La grande majorité des chiffres présentés ci-dessous sont issus des données de l'Agence Bio (l’Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique).  De nombreuses informations plus détaillées sont proposées sur leur site internet. 

Marché de l’alimentation bio en France (2021) 

• 12 milliards d'euros de chiffre d'affaires, à travers 6 circuits de distributions
• 5,6% : part du bio dans la consommation alimentaire des ménages
• 786 millions d'euros :  achat bio de la restauration (HT)
  • 484 millions d'euros en restauration collective
  • 302 millions d'euros en restauration commerciale
• 29,1% : taux d’import des produits bio

Les chiffres 2021 des contrôles en bio

• 124 251 contrôles réalisés (dont 84 141 au titre du contrôle annuel obligatoire et 40 110 au titre des contrôles supplémentaires)
• 4 388 produits échantillonnés et analysés, soit 5,24 % des opérateurs ayant fait l'objet d'un prélèvement pour analyse
• 7 340 sanctions allant du déclassement de produits jusqu'au retrait de l'habilitation de l'opérateur

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