- Produit : Marc d'Alsace Gewurztraminer
- Mise à jour : 9 mai 2022
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : IG - Indication géographique
- Mots-clés : Eaux-de-vie de vin et de marc - Eaux-de-vie de marc de raisin - Blanc -
- Appellation : Marc d'Alsace
- Dénomination : Marc d'Alsace
Description
Eau de vie de marc, blanche, très aromatique, épicée, très marquée par le caractère du cépage Gewurztraminer. Le vieillissement lui confère une rondeur agréable sans lui ôter son caractère de marc et son fruité caractéristique.Historique
Défini par le décret du 22 juillet 1966, l’Appellation d’origine réglementée Marc d’Alsace Gewurztraminer est en cours de reconnaissance en AOC.Exigences nationales et européennes
- Décret n°2009-1350 du 29 octobre 2009 modifié relatif aux appellations d''''origine contrôlées Martinique, Marc d''''Alsace suivie de la dénomination Gewurztraminer, Calvados, Calvados Domfrontais, Calvados Pays d''''Auge, Cornouaille, Domfront, Pays d''''Auge, Pommeau du Maine et Pommeau de Normandie (version consolidée du 17 avril 2021)
- Informations concernant l’évaluation des fiches techniques soumises pour les indications géographiques établies pour des boissons spiritueuses (version consolidée du 27 mars 2019)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de reconnaissance en appellation d'origine contrôlée Marc d'Alsace suivie de la dénomination Gewurztraminer (version consolidée du 25 janvier 2008)
Situation
L’aire géographique de l’appellation est identique à l’aire de production des vins de l’AOC Alsace et s’étend au pied des Vosges sur plus de 170 km en continu de Thann (à la hauteur de Mulhouse) à Marlenheim (à la hauteur de Strasbourg), plus quelques îlots plus isolés.. Le vignoble s’étend sur 119 communes.Liste des Communes
Aire géographique :
Bas-Rhin (67) : Albé , Andlau , Avolsheim , Balbronn , Barr , Bergbieten , Bernardswiller , Bernardvillé , Bischoffsheim , Blienschwiller , Bourgheim , Bœrsch , Châtenois , Cleebourg , Dahlenheim , Dambach-la-Ville , Dangolsheim , Dieffenthal , Dorlisheim , Eichhoffen , Epfig , Ergersheim , Flexbourg , Furdenheim , Gertwiller , Gimbrett , Goxwiller , Heiligenstein , Itterswiller , Kienheim , Kintzheim , Kirchheim , Kuttolsheim , Marlenheim , Mittelbergheim , Molsheim , Mutzig , Nordheim , Nothalten , Oberhoffen-lès-Wissembourg , Obernai , Odratzheim , Orschwiller , Osthoffen , Ottrott , Reichsfeld , Riedseltz , Rosenwiller , Rosheim , Rott , Saint-Nabor , Saint-Pierre , Scharrachbergheim-Irmstett , Scherwiller , Soultz-les-Bains , Steinseltz , Stotzheim , Traenheim , Villé , Wangen , Westhoffen , Wissembourg , Wolxheim , ZellwillerHaut-Rhin (68) : Ammerschwihr , Beblenheim , Bennwihr , Bergheim , Bergholtz , Bergholtzzell , Berrwiller , Buhl , Cernay , Colmar , Eguisheim , Gueberschwihr , Guebwiller , Hartmannswiller , Hattstatt , Herrlisheim-près-Colmar , Houssen , Hunawihr , Husseren-les-Châteaux , Ingersheim , Jungholtz , Katzenthal , Kaysersberg Vignoble , Kientzheim , Leimbach , Mittelwihr , Niedermorschwihr , Obermorschwihr , Orschwihr , Osenbach , Pfaffenheim , Ribeauvillé , Riquewihr , Rodern , Rorschwihr , Rouffach , Saint-Hippolyte , Sigolsheim , Soultz-Haut-Rhin , Soultzmatt , Steinbach , Thann , Turckheim , Uffholtz , Vieux-Thann , Vœgtlinshoffen , Walbach , Wattwiller , Westhalten , Wettolsheim , Wihr-au-Val , Wintzenheim , Wuenheim , Zellenberg , Zimmerbach
Aire géographique
Marc d'alsaceCarte
Aire géographiqueDescription du milieu
Sols :
La géologie Alsacienne présente une véritable mosaïque de sols, du granite au calcaire en passant par le gneiss, le schiste, le grès…Le vignoble est établi sur des sols très variés.
Climat :
Le vignoble couvre les collines sous-vosgiennes à une altitude variant de 200 à 400 mètres . Abrité des influences océaniques par la montagne vosgienne, il bénéficie d’un climat Semi - continental ensoleillé, très chaud et sec pendant la période de végétation, extrêmement favorable à une excellente maturation des raisins.
Mode de production
Seules ont droit à l’appellation réglementée Marc d’Alsace Gewurztraminer les eaux de vie provenant de marc de raisins du cépage Gewurztraminer, répondant aux conditions de production de l’AOC « Alsace ».Mode d'élaboration
Les eaux de vie devront provenir exclusivement de marcs sains, égrappés, mis en fermentation et susceptibles de fournir au minimum 4,5l d’alcool pur pour 100 kg de matière première. La distillation doit être effectuée en deux temps au seul moyen d’un alambic traditionnel à repasse. Les eaux de vie sont présentées blanches et à un degré minimum de 45°.Organisme de défense et de gestion
Association des Viticulteurs d'Alsace
Maison des vins d'Alsace
12, avenue de la Foire aux Vins
BP 91225
68012 COLMAR CEDEX
Tel : 03 89 20 16 50
Fax : 03 89 20 16 60
N°SIRET : 77890459900033
Décision de reconnaissance n°CNV2007/117 du 19 juillet 2007
Président(e) : Monsieur Gilles EHRHART
Contact :
Frédéric BACH
:
f.bach@ava-aoc.fr
Organisme(s) de contrôle
QUALISUD
Organisme d'inspectionAgrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07
Plan de contrôle : PI de l'AOC Marc d'Alsace Gewurztraminer, indice 0, approuvé le 2 décembre 2013
QUALISUD
BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex
Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91
Contact :
François LUQUET
:
contact@qualisud.fr
QUALISUD
84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE
Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10
Contact :
François LUQUET
:
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2
Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83
Contact :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane
N°SIRET : 31500291500082
Contact :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR
Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36
Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact :
contact@qualisud.fr
Site INAO
INAO Colmar
12 avenue de la Foire aux Vins
BP 1233
68012 COLMAR CEDEX
Tel : 03 89 20 16 80
N°SIRET : 13000270200129
Contact :
INAO-COLMAR@inao.gouv.fr