- Produit : Savennières moelleux ou doux
- Mise à jour : 9 avril 2024
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Moelleux - - 1B216L
- Appellation : Savennières
- Dénomination : Savennières
Description
Vin blanc sec, demi-sec et exceptionnellement moelleux. Vin riche, fin, élégant et harmonieux en bouche.Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 12 janvier 2024 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Savennières (version consolidée du 25 janvier 2024)
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Savennières Roche aux Moines (version consolidée du 26 septembre 2023)
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Savennières (version consolidée du 10 février 2023)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Savennières (version consolidée du 30 mars 2022)
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Savennières (version consolidée du 17 mars 2020)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Savennières (version consolidée du 6 octobre 2018)
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)
Situation
L'aire géographique est limitée aux communes de Savennières, de Bouchemaine pour partie, la Possonnière pour partie.On distingue deux dénominations de cru : "La Roche aux Moines " et "La Coulée de Serrant"
Liste des Communes
Aire géographique :
Maine-et-Loire (49) : Bouchemaine , (La) Possonnière , SavennièresZone de production des raisins :
Maine-et-Loire (49) : Bouchemaine , (La) Possonnière , SavennièresAire géographique
SavennièresCarte
SituationAire géographiqueDescription du milieu
Sols et climat :Les formations géologiques appartiennent à la série de Saint-Georges et sont représentées principalement par des schistes ou schistes gréseux. Localement apparaissent des filons de rhyolithe (ou microgranites), de spilites ainsi que des sables éoliens quaternaires. Les sols sont superficiels et permettent, avec l'influence mésoclimatique de la Loire, une très bonne maturité.
Mode de production
Encépagement :chenin blanc (ou pineau de la Loire) uniquement.
Densité :
4 à 5 000 pieds/ha
Taille :
- guyot double,
- gobelet
Rendement moyen (de 1992 à 2001) :
36 hl/ha
Rendement de base :
- les vins secs : 50 hl/ha
- les vins demi-secs : 40 hl/ha
Mode d'élaboration
Vendanges ramassées à la main de manière à sélectionner la matière première.Organisme de défense et de gestion
Fédération Viticole de l’Anjou et de Saumur
73 rue Plantagenêt
BP 62444
49024 ANGERS Cédex 02
Tel : 02 41 88 60 57
N°SIRET : 78611915600028
Décision de reconnaissance n°CNV2007/50-5 approuvée le 14 mars 2016 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/50-4 approuvée le 20 mars 2015, abroge et remplace la décision n°CNV2007/50-3 du 19 octobre 2012
Président(e) : Monsieur Pierre-Antoine PINET
Contact :
MICOL Sylvain (directeur)
:
s.micol@federationviticole.com
Organisme(s) de contrôle
ASSVAS
Organisme d'inspectionASSVAS
Siège
73 rue Plantagenet
BP 55223
49052 ANGERS CEDEX 02
Tel : (33) 02 41 20 09 10
N°SIRET : 33426945300026
Président(e) : Madame AUDREY ALONSO
Contact :
Mauvais Gaelle
:
responsable.technique@assvas.com
Site INAO
INAO Angers
16 rue du Clon
49000 ANGERS
Tel : 02 41 87 33 36
N°SIRET : 13000270200384
Contact :
INAO-ANGERS@inao.gouv.fr