Fiche produit

Présentation

Produit : Rillettes de Tours
Mise à jour : 2 octobre 2024
Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
Mots-clés : Produits à base de viande (cuits, salés, fumés, etc.) - Charcuterie -
Appellation : Rillettes de Tours
Dénomination : Rillettes de Tours

Cahier des charges

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Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Avis relatif à l'enregistrement par la Commission européenne en indication géographique protégée de la dénomination Rillettes de Tours (version consolidée du 25 septembre 2014)
Règlement d’exécution (UE) n°1149/2013 de la Commission du 14 novembre 2013 enregistrant une dénomination dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées [Rillettes de Tours (IGP)]
Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires IGP «Rillettes de Tours»
Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de protection nationale transitoire de la dénomination « Rillettes de Tours » (version consolidée du 20 décembre 2008)

Aire géographique

Liste des Communes

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Aire géographique :

Indre (36) : Arpheuilles , Azay-le-Ferron , Châtillon-sur-Indre , Cléré-du-Bois , Clion , Écueillé , Faverolles-en-Berry , Fléré-la-Rivière , Fontgombault , Fontguenand , Frédille , Gehée , Heugnes , Jeu-Maloches , Langé , Lingé , Luçay-le-Mâle , Lurais , Lureuil , Lye , Martizay , Mérigny , Mézières-en-Brenne , Murs , Néons-sur-Creuse , Obterre , Palluau-sur-Indre , Paulnay , Pellevoisin , Préaux , Preuilly-la-Ville , Saint-Cyran-du-Jambot , Saint-Médard , Saint-Michel-en-Brenne , Sainte-Gemme , Saulnay , Sauzelles , Selles-sur-Nahon , Tournon-Saint-Martin , (Le) Tranger , Valençay , (La) Vernelle , Veuil , Vicq-sur-Nahon , Villegouin , Villentrois , Villiers

