Fiche produit

Présentation

Produit : Valençay blanc
Mise à jour : 15 décembre 2023
Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B233S
Appellation : Valençay
Dénomination : Valençay

Description

- vins rouges (deux tiers de la production) longtemps vendus sous le nom du cépage, évoluent vers un vin d'assemblage, capable de vieillir trois ans, où domine le gamay et son fruité, auquel pinot noir, côt et parfois cabernet apportent charpente et caractère,
- vins blancs principalement issus du sauvignon dont le terroir exprime bien les qualités.

Historique

L'aire est centrée autour de la forêt de Gâtine et de la petite ville de Valençay, dont le château, construit au XVIème siècle a été par la suite possession du Prince de Talleyrand, a joué un rôle important dans l'histoire locale.

Cahier des charges

accéder au cahier des charges

Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

Décret du 17 mars 2004

Arrêté du 29 novembre 2023 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Valençay (version consolidée du 14 décembre 2023)
Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Valençay (version consolidée du 23 février 2023)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Valençay (version consolidée du 25 juin 2022)
Arrêté du 9 avril 2020 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) Valençay (version consolidée du 12 avril 2020)
Décret n° 2011-1185 du 23 septembre 2011 modifié relatif à l'appellation d'origine contrôlée Valençay (version consolidée du 6 décembre 2013)
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Valençay » (version consolidée du 18 septembre 2013)
Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)

Aire géographique

Situation

L'aire géographique de l'AOC Valençay comprend quatorze communes au nord du département de l'Indre, et une commune du Loir et Cher : Selles-sur-Cher

Liste des Communes

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Aire géographique :

Indre (36) : Chabris , Faverolles-en-Berry , Fontguenand , Luçay-le-Mâle , Lye , Menetou-sur-Nahon , Parpeçay , Poulaines , Val-Fouzon , Valençay , (La) Vernelle , Veuil , Villentrois

Loir-et-Cher (41) : Selles-sur-Cher

Zone de production des raisins :

Aire géographique

Valençay

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Carte

Situation Aire géographique

Description du milieu

Sols :
Le terroir délimité s'étend principalement en rebord de plateaux et coteaux, sur les formations du Sénonien et de l'Eocène qui bordent les ruisseaux du Boischaut nord berrichon. L’argile à silex domine.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
- vin rouge :
gamay noir à jus blanc ; le côt, le cabernet et le pinot noir sont replantés.
- vin blanc :
sauvignon et arbois, le chardonnay est plus rare et récent.

Densité de plantation :
Le vignoble est conduit traditionnellement en culture dense (1,60 x 1m).

Taille :
- la taille traditionnelle est le guyot simple.

Rendement de base :
- 60 hl/ha en vins rouges et rosés,
- 65 hl/ha en vins blancs

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat de défense et de promotion des vins d’appellation d’origine contrôlée Valençay

7 rue des Templiers
36600 VALENCAY

Tel : 02 54 00 13 98 / 06 99 24 20 00

N°SIRET : 38158543900015

Décision de reconnaissance n°CNV2007/20 du 8 août 2007

Président(e) : Monsieur Olivier SINSON
Contact : Christelle JOURDANT (animatrice) : christelle.p@vins-valencay.fr

Organisme(s) de contrôle

Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)

Organisme d'inspection
Agrément(s) : INS.AOC n°06

Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)

Siège
509 Avenue de Chanteloup
37400 AMBOISE

Tel : (33) (0)2 47 79 02 30
Fax : (33) (0)2 47 79 02 92

N°SIRET : 42092091000015

Président(e) : Monsieur Laurent KRAFT
Contact : Joël ARDOUIN : contact@civt.net

Site INAO

INAO Tours

12 place Anatole France
37000 TOURS

Tel : 02 47 20 58 38
Fax : 02 47 20 92 72

N°SIRET : 13000270200251

Contact : INAO-TOURS@inao.gouv.fr