Arrêté du 11 août 2017 modifié portant homologation de cahiers des charges de label rouge LA/03/73 Jambon sec supérieur ; LA/45/88 Jambon cuit supérieur de porc fermier entier ou prétranché ; LA/46/88 Jambon sec supérieur de porc fermier ; LA/47/88 Saucisse fraîche de porc fermier ; LA/07/91 Salaisons sèches à base de viande de porc ; LA/29/05 Pâté de campagne supérieur ; LA/01/08 Poitrine sèche ou ventrèche ; LA/12/08 Saucisse fraîche et chair à saucisse ; LA/05/09 Rillettes pur porc ; LA/01/13 Salaisons sèches à base de viande de coche ; LA/02/13 Pâté de porc fermier ; LA/03/13 Saucisson sec supérieur, saucisse sèche supérieure de porc fermier
Arrêté du 11 août 2017 portant homologation de cahiers des charges de label rouge LA/03/73 Jambon sec supérieur ; LA/45/88 Jambon cuit supérieur de porc fermier entier ou prétranché ; LA/46/88 Jambon sec supérieur de porc fermier ; LA/47/88 Saucisse fraîche de porc fermier ; LA/07/91 Salaisons sèches à base de viande de porc ; LA/29/05 Pâté de campagne supérieur ; LA/01/08 Poitrine sèche ou ventrèche ; LA/12/08 Saucisse fraîche et chair à saucisse ; LA/05/09 Rillettes pur porc ; LA/01/13 Salaisons sèches à base de viande de coche ; LA/02/13 Pâté de porc fermier ; LA/03/13 Saucisson sec supérieur, saucisse sèche supérieure de porc fermier - JORF n°0198 du 25 août 2017 texte n°15
Modifié et/ou complété par :
Arrêté du 20 août 2021 portant retrait de l'homologation de cahiers des charges de label rouge ou de label agricole LA/01/08 Poitrine sèche ou ventrèche ; LA/05/09 Rillettes pur porc ; LA/09/99 pomme de terre à chair ferme Belle de Fontenay ; LA/25/05 cabécou ; LA/28/06 truite fumée ; LA/09/06 truite de source ; LA/14/99 plants de pomme de terre ; LA/09/13 Noix surgelées de pectinidés Placopecten magellanicus - JORF n°0199 du 27 août 2021 Texte n°27
Cahiers des charges de label rouge "produits de charcuterie / salaison pur porc" : LA 03/73, LA 45/88, LA 46/88, LA 47/88, LA 07/91, LA 29/05, LA 01/08, LA 12/08, LA 05/09, LA 01/13, LA 02/13, LA 03/13 - BO n°36 du 7 septembre 2017
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