L'organisation de l'Institut
L'Institut, dont le siège est à Montreuil (93), s'appuie sur 8 délégations territoriales couvrant l'ensemble du territoire métropolitain.
Environ 250 agents accompagnent les producteurs dans leurs démarches d'obtention d'un signe officiel d’identification de l'origine et de la qualité. Ils préparent et mettent en œuvre les décisions des instances de l'INAO. Après obtention du signe, les agents de l'INAO poursuivent cet accompagnement tout au long de la vie du produit, notamment dans le cadre de leur mission de contrôle, de protection des terroirs et des territoires, de protection juridique des signes et des dénominations. Ils assurent, en outre, la promotion des concepts des signes d’identification de la qualité et de l’origine et des actions de coopération internationale.
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