Côtes de Thongue surmûri rosé
Le produit
L'IGP Côtes de Thongue est située dans l'Hérault, dans le triangle des communes Faugères-Pezenas-Béziers. Les vins rouges constituent pratiquement la moitié de la production, les vins rosés et blancs se partagent l'autre moitié à niveau égal. Les différents types de sols permettent la production d'une riche palette de vins, vins secs, vins effervescents mais aussi des vins issus de raisins surmûris.
Arômes et saveurs
Les vins rouges ont une structure délicate avec des tannins épanouis, harmonieux et fins. Les vins blancs et rosés sont amples, élégants, et expriment des arômes fruités ou floraux. Les vins mousseux de qualité présentent une effervescence fine et élégante avec là également, des arômes floraux ou fruités selon les cépages.
Un produit, un territoire
La Thongue a créé un paysage évasé, ouvert vers la Méditerranée. Au-delà de ces prédispositions naturelles à la viticulture, les vignerons ont depuis 2008, développé une action collective pour préserver et favoriser la biodiversité qui inscrit l'IGP dans une démarche globale d'aménagement du territoire et de développement durable.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Ce vignoble traversé à l'époque romaine par la "via domitia", véritable autoroute antique, a permis de faire perdurer la vigne et d'acquérir pour les vignerons, un savoir-faire, mêlant tradition et modernité.
Les vins de pays Côtes de Thongue sont devenus en 2011 les vins IGP Côtes de Thongue.
Le saviez-vous
La Thongue s'écoule des contreforts des Cévennes et se jette dans l'Hérault à Saint Thibéry, village porte d'entrée des Côtes de Thongue. Ce cours d'eau a façonné au cours du temps le paysage caractéristique de ce territoire. L'enchaînement de petites collines appelées localement "puechs" rythme ce territoire et rompt sa linéarité.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 14 juin 2023 homologuant le cahier des charges de l'indication géographique protégée Côtes de Thongue (version consolidée du 22 Jun 2023)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Côtes de Thongue (version consolidée du 27 Jul 2022)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Côtes de Thongue (version consolidée du 06 Mar 2013)