Fiche produit

Fiche produit

  • Produit : Fiefs Vendéens Pissotte blanc
  • Mise à jour : 3 septembre 2024
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B711S
  • Appellation : Fiefs Vendéens
  • Dénomination : Fiefs Vendéens Pissotte

Description

- les vins blancs sont frais avec une belle minéralité et offrant une large gamme de notes florales et fruitées,

- les vins rosés sont fruités, légèrement acidulés et marqués par la fraîcheur et le gras,

- les vins rouges se distinguent par leurs arômes fruités, accompagnés parfois de notes d’épices douces, de cuir et de réglisse. D’une couleur rubis à grenat, ils offrent une bouche équilibrée et structurée.
 

Historique

De nombreux documents faisant état des dîmes versées sur le produit des vignes aux abbayes et prieurés de la région, attestent du développement de la viticulture en Vendée au Moyen Age. Au fil du temps, les îlots les plus adaptés à la culture de la vigne, ont été dénommés « Fiefs ». Ces fiefs viticoles ressortent sur les documents cadastraux avec une toponymie se rapportant souvent à la vigne ou au vin.
Il faut attendre les écrits de Rabelais qui séjourna à Fontenay-le-Comte et à Maillezais de 1 520 à 1 528 pour se faire une opinion des cépages qui étaient utilisés autrefois. Aux XVIème et XVIIème siècles, le cépage blanc le plus cultivé était déjà le chenin B (« Franc Blanc » à  Brem , « Blanc d’Aunis » à Vix), alors que l’encépagement des vins rosés et rouges était dominé par le pinot noir N et surtout la négrette N (« Pinot Rosé » ou « Bourgogne » à Brem, « Ragoûtant » à Mareuil et Chantonnay, « Folle Noire » à Vix). L’introduction du cabernet franc N se serait produite au XVIIIème siècle.

La superficie cultivée en vigne a fortement augmenté en Vendée au XIXème siècle. Elle avoisinait 18 000 hectares en 1880 dont une proportion importante destinée à la distillation et à l’autoconsommation. Au moment de la crise phylloxérique, les producteurs du Sud du département se sont spécialisés et ont reconstitué le vignoble sur les coteaux les mieux exposés, en privilégiant les cépages traditionnels auxquels ils ont ajouté principalement le gamay N et le grolleau gris G ; les cépages chardonnay B, sauvignon B, cabernet sauvignon N n’ayant été introduits qu’au milieu du XXème siècle.

Après la seconde guerre mondiale, les producteurs ont constamment cherché à fédérer les cinq pôles historiques de production. Le label « Anciens Fiefs du Cardinal » a été créé en 1953, en référence à Richelieu, nommé évêque de Luçon en 1606. Les règles de production ont été codifiées et resserrées ; ce qui a conduit à améliorer encore la qualité des vins tout en respectant les particularités locales d’encépagement. Les vins des « Fiefs Vendéens » ont été reconnus en appellation d’origine simple en 1965, en vins de pays en 1974, en appellation d’origine VDQS en 1984, enfin en AOC en 2011.