- Produit : Béarn blanc
- Mise à jour : 13 décembre 2024
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B101S
- Appellation : Béarn
- Dénomination : Béarn
Description
- les vins rouges sont assez aromatiques (cabernet franc) et puissants (tannat),- les vins blancs secs peuvent être vifs et aromatiques (petit et gros manseng),
- les vins rosés sont frais et fruités, ils possèdent une gamme de couleur très étendue allant du rosé foncé tuilé au rose pâle.
Exigences nationales et européennes
Historique
L'appellation Béarn fût reconnue VDQS en 1958 pour les vins rosés, l'AOC Béarn en 1975 pour les trois couleurs.- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Béarn (version consolidée du 13 décembre 2024)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Béarn (version consolidée du 6 juillet 2024)
- Arrêté du 17 novembre 2023 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Béarn Arrêté du 20 novembre (version consolidée du 7 décembre 2023)
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Béarn (version consolidée du 15 juillet 2021)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Béarn (version consolidée du 19 décembre 2020)
- Arrêté du 31 juillet 2012 portant dispositions exceptionnelles pour les vins de la récolte 2011 revendiqués en appellation d'origine contrôlée « Montlouis-sur-Loire », « Irouléguy » et « Béarn » (version consolidée du 21 août 2012)
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)
Situation
L'aire géographique de l'AOC "Béarn" s'étend sur 83 communes (74 des Pyrénées Atlantiques, 6 des Hautes Pyrénées et 3 du Gers), réparties en trois secteurs distincts :- le premier, près d'Orthez et de Salies de Béarn, concerné en partie par la mention "Bellocq",
- le deuxième correspond à l'aire géographique de l'AOC Jurançon plus 5 communes voisines,
- le troisième correspond à l'aire géographique de l'AOC Madiran plus 2 communes voisines.
L'AOC Béarn mention "Bellocq" est délimitée parcellairement sur 4 communes (Bellocq, Orthez, Lahontan et Salies de Béarn) et couvre 340 ha.
Liste des Communes
Aire géographique :
Gers (32) : Cannet , Maumusson-Laguian , ViellaPyrénées-Atlantiques (64) : Abos , Arbus , Arricau-Bordes , Arrosès , Artiguelouve , Aubertin , Aubous , Aurions-Idernes , Aydie , Baigts-de-Béarn , Bellocq , Bérenx , Bétracq , Bosdarros , Burosse-Mendousse , Cadillon , Cardesse , Carresse-Cassaber , Castagnède , Castetpugon , Castillon (Canton de Lembeye) , Conchez-de-Béarn , Corbère-Abères , Crouseilles , Cuqueron , Diusse , Escurès , Estialescq , Gan , Gayon , Gelos , Haut-de-Bosdarros , (L') Hôpital-d'Orion , Jurançon , Lacommande , Lagor , Lahontan , Lahourcade , Laroin , Lasserre , Lasseube , Lasseubetat , Lembeye , Lespielle , Lucq-de-Béarn , Mascaraàs-Haron , Mazères-Lezons , Moncaup , Moncla , Monein , Monpezat , Mont-Disse , Mourenx , Narcastet , Ogenne-Camptort , Oraàs , Orthez , Parbayse , Portet , Puyoô , Ramous , Rontignon , Saint-Faust , Saint-Jean-Poudge , Salies-de-Béarn , Salles-Mongiscard , Sauvelade , Séméacq-Blachon , Tadousse-Ussau , Taron-Sadirac-Viellenave , Uzos , Vialer , Vielleségure
Hautes-Pyrénées (65) : Castelnau-Rivière-Basse , Hagedet , Lascazères , Madiran , Saint-Lanne , Soublecause
Zone de production des raisins :
Gers (32) : Cannet , Maumusson-Laguian , ViellaPyrénées-Atlantiques (64) : Abos , Arbus , Arricau-Bordes , Arrosès , Artiguelouve , Aubertin , Aubous , Aurions-Idernes , Aydie , Baigts-de-Béarn , Bellocq , Bérenx , Bétracq , Bosdarros , Burosse-Mendousse , Cadillon , Cardesse , Carresse-Cassaber , Castagnède , Castetpugon , Castillon (Canton de Lembeye) , Conchez-de-Béarn , Corbère-Abères , Crouseilles , Cuqueron , Diusse , Escurès , Estialescq , Gan , Gayon , Gelos , Haut-de-Bosdarros , (L') Hôpital-d'Orion , Jurançon , Lacommande , Lagor , Lahontan , Lahourcade , Laroin , Lasserre , Lasseube , Lasseubetat , Lembeye , Lespielle , Lucq-de-Béarn , Mascaraàs-Haron , Mazères-Lezons , Moncaup , Moncla , Monein , Monpezat , Mont-Disse , Mourenx , Narcastet , Ogenne-Camptort , Oraàs , Orthez , Parbayse , Portet , Puyoô , Ramous , Rontignon , Saint-Faust , Saint-Jean-Poudge , Salies-de-Béarn , Salles-Mongiscard , Sauvelade , Séméacq-Blachon , Tadousse-Ussau , Taron-Sadirac-Viellenave , Uzos , Vialer , Vielleségure
Hautes-Pyrénées (65) : Castelnau-Rivière-Basse , Hagedet , Lascazères , Madiran , Saint-Lanne , Soublecause
Aire géographique
BéarnCarte
SituationAire géographiqueDescription du milieu
Sols :
variés :
- terrasses graveleuses et collines à Salies et Bellocq,
- poudingues, flysch et nappes à galets à Jurançon,
- molasses à bancs calcaires, nappes à galets et boulbènes à Madiran.