Indre-et-Loire (37) : Abilly , Ambillou , Amboise , Anché , Antogny-le-Tillac , Artannes-sur-Indre , Assay , Athée-sur-Cher , Autrèche , Auzouer-en-Touraine , Avoine , Avon-les-Roches , Avrillé-les-Ponceaux , Azay-le-Rideau , Azay-sur-Cher , Azay-sur-Indre , Balesmes , Ballan-Miré , Barrou , Beaulieu-lès-Loches , Beaumont-en-Véron , Beaumont-Louestault , Beaumont-Village , Benais , Berthenay , Betz-le-Château , Bléré , Bossay-sur-Claise , Bossée , (Le) Boulay , Bourgueil , Bournan , Boussay , Braslou , Braye-sous-Faye , Braye-sur-Maulne , Brèches , Bréhémont , Bridoré , Brizay , Bueil-en-Touraine , Candes-Saint-Martin , Cangey , (La) Celle-Guenand , (La) Celle-Saint-Avant , Céré-la-Ronde , Cerelles , Chambon , Chambourg-sur-Indre , Chambray-lès-Tours , Champigny-sur-Veude , Chançay , Chanceaux-près-Loches , Chanceaux-sur-Choisille , Channay-sur-Lathan , (La) Chapelle-aux-Naux , (La) Chapelle-Blanche-Saint-Martin , (La) Chapelle-sur-Loire , Charentilly , Chargé , Charnizay , Château-la-Vallière , Château-Renault , Chaumussay , Chaveignes , Chédigny , Cheillé , Chemillé-sur-Dême , Chemillé-sur-Indrois , Chenonceaux , Chezelles , Chinon , Chisseaux , Chouzé-sur-Loire , Cigogné , Cinais , Cinq-Mars-la-Pile , Ciran , Civray-de-Touraine , Civray-sur-Esves , Cléré-les-Pins , Continvoir , Cormery , Coteaux-sur-Loire , Couesmes , Courçay , Courcelles-de-Touraine , Courcoué , Couziers , Cravant-les-Côteaux , Crissay-sur-Manse , (La) Croix-en-Touraine , Crotelles , Crouzilles , Cussay , Dame-Marie-les-Bois , Descartes , Dierre , Dolus-le-Sec , Draché , Druye , Épeigné-les-Bois , Épeigné-sur-Dême , (Les) Essards , Esves-le-Moutier , Esvres , Faye-la-Vineuse , (La) Ferrière , Ferrière-Larçon , Ferrière-sur-Beaulieu , Fondettes , Francueil , Genillé , Gizeux , (Le) Grand-Pressigny , (La) Guerche , (Les) Hermites , Hommes , Huismes , (L') Île-Bouchard , Ingrandes-de-Touraine , Jaulnay , Joué-lès-Tours , Langeais , Larçay , Lémeré , Lerné , (Le) Liège , Lignières-de-Touraine , Ligré , Ligueil , Limeray , Loché-sur-Indrois , Loches , Louans , Louestault , (Le) Louroux , Lublé , Lussault-sur-Loire , Luynes , Luzé , Luzillé , Maillé , Manthelan , Marçay , Marcé-sur-Esves , Marcilly-sur-Maulne , Marcilly-sur-Vienne , Marigny-Marmande , Marray , Mazières-de-Touraine , (La) Membrolle-sur-Choisille , Mettray , Monnaie , Montbazon , Monthodon , Montlouis-sur-Loire , Montrésor , Montreuil-en-Touraine , Monts , Morand , Mosnes , Mouzay , Nazelles-Négron , Négron , Neuil , Neuillé-le-Lierre , Neuillé-Pont-Pierre , Neuilly-le-Brignon , Neuville-sur-Brenne , Neuvy-le-Roi , Noizay , Notre-Dame-d'Oé , Nouans-les-Fontaines , Nouâtre , Nouzilly , Noyant-de-Touraine , Orbigny , Panzoult , Parçay-Meslay , Parçay-sur-Vienne , Paulmy , Pernay , Perrusson , (Le) Petit-Pressigny , Pocé-sur-Cisse , Pont-de-Ruan , Ports , Pouzay , Preuilly-sur-Claise , Pussigny , Razines , Reignac-sur-Indre , Restigné , Reugny , (La) Riche , Richelieu , Rigny-Ussé , Rillé , Rilly-sur-Vienne , Rivarennes , Rivière , (La) Roche-Clermault , Rochecorbon , Rouziers-de-Touraine , Saché , Saint-Antoine-du-Rocher , Saint-Aubin-le-Dépeint , Saint-Avertin , Saint-Bauld , Saint-Benoît-la-Forêt , Saint-Branchs , Saint-Christophe-sur-le-Nais , Saint-Cyr-sur-Loire , Saint-Denis-Hors , Saint-Épain , Saint-Étienne-de-Chigny , Saint-Flovier , Saint-Genouph , Saint-Germain-sur-Vienne , Saint-Hippolyte , Saint-Jean-Saint-Germain , Saint-Laurent-de-Lin , Saint-Laurent-en-Gâtines , Saint-Martin-le-Beau , Saint-Michel-sur-Loire , Saint-Nicolas-de-Bourgueil , Saint-Nicolas-des-Motets , Saint-Ouen-les-Vignes , Saint-Paterne-Racan , Saint-Pierre-des-Corps , Saint-Quentin-sur-Indrois , Saint-Règle , Saint-Roch , Saint-Senoch , Saint-Symphorien , Sainte-Catherine-de-Fierbois , Sainte-Maure-de-Touraine , Sainte-Radegonde-en-Touraine , Saunay , Savigné-sur-Lathan , Savigny-en-Véron , Savonnières , Sazilly , Semblançay , Sennevières , Sepmes , Seuilly , Sonzay , Sorigny , Souvigné , Souvigny-de-Touraine , Sublaines , Tauxigny-Saint-Bauld , Tavant , Theneuil , Thilouze , Thizay , (La) Tour-Saint-Gelin , Tournon-Saint-Pierre , Tours , Trogues , Truyes , Vallères , Varennes , Veigné , Véretz , Verneuil-le-Château , Verneuil-sur-Indre , Vernou-sur-Brenne , Villaines-les-Rochers , Villandry , (La) Ville-aux-Dames , Villebourg , Villedômain , Villedômer , Villeloin-Coulangé , Villeperdue , Villiers-au-Bouin , Vou , Vouvray , Yzeures-sur-Creuse

