Fiche produit

Présentation

Produit : Touraine rosé
Mise à jour : 11 décembre 2024
Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rosé - Sec (usage) - - 1S235S
Appellation : Touraine
Dénomination : Touraine

Description

- Le Touraine rouge, principalement à base de gamay, est cultivé à l'est de la Touraine. Il se caractérise par sa légèreté et son fruité. Il peut être vinifié en primeur. Parfois il est assemblé au cabernet et au côt pour donner un vin de semi-garde.
- Le Touraine rosé est sec, frais et fruité.
- Le Touraine blanc, principalement à base de sauvignon le plus souvent est sec et aromatique. Le chenin quant à lui, produit un vin d'une grande finesse le plus souvent vinifié en effervescent par la méthode traditionnelle.

Chiffres-clés

Source INAO 2005
- Superficie:                         4 618 ha
- Nombre d'opérateurs :           774
                            dont              743 viticulteurs
                                                 476 vinificateurs (445 caves particulières, 7 caves coopératives, 24 négociants)
- Récolte :                          267 079 hl

Cahier des charges

accéder au cahier des charges

Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

L'A.O.C. Touraine a été reconnue par décret en 1939, l'A.O.C. Touraine Mousseux par décret en 1946, l'A.O.C. Vins de Primeur par décret en 1967.

Arrêté du 24 octobre 2024 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Touraine (version consolidée du 7 novembre 2024)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Touraine (version consolidée du 2 mai 2024)
Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Touraine (version consolidée du 20 juillet 2022)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Touraine (version consolidée du 30 novembre 2021)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Touraine (version consolidée du 19 décembre 2020)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Touraine (version consolidée du 27 juillet 2019)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Touraine » (version consolidée du 26 décembre 2010)
Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)

Aire géographique

Situation

Le vignoble s'étend sur les coteaux qui bordent la Loire et ses affluents, le Cher et l'Indre, de Blois à Candes-Saint-Martin.
L'aire d'appellation comprend 101 communes en Indre-et-Loire et 42 en Loir-et-Cher.

Liste des Communes

Voir la liste

Aire géographique :

Indre-et-Loire (37) : Amboise , Anché , Artannes-sur-Indre , Athée-sur-Cher , Avoine , Avon-les-Roches , Azay-le-Rideau , Azay-sur-Cher , Beaumont-en-Véron , Benais , Bléré , Bossay-sur-Claise , Bourgueil , Brizay , Candes-Saint-Martin , Cangey , Chambray-lès-Tours , Chançay , Chanceaux-sur-Choisille , (La) Chapelle-sur-Loire , Chargé , Cheillé , Chemillé-sur-Indrois , Chenonceaux , Chinon , Chisseaux , Chouzé-sur-Loire , Cinais , Cinq-Mars-la-Pile , Civray-de-Touraine , Coteaux-sur-Loire , Couziers , Cravant-les-Côteaux , (La) Croix-en-Touraine , Crouzilles , Dierre , Draché , Épeigné-les-Bois , Esvres , Fondettes , Francueil , Genillé , Huismes , (L') Île-Bouchard , Ingrandes-de-Touraine , Joué-lès-Tours , Langeais , Larçay , Lémeré , Lerné , Lignières-de-Touraine , Ligré , Limeray , Lussault-sur-Loire , Luynes , Luzillé , Marçay , Montlouis-sur-Loire , Montreuil-en-Touraine , Mosnes , Nazelles-Négron , Neuillé-le-Lierre , Noizay , Panzoult , Parçay-Meslay , Pocé-sur-Cisse , Pont-de-Ruan , Razines , Restigné , Reugny , Rigny-Ussé , Rivarennes , Rivière , (La) Roche-Clermault , Rochecorbon , Saché , Saint-Avertin , Saint-Benoît-la-Forêt , Saint-Étienne-de-Chigny , Saint-Germain-sur-Vienne , Saint-Martin-le-Beau , Saint-Michel-sur-Loire , Saint-Nicolas-de-Bourgueil , Saint-Ouen-les-Vignes , Saint-Règle , Sainte-Maure-de-Touraine , Savigny-en-Véron , Savonnières , Sazilly , Seuilly , Souvigny-de-Touraine , Tavant , Theneuil , Thilouze , Thizay , Tours , Vallères , Véretz , Vernou-sur-Brenne , Villaines-les-Rochers , Vouvray

Loir-et-Cher (41) : Angé , Blois , Bourré , Chailles , Chambon-sur-Cisse , Châteauvieux , Châtillon-sur-Cher , Chaumont-sur-Loire , Chémery , Chissay-en-Touraine , Choussy , Contres , Couddes , Couffy , Faverolles-sur-Cher , Mareuil-sur-Cher , Méhers , Mesland , Meusnes , Monteaux , Monthou-sur-Bièvre , Monthou-sur-Cher , Montrichard Val de Cher , Noyers-sur-Cher , Oisly , Pontlevoy , Pouillé , Rilly-sur-Loire , Saint-Aignan , Saint-Georges-sur-Cher , Saint-Julien-de-Chédon , Saint-Romain-sur-Cher , Sassay , Seigy , Soings-en-Sologne , Thenay , Thésée , Valaire , Valencisse , Vallières-les-Grandes , Valloire-sur-Cisse , Veuzain-sur-Loire

Zone de production des raisins :

Aire géographique

Touraine

Télécharger la liste

Carte

Aire géographique

Description du milieu

Sols :
La nature des sols est très variée : "aubuis" (argilo-calcaires), "perruches" (argiles à silex), sables ou graviers légers sur tuffeau, faluns ou argile, permettent aux différents cépages de s'exprimer pleinement.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
- Touraine rouge :
gamay noir, cabernet franc, côt principalement, cabernet sauvignon et pinot noir plus localement.
- Touraine rosé :
Les mêmes plus le pineau d'aunis et le grolleau noir
- Touraine blanc :
sauvignon (3/4 de l'encépagement), chenin ou pineau de Loire, menu pineau et chardonnay (20% maximum)

Densité de plantation :
vignoble planté à un interligne de 1,50 à 2 mètres selon les secteurs

Taille :
guyot simple

Rendement de base :
60 hl/ha en vins rouges et rosés,
65 hl/ha en vins blancs

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des Producteurs de vins d’AOC Touraine

4 rue Gutenberg
41140 NOYERS-SUR-CHER

Tel : 02 54 75 55 96 / 07 84 51 61 87

N°SIRET : 41994419400010

Décision de reconnaissance n°CNV2007/91 du 5 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Lionel GOSSEAUME
Contact : REFALO Marie : m.refalo@vintouraine.com

Organisme(s) de contrôle

Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)

Organisme d'inspection
Agrément(s) : INS.AOC n°06
Plan de contrôle : CVT-I-AOC-TORN-02

Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)

Siège
509 Avenue de Chanteloup
37400 AMBOISE

Tel : (33) (0)2 47 79 02 30
Fax : (33) (0)2 47 79 02 92

N°SIRET : 42092091000015

Président(e) : Monsieur Laurent KRAFT
Contact : Joël ARDOUIN : contact@civt.net

Site INAO

INAO Tours

12 place Anatole France
37000 TOURS

Tel : 02 47 20 58 38
Fax : 02 47 20 92 72

N°SIRET : 13000270200251

Contact : INAO-TOURS@inao.gouv.fr