Fiche produit

Présentation

Produit : Saint-Péray mousseux
Mise à jour : 13 mai 2024
Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
Mots-clés : Vins - Vin mousseux - Blanc - - 1B546M 1
Appellation : Saint-Péray
Dénomination : Saint-Péray

Description

- Saint Péray :
vin blanc sec aromatique, fin et équilibré,
- Saint Péray mousseux :
vin effervescent, aromatique (fleur blanche) peu marqué par l’acidité

Historique

On peut attester de la présence de la vigne à Saint-Péray dès le Haut moyen-âge. Après le rattachement du Dauphiné à la France, le vignoble put enfin se développer grâce à l’essor fluvial sur le Rhône. En 1828, un viticulteur expérimenta la prise de mousse sur les vins de Saint-Péray. Ainsi naquit le Saint-Péray Mousseux en cohabitation harmonieuse avec le Saint-Péray « tranquille ».

Cahier des charges

accéder au cahier des charges

Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

Cette appellation a été définie par un jugement du tribunal civil de Tournon en date du 3 mars 1933

Décret n° 2011-1547 du 14 novembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Saint-Péray » (version consolidée du 25 novembre 2011)
Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)

Aire géographique

Situation

Appellation située au sud des Cotes du Rhône Septentrionales sur la rive droite du Rhône sur la commune de Saint Péray et sur un quartier de la commune de Toulaud.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Ardèche (07) : Saint-Péray , Toulaud

Zone de production des raisins :

Ardèche (07) : Saint-Péray , Toulaud

Aire géographique

Saint-péray

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Carte

Situation Aire géographique

Description du milieu

Le versant granitique de Cornas se poursuit sur la commune de Saint Péray jusqu’au quartier de Biguet à Toulaud. Ce coteau est séparé d’un massif calcaire dominé par les vestiges du château de Crussol par la vallée du Mialan. Il existe donc deux types de terroirs sur l’AOC Saint Péray.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
marsanne blanc, roussanne blanc

Taille :
courte obligatoire

Rendement de base :
45 hl/ha

Mode d'élaboration

- Saint Péray : vin blanc tranquille,
- Saint Péray mousseux : vin mousseux méthode traditionnelle

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des viticulteurs de Saint-Péray

Maison des Vins
485 Avenue des Lots
26600 TAIN L'HERMITAGE

Tel : 04 75 07 88 84 / 06 72 76 61 04
Fax : 04 75 08 01 52

N°SIRET : 52254951800010

Décision de reconnaissance n°CNV2007/24 du 4 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Lionel FRAISSE
Contact : MARSON Paul : p.marson@syndicat-cotesdurhone.com

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09
Plan de contrôle : PC AO 482 V01

CERTIPAQ

Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Pierre DU COUEDEC
Contact : Gaël du CHELAS : certipaq@certipaq.com