Loir-et-Cher (41) : Ambloy , Angé , Artins , Authon , Averdon , Bourré , Chambon-sur-Cisse , Champigny-en-Beauce , (La) Chapelle-Vendômoise , Châteauvieux , Châtillon-sur-Cher , Chaumont-sur-Loire , Chémery , Chissay-en-Touraine , Choussy , Couddes , Couffy , Coulanges , Couture-sur-Loir , Crucheray , (Les) Essarts , Faverolles-sur-Cher , Françay , Gombergean , (Les) Hayes , Herbault , Houssay , Huisseau-en-Beauce , Lancé , Lancôme , Landes-le-Gaulois , Lavardin , Mareuil-sur-Cher , Méhers , Mesland , Meusnes , Monteaux , Monthou-sur-Cher , Montoire-sur-le-Loir , Montrichard Val de Cher , Montrouveau , Nourray , Noyers-sur-Cher , Orchaise , Pontlevoy , Pouillé , Prunay-Cassereau , Rilly-sur-Loire , (Les) Roches-l'Évêque , Saint-Aignan , Saint-Amand-Longpré , Saint-Arnoult , Saint-Cyr-du-Gault , Saint-Étienne-des-Guérets , Saint-Georges-sur-Cher , Saint-Gourgon , Saint-Jacques-des-Guérets , Saint-Julien-de-Chédon , Saint-Martin-des-Bois , Saint-Rimay , Saint-Romain-sur-Cher , Santenay , Sasnières , Seigy , Seillac , Ternay , Thenay , Thésée , Tréhet , Troo , Valencisse , Vallières-les-Grandes , Valloire-sur-Cisse , Veuves , Veuzain-sur-Loire , Villavard , Villechauve , Villedieu-le-Château , Villefrancœur , Villeporcher

Maine-et-Loire (49) : Allonnes , Artannes-sur-Thouet , Auverse , Blou , Brain-sur-Allonnes , Breil , (La) Breille-les-Pins , Broc , Chacé , Chalonnes-sous-le-Lude , Chavaignes , Chigné , Courléon , Dénezé-sous-le-Lude , Distré , Fontevraud-l'Abbaye , Gennes-Val-de-Loire , Genneteil , (La) Lande-Chasles , Lasse , Linières-Bouton , Longué-Jumelles , Meigné-le-Vicomte , Méon , Montsoreau , Mouliherne , Neuillé , Noyant-Villages , Parçay-les-Pins , Parnay , (La) Pellerine , Rou-Marson , Saint-Clément-des-Levées , Saint-Martin-de-la-Place , Saint-Philbert-du-Peuple , Saumur , Souzay-Champigny , Turquant , Varennes-sur-Loire , Varrains , Vernantes , Vernoil-le-Fourrier , Verrie , Villebernier , Vivy

Vienne (86) : Antran , Arçay , Basses , Berrie , Berthegon , Beuxes , Bournand , Buxeuil , Ceaux-en-Loudun , Chalais , Chenevelles , Chouppes , Coussay , Coussay-les-Bois , Curçay-sur-Dive , Dangé-Saint-Romain , Dercé , Glénouze , Guesnes , Ingrandes , Leigné-les-Bois , Leigné-sur-Usseau , Lésigny , Leugny , Loudun , Mairé , Maulay , Messemé , Mondion , Monts-sur-Guesnes , Morton , Mouterre-Silly , Nueil-sous-Faye , (Les) Ormes , Oyré , Pleumartin , Port-de-Piles , Pouançay , Pouant , Prinçay , (La) Puye , Ranton , Raslay , (La) Roche-Posay , (La) Roche-Rigault , Roiffé , Saint-Christophe , Saint-Gervais-les-Trois-Clochers , Saint-Laon , Saint-Léger-de-Montbrillais , Saint-Rémy-sur-Creuse , Saires , Saix , Sammarçolles , Sérigny , Ternay , (Les) Trois-Moutiers , Usseau , Vaux-sur-Vienne , Vellèches , Verrue , Vézières , Vicq-sur-Gartempe

Aire géographique

Rillettes de tours

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Carte

Aire géographique

Reconnaissance

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association Filière Porc et Rillettes de Tours (FIPRIT)

36-42 Route de Saint-Avertin
CS 50412
37204 TOURS Cédex 3

Tel : 02 47 25 24 49 / 02 47 48 37 75

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2009/05 du 30 novembre 2009

Président(e) : Monsieur Bruno GOULAY
Contact : DODEMONT Aurélien : adodemont@cma-cvl.fr

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09

CERTIPAQ

Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Pierre DU COUEDEC
Contact : Gaël du CHELAS : certipaq@certipaq.com