Fiche produit

Présentation
  • Produit : Clairette du Languedoc Adissan
  • Mise à jour : 1 mars 2022
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B491 03
  • Appellation : Clairette du Languedoc
  • Dénomination : Clairette du Languedoc Adissan

Description

La majorité des vins élaborés en Clairette sont des vins blancs secs, aromatiques avec une note « tannique ». Quelques producteurs élaborent des vins moelleux, des vins de liqueur et des rancio, en petite quantité, avec un certain succès.
Cahier des charges
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Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

Premier A.O.C. de l’Hérault, reconnu en 1948. Le nom de l’A.O.C. peut être suivi du nom de la commune productive.
Aire géographique

Liste des Communes

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Aire géographique :

Hérault (34) : Adissan

Zone de production des raisins :

Hérault (34) : Adissan

Aire géographique

Clairette du languedoc adissan

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Carte

SituationAire géographique
Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
clairette (B) 100% 
Taille :
Courte
Rendement de base :
50 hl/ha

Mode d'élaboration

Les Clairettes peuvent être vinifiées et donc se présenter de différentes façons :
- vins secs ou légèrement moelleux : avec 12° d’alcool acquis au minimum
- Rancio: 14° d’alcool minimum et 3 années de conservation
- vin de Liqueur : mutage par un apport en cours de fermentation de 5% minimum et 8% maximum d’alccol titrant au moins 90°.
Richesse minimale d’alcool acquis : 17°
Teneur en sucre résiduel : entre 9 et 40 g/l.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat de défense de la Clairette de Languedoc

Cave coopérative
34230 ADISSAN

Tel : 04 67 25 01 07
Fax : 04 67 25 37 76

N°SIRET : 39909730200018

Décision de reconnaissance n°CNV2007/53 du 18 juin 2007

Président(e) : Monsieur Jean DARDE
Contact : clairette.adissan@wanadoo.fr

Organisme(s) de contrôle

LRO Sud de France

Organisme d'inspection

LRO Sud de France

Siège
Les Miroirs
6 Avenue Maréchal JUIN
BP 40340
11103 NARBONNE CEDEX

Tel : (33) (0)4 68 65 42 60
Fax : (33) (0)4 68 65 84 79

N°SIRET : 50373001200021

Président(e) : Monsieur Guy LAUTIER
Contact : contact@lr-origine.com

Site INAO

INAO Montpellier

CA Croix-d'Argent
697 avenue Etienne Mehul
34070 Montpellier

Tel : 04 67 27 11 85
Fax : 04 67 47 33 93

N°SIRET : 13000270200426

Contact : INAO-MONTPELLIER@inao.gouv.fr