<P>Cliquer sur le lien suivant pour afficher la carte</P><P><A href=\"/var/inao_site/storage/repository/editeur/files/pdf/Cartes/AOC_MaineAnjou_A_10062009.pdf\" target="_blank"><FONT color=#f5a301>Aire géographique</FONT></A></P>
Sur ce milieu particulier lié à la nