Fiche produit

Présentation
  • Produit : Pérail
  • Mise à jour : 3 avril 2024
  • Statut FR : PNT - Protection nationale transitoire - Produit en cours d'enregistrement européen (IGP)
  • Mots-clés : Fromages - Pâte molle et croûte fleurie -
  • Appellation : Pérail (demande de reconnaissance en IGP)
  • Dénomination : Pérail
Cahier des charges
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Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Aire géographique

Liste des Communes

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Aire géographique :

Aveyron (12) : Agen-d'Aveyron , Aguessac , Alrance , Arnac-sur-Dourdou , Arques , Arvieu , Auriac-Lagast , Ayssènes , Balaguier-sur-Rance , Baraqueville , (La) Bastide-Pradines , (La) Bastide-Solages , Belmont-sur-Rance , Bertholène , Bessuéjouls , Bozouls , Brasc , Broquiès , Brousse-le-Château , Brusque , Cabanès , Calmels-et-le-Viala , Calmont , Camarès , Camboulazet , Camjac , Campagnac , Canet-de-Salars , (La) Capelle-Bonance , Cassagnes-Bégonhès , Castanet , Castelnau-Pégayrols , (La) Cavalerie , Centrès , Clairvaux-d'Aveyron , (Le) Clapier , Combret , Compeyre , Comprégnac , Comps-la-Grand-Ville , Connac , Cornus , (Les) Costes-Gozon , Coupiac , (La) Couvertoirade , Creissels , Crespin , (La) Cresse , Curan , Druelle Balsac , Durenque , Espalion , Fayet , Flavin , Fondamente , Gabriac , Gaillac-d'Aveyron , Gissac , Gramond , (L') Hospitalet-du-Larzac , Laissac-Sévérac l'Église , Lapanouse , Lassouts , Laval-Roquecezière , Lédergues , Lestrade-et-Thouels , (La) Loubière , Luc-la-Primaube , Manhac , Marcillac-Vallon , Marnhagues-et-Latour , Martrin , Mélagues , Meljac , Millau , (Le) Monastère , Montagnol , Montclar , Montfranc , Montjaux , Montlaur , Montrozier , Mostuéjouls , Mounes-Prohencoux , Mouret , Murasson , Muret-le-Château , Nant , Naucelle , Olemps , Onet-le-Château , Palmas d'Aveyron , Peux-et-Couffouleux , Peyreleau , Pierrefiche , Plaisance , Pomayrols , Pont-de-Salars , Pousthomy , Prades-Salars , Quins , Rebourguil , Réquista , Rivière-sur-Tarn , Rodelle , Rodez , (La) Roque-Sainte-Marguerite , Roquefort-sur-Soulzon , Rullac-Saint-Cirq , Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac , Saint-Affrique , Saint-André-de-Vézines , Saint-Beaulize , Saint-Beauzély , Saint-Félix-de-Sorgues , Saint-Georges-de-Luzençon , Saint-Izaire , Saint-Jean-d'Alcapiès , Saint-Jean-Delnous , Saint-Jean-du-Bruel , Saint-Jean-et-Saint-Paul , Saint-Juéry , Saint-Just-sur-Viaur , Saint-Laurent-d'Olt , Saint-Laurent-de-Lévézou , Saint-Léons , Saint-Martin-de-Lenne , Saint-Rome-de-Cernon , Saint-Rome-de-Tarn , Saint-Saturnin-de-Lenne , Saint-Sernin-sur-Rance , Saint-Sever-du-Moustier , Saint-Victor-et-Melvieu , Sainte-Eulalie-d'Olt , Sainte-Eulalie-de-Cernon , Sainte-Juliette-sur-Viaur , Sainte-Radegonde , Salles-Curan , Salles-la-Source , Salmiech , Sauclières , Sébazac-Concourès , Ségur , (La) Selve , (La) Serre , Sévérac d'Aveyron , Sylvanès , Tauriac-de-Camarès , Tauriac-de-Naucelle , Tournemire , Trémouilles , (Le) Truel , Vabres-l'Abbaye , Valady , Verrières , Versols-et-Lapeyre , Veyreau , Vézins-de-Lévézou , Viala-du-Pas-de-Jaux , Viala-du-Tarn , (Le) Vibal , Villefranche-de-Panat , Vimenet

Gard (30) : Alzon , Blandas , Campestre-et-Luc , Causse-Bégon , Lanuéjols , Montdardier , Revens , Rogues , Trèves , Vissec

Hérault (34) : Avène , Cambon-et-Salvergues , (Le) Caylar , Ceilhes-et-Rocozels , (Le) Cros , Dio-et-Valquières , Fraisse-sur-Agout , Joncels , Lavalette , Lunas , (Les) Rives , Romiguières , Roqueredonde , Saint-Félix-de-l'Héras , Saint-Maurice-Navacelles , Saint-Michel , (La) Salvetat-sur-Agout , Sorbs , (Le) Soulié , (La) Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries

Lozère (48) : Balsièges , Banassac-Canilhac , Barjac , (Les) Bondons , Bourgs sur Colagne , Brenoux , (La) Canourgue , Chanac , Cultures , Esclanèdes , Florac Trois Rivières , Fraissinet-de-Fourques , Gatuzières , Gorges du Tarn Causses , Grèzes , Hures-la-Parade , Ispagnac , Lanuéjols , Laval-du-Tarn , (La) Malène , Marvejols , Mas-Saint-Chély , Massegros Causses Gorges , Mende , Meyrueis , Montrodat , Palhers , (Le) Rozier , Saint-Bauzile , Saint-Bonnet-de-Chirac , Saint-Étienne-du-Valdonnez , Saint-Germain-du-Teil , Saint-Pierre-de-Nogaret , Saint-Pierre-des-Tripiers , Saint-Saturnin , (Les) Salelles , (La) Tieule , Trélans , Vebron

Tarn (81) : Alban , Ambialet , Andouque , Anglès , Arifat , Arthès , Assac , Barre , Berlats , (Le) Bez , Brassac , Cadix , Cambounès , Courris , Crespin , Curvalle , (Le) Dourn , Escroux , Espérausses , Faussergues , Fontrieu , Fraissines , (Le) Fraysse , Gijounet , Lacapelle-Pinet , Lacaune , Lacaze , Lamontélarié , Laparrouquial , Lédas-et-Penthiès , (Le) Masnau-Massuguiès , Massals , Miolles , Mirandol-Bourgnounac , Mont-Roc , Montauriol , Montirat , Montredon-Labessonnié , Moularès , Moulin-Mage , Murat-sur-Vèbre , Nages , Padiès , Pampelonne , Paulinet , Rayssac , Roquecourbe , Roumégoux , Saint-André , Saint-Antonin-de-Lacalm , Saint-Christophe , Saint-Cirgue , Saint-Jean-de-Vals , Saint-Michel-Labadié , Saint-Pierre-de-Trivisy , Saint-Salvi-de-Carcavès , Saussenac , Senaux , Tanus , Teillet , Terre-Clapier , (Le) Travet , Tréban , Trébas , Vabre , Valderiès , Valence-d'Albigeois , Viane , Villefranche-d'Albigeois

Aire géographique

Pérail

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Carte

Aire géographique
Reconnaissance
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association de Défense et de Promotion du Fromage de Brebis Pérail

36 Avenue de la République
12100 MILLAU

Tel : 05 65 59 22 13

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG 2023-04 du 16 octobre 2023

Président(e) : Monsieur Sébastien LECLERCQ
Contact : Clara CENSI : contact@perail.fr

Organisme(s) de contrôle

QUALISUD

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07
Plan de contrôle : QSD-C-IGP-PERA-01

QUALISUD

BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex

Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE

Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2

Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane

N°SIRET : 31500291500082

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR

Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36

Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact : contact@qualisud.fr

Site INAO

INAO Aurillac

Village d'entreprises
14 avenue du Garric
15000 AURILLAC

Tel : 04 71 63 85 42
Fax : 04 71 63 85 43

N°SIRET : 13000270200038

Contact : INAO-AURILLAC@inao.gouv.fr