AOC Esprit de Cognac

Mise en ligne des anciens textes - JORF du 1 janvier 1971

ESPRIT DE COGNAC

Décret du 11 mars 1938

Art. 1er. - Seul a droit à l'appellation contrôlée " Esprit de Cognac " le produit destiné exclusivement à la préparation des vins mousseux, obtenu en faisant subir une troisième repasse à une eau-de-vie à appellation contrôlée Cognac, cette opération ne pouvant s'effectuer qu'à l'aide de l'appareil de distillation dit " alambic charentais ".

Art. 2. - (Modifié, D. 3 oct. 1957). - Pour avoir droit à l'appellation contrôlée " Esprit de Cognac ", le produit obtenu devra présenter un titre alcoolique compris entre 80° et 85°.

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