- Produit : Mercurey premier cru Clos des Barraults rouge
- Mise à jour : 21 septembre 2023
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - Premier cru - 1R382 06
- Appellation : Mercurey
- Dénomination : Mercurey premier cru Clos des Barraults
Description
- Mercurye blanc : doré, il développe des arômes de fruits secs, agrémentés de quelques notes fleuries. Soyeux et équilibré, il possède une belle longueur en bouche.
- Mercurey rouge : corps, mâche, bouquet, finesse et distinction sont les caractéristiques du Mercurey. Agréable après une ou deux années, il possède également un très bon potentiel de vieillissement, qui en fait l’un des seigneurs de la Côte Chalonnaise.
Historique
L’A.O.C. Mercurey a été reconnue par décret du 11 septembre 1936. Mercurey est la plus vaste appellation communale de la Bourgogne.
Certains climats sont classés en Premier cru et leur nom peut être adjoint à celui de l'Appellation "Mercurey", associé le cas échéant à l’expression "premier cru". Ces climats classés en premier cru sont : "La Bondue", "La Cailloute", "La Chassière", "La Levrière", "La Mission", "Le Clos Du Roy", "Le Clos L'Evêque", "Les Byots", "Les Champs Martin", "Les Combins", "Les Crêts", "Les Croichots", "Les Fourneaux", "Les Montaigus", "Les Naugues", "Les Puillets", "Les Ruelles", "Les Saumonts", "Les Vasées", "Les Velley", "Clos du Château de Montaigu", "Clos de Paradis", "Clos des Barraults", "Clos des Grands Voyens", "Clos des Montaigus", "Clos des Myglands", "Clos Marcilly", "Clos Tonnerre", "Clos Voyens", "Grand Clos Fortoul", "Griffere", "Sazenay".Exigences nationales et européennes
Historique
L’A.O.C. Mercurey a été reconnue par décret du 11 septembre 1936. Mercurey est la plus vaste appellation communale de la Bourgogne. Certains climats sont classés en Premier cru et leur nom peut être adjoint à celui de l'Appellation "Mercurey", associé le cas échéant à l’expression "premier cru". Ces climats classés en premier cru sont : "La Bondue", "La Cailloute", "La Chassière", "La Levrière", "La Mission", "Le Clos Du Roy", "Le Clos L'Evêque", "Les Byots", "Les Champs Martin", "Les Combins", "Les Crêts", "Les Croichots", "Les Fourneaux", "Les Montaigus", "Les Naugues", "Les Puillets", "Les Ruelles", "Les Saumonts", "Les Vasées", "Les Velley", "Clos du Château de Montaigu", "Clos de Paradis", "Clos des Barraults", "Clos des Grands Voyens", "Clos des Montaigus", "Clos des Myglands", "Clos Marcilly", "Clos Tonnerre", "Clos Voyens", "Grand Clos Fortoul", "Griffere", "Sazenay".- Décret n° 2011-1295 du 12 octobre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Mercurey » (version consolidée du 21 octobre 2011)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Mercurey » (version consolidée du 26 décembre 2010)
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)
Situation
L’aire géographique de l’appellation s’étend sur 2 communes : Mercurey et Saint Martin sous Montaigu. Le village de Mercurey est compris dans la Côte Chalonnaise se situe à une quinzaine de kilomètres au Nord-Ouest de Chalon-sur-Saône.Liste des Communes
Aire géographique :
Saône-et-Loire (71) : MercureyZone de production des raisins :
Saône-et-Loire (71) : MercureyAire géographique
Mercurey premier cru clos des barraultsCarte
Aire géographiqueDescription du milieu
Sols : argilo-calcaire et sableux. Altitude : entre 250 m et 350 m. Climat : continental avec des hivers froids et rigoureux, les gelées sont parfois tardives mais les étés se montrent chauds et ensoleillés.Mode de production
Encépagement :
- vins blancs : chardonnay
- vins rouges : pinot fin noir dit "noirien", pinot beurot, pinot liébault.
L’arrêté du 17 septembre 1956 réglemente la taille et la densité
Taille :
chardonnay :
- taille guyot (la plus utilisée) : comportant un long bois ou baguette et 1 courson de remplacement ou taille avec un maximum de 8 yeux francs au total par cep. En aucun cas, à partir de ce stade, le nombre d’yeux développés ne pourra être supérieur à 8. Cette taille ne pourra être réalisée dans les jeunes vignes qu’à partir de la septième feuille.
- autres types de tailles autorisés : taille dite de Chablis, taille en cordon de royat.
pinot noir :
- taille guyot : voir ci-dessus.
- tailles en gobelet ou éventail : comportant 3 ou 4 coursons à 3 ou 4 yeux francs en sus du bourillon. Le total des yeux francs laissés sur un même pied ne pouvant être supérieur à 12.
- taille dite cordon de royat : comportant au maximum 4 coursons à 2 yeux en sus du bourillon. Le total des yeux francs laissés sur un même cep ne peut en aucun cas être supérieur à 12.
Densité de plantation :
8 000 à 13 000 pieds/ha.
Rendement de base :
- 45 hectolitres par hectare pour les vins blancs et
- 40 hectolitres par hectare pour les vins rouges.
Degré :
- vins blancs : minimum : 11 % Vol minimum avec 1er cru : 11,5 % Vol maximum : 13,5 % Vol
- vins rouges : minimum avec 1er cru : 11 % Vol maximum : 13,5 % Vol
Mode d'élaboration
Vinification traditionnelle bourguignonne avec parfois un élevage en fûts de chêne.Organisme de défense et de gestion
Union des producteurs de l'AOC Mercurey
4 rue de Sazenay
71640 MERCUREY
Tel : 03 85 45 22 96
Fax : 03 85 45 22 96
N°SIRET : 41229165000015
Décision de reconnaissance n°CNV2007/115 du 19 juillet 2007
Président(e) : Monsieur Amaury DEVILLARD
Contact :
CAVB
:
cavb@cavb.fr ; odgmercurey@gmail.com
Organisme(s) de contrôle
SIQOCERT
Organisme certificateurAgrément(s) : CER.AO-IGP n°01-2014
Plan de contrôle : PC AOC Bourguignonnes (version 02) approuvé le 9 septembre 2011
SIQOCERT
Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE
Tel : 03 80 25 09 50
Fax : 03 80 24 63 23
N°SIRET : 50066766200018
Contact :
Sébastien DUBAN
:
beaune@siqocert.fr
SIQOCERT
520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon
Tel : 03 85 38 96 99
Fax : 03 85 22 03 31
Contact :
macon@siqocert.fr
SIQOCERT
210 Bd Victor Vermorel
CS 70260
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex
Tel : 04 74 02 22 60
Fax : 04 74 02 22 69
Contact :
villefranche@siqocert.fr
Site INAO
INAO Mâcon
37 boulevard Henri Dunant
CS 80140
71040 MACON Cédex
Tel : 03 85 2196 50
Fax : 03 85 21 96 51
N°SIRET : 13000270200350
Contact :
INAO-MACON@inao.gouv.fr