Climat :
nettement tempéré avec une influence des Pyrénées sur la circulation des masses d'air (effet de Foëhn et blocage des masses d'air humide).
La pluviométrie passe de 1300 mm (Salies de Béarn) à 1000 mm au nord de Madiran.
Le topoclimat est déterminant dans ce climat plutôt humide et doux.
Mode de production
Encépagement :- rouge et rosé :
tannat, cabernet franc (bouchy), cabernet sauvignon, fer (pinenc), manseng noir et courbu noir.
Pour les vins rouges, la proportion maximum de tannat est fixée à 60%.
- blanc :
petit manseng, gros manseng, courbu, lauzet, camaralet, raffiat, sauvignon.
Densité :
2 000 pieds au minimum à l'hectare, 3 mètres au maximum entre les rangs.
Charges pour cépages rouges : 60 000 bourgeons au maximum à l'hectare.
Taille :
Pour les cépages blancs, seule est autorisée la taille longue, le cep portant 3 ou 4 longs bois au maximum avec des coursons de remplacement taillés à 2 yeux francs.
Rendement de base :
50 hl/ha
Richesse minimale par lot :
- vins rouges et rosés 189 g de sucres/l,
- vins blancs 178 g de sucres/l
Le titre alcoométrique minimum est de 10,5% vol.
Mode d'élaboration
Les vendanges manuelles et mécaniques se déroulent fin septembre, et durent une quinzaine de jours.Les rosés, à base de cabernet franc ou de tannat, sont élaborés par saignée ou par pressurage direct. Les vins sont rapidement mis en bouteilles. Un court élevage se fait en cuve. Peu de producteurs utilisent des barriques.
Les blancs secs et les rosés sont prêts dès le mois de janvier, et les rouges courant printemps.
Organisme de défense et de gestion
Association "Syndicat de défense des vins de Béarn" - Organisme de Défense et de Gestion des vins de Béarn
51 avenue Henri IV
64290 GAN
Tel : 05 59 65 10 71
Fax : 05 59 65 12 34
N°SIRET : 41092432800017
Décision de reconnaissance n°CNV2007/76 du 6 juillet 2007
Président(e) : Monsieur Henri ESTREBOOU
Contact :
odgvinsbearn@gmail.com
Organisme(s) de contrôle
CERTISUD
Organisme certificateurAgrément(s) : FR-BIO 12, INS.AOC n°17
Plan de contrôle : O-AOC BEARN-08 001
CERTISUD
Siège
70 avenue Louis Sallenave
64000 PAU
Tel : (33) (0)5 59 02 35 52
Fax : (33) (0)5 59 84 23 06
N°SIRET : 39325663100028
Président(e) : Monsieur Gérard TEILLAC
Contact :
GOUYEN-CASSOU
:
accueil@certisud.fr
Site INAO
INAO Pau
Maison de l'Agriculture
124 boulevard Tourasse
64078 PAU Cedex
Tel : 05 59 02 86 62
Fax : 05 59 30 70 16
N°SIRET : 13000270200210
Contact :
INAO-PAU@inao.gouv.fr