Protection des signes et des dénominations
En France et à l'étranger, l'INAO veille à ce que les noms des produits sous signes officiels ne fassent pas l'objet d'usurpation ou de détournement de notoriété. Pour cela, l'INAO s'appuie notamment sur les professionnels et les interprofessions, sur un réseau d'avocats international, et sur le réseau diplomatique français.
L'INAO suit les procédures européennes et internationales relatives à la protection des noms AOC/AOP et IGP.