Fiche produit

Présentation
  • Produit : Monbazillac
  • Mise à jour : 25 octobre 2024
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Doux - - 1B144L
  • Appellation : Monbazillac
  • Dénomination : Monbazillac

Description

Les vins de Monbazillac ont une légère couleur paille qui fonce et s'accentue au fil des années. Ils sont moelleux et puissants, corsés et bouquetés. Ils développent des arômes de miel, d'acacia et de pêches. Liquoreux, riches en glycérol et autres corps sucrés, ils font facilement et abondamment la jambe sur la paroi du verre. Bus jeunes (4 à 5 ans), ils sont déjà bien agréables et séduisants, mais gagnent en vieillissant. Ils ont alors une finesse, un moelleux, un bouquet qui confinent au sublime. Ce sont des vins qui, lorsqu'ils sont réussis et que le millésime leur a été favorable, peuvent tenir 20, 30 ans et plus.
Cahier des charges
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Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Jugement du tribunal

Bergerac

Historique

Un jugement du Tribunal de Bergerac du 16 mars 1934 dit que l'appellation Monbazillac appartient exclusivement aux 5 communes suivantes : Monbazillac, Pomport, Colombier, Rouffignac-de-Sigoulès et Saint-Laurent-des-Vignes. Ce jugement, confirmé par la Cour d'Appel de Bordeaux en date du 12 novembre 1935, précise qu'en ce qui concerne la commune de Saint-Laurent-des-Vignes : "il y a lieu d'éliminer de la zone productrice les abords immédiats de la rivière Dordogne constitués d'alluvions modernes et marquant les anciens lits."
L'A.O.C. Monbazillac est reconnue par un décret en date du 15 mai 1936.
Aire géographique

Situation

L'aire s'étend sur les communes de Colombier, Monbazillac, Pomport, Rouffignac de Sigoulès et Saint-Laurent-des-Vignes situées en rive gauche de la Dordogne au sud de Bergerac.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Dordogne (24) : Colombier , Monbazillac , Pomport , Rouffignac-de-Sigoulès , Saint-Laurent-des-Vignes

Zone de production des raisins :

Dordogne (24) : Colombier , Monbazillac , Pomport , Rouffignac-de-Sigoulès , Saint-Laurent-des-Vignes

Aire géographique

Monbazillac

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Sols :
On distingue trois secteurs dans l'aire de Monbazillac :
- le secteur de la terrasse ancienne qui s'étend en pied de coteau depuis Colombier jusqu'à Pomport,
- le secteur de la Côte nord qui culmine au moulin de Malfourat et regarde la ville de Bergerac,
- le secteur du plateau qui descend en pente sud vers la vallée de la Gardonnette.

Climat :
Mais le facteur essentiel dans l'élaboration de ce liquoreux d'exception est lié à un élément du méso-climat : le Botrytis Cinerea.
Ce champignon se développe et permet la concentration des raisins lorsqu'il est soumis à une alternance de périodes fraîches et humides et de périodes chaudes et ensoleillées. Et c'est paradoxalement le secteur de la côte nord qui, grâce à l'humidité matinale de la vallée et à l'ensoleillement tardif de la journée, bénéficie du meilleur climat pour l'élaboration de liquoreux de grande qualité.
Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :

sémillon, sauvignon, muscadelle. 

Densité minimale de plantation :
3300 pieds/ha.

Taille :
guyot simple ou double laissant respectivement sur chaque pied un ou deux coursons à 2 yeux et un ou deux longs bois portant un maximum de 8 yeux chacun. 

Rendement :
maximum de 40 hl/ha avec application d'un coefficient K variant de 1,5 à 3.

Mode d'élaboration

Les vendanges sont faites par triées successives manuelles, la récolte étant faite après surmaturation dite "pourriture noble".
Les vins finis doivent présenter une teneur en sucres résiduels minimale de 45 g/l et un titre alcoométrique volumique acquis minimum de 12,5%.
Les vins doivent subir un élevage jusqu’au 30 septembre de l’année qui suit celle de la récolte.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Fédération des Vins de Bergerac et Duras (FVBD)

Pôle viticole des vins de Bergerac
Bridet Sud
24112 BERGERAC CEDEX

Tel : 05 53 24 71 77
Fax : 05 53 24 98 48

N°SIRET : 40259890800026

Décision de reconnaissance n°CNV2007/75-2 signée le 24 juin 2015 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/75-1 signée le 7 avril 2014 ; abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/75 signée le 7 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Pierre-Henri COUGNAUD
Contact : contact@fvbd.fr

Organisme(s) de contrôle

QUALI-BORDEAUX

Organisme d'inspection
Agrément(s) : INS.AOC n°01

QUALI-BORDEAUX

Siège
2 avenue des Tabernottes
33370 ARTIGUES-PRES-BORDEAUX

Tel : (33) 05 57 34 26 11
Fax : (33) 05 56 23 69 69

N°SIRET : 50142306500025

Président(e) : Madame Alexandra PENSIVY
Contact : Régis DE LESCAR : directeur@qualibordeaux.fr

Site INAO

INAO Bordeaux

Bât A, 3ème étage
1 quai Wilson
Portes de Bègles
33130 BEGLES

Tel : 05 56 01 73 44
Fax : 05 56 01 05 74

N°SIRET : 13000270200343

Contact : INAO-BORDEAUX@inao.gouv.fr