches se fait avec des combustibles naturels, les répulsifs chimiques sont interdits.

Mode d'élaboration

L’extraction du miel se fait par centrifugation à froid.
Le miel est ensuite filtré et décanté.
La refonte du miel est autorisée une seule fois.
La pratique de la cristallisation dirigée est autorisée.
La pasteurisation est interdite.

Conditionnement

Le plus souvent, le miel de Corse est conditionné en pots de verre de 250 et 500 g, mais on peut aussi le trouver en sauts de 5 Kg.
Outre les mentions obligatoires prévues par le code de la consommation et la réglementation des AOC en général, les pots de miels en appellation portent une vignette AOC qui a été créee par le Syndicat pour permettre aux consommateurs d’identifier plus facilement le miel corse.

Liens au terroir

Il existe un écotype corse de l’abeille noir « apis mellifera mellifera L. ». Cette abeille corse, adaptée aux variations climatiques de l’île – chaleur, humidité et froid en montagne – est une des rares abeilles au monde à travailler tout au long de l’année.

Preuve de l'origine

La traçabilité des produits est assurée par l’obligation pour les producteurs de tenir un registre d’entrée et de sortie.
Ce registre doit être tenu sur place à la disposition des agents chargés du contrôle (contrôle des conditions de production et prélèvement pour l’agrément produit). Il permet d’identifier la provenance et la destination des miels ainsi que les quantités, ventilées selon la gamme variétale.
Les analyses polliniques, effectuées sur environ 30 % des miels contrôlés, permettent de prouver l’origine corse des miels.

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat AOP « Miel de Corse – Mele di Corsica »

Station du Pont d’Altiani
RN 200
20251 ALTIANI

Tel : 06 14 63 03 63 ou 06 18 89 80 32
Fax : 04 95 48 69 70

N°SIRET : 40934180700017

Décision de reconnaissance n°CNAOP2007/67 du 25 septembre 2007

Président(e) : Monsieur Matteo TRISTANI
Contact : Jennifer MEJEAN : aoc.miel@gmail.com

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09

CERTIPAQ

Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Pierre DU COUEDEC
Contact : Gaël du CHELAS : certipaq@certipaq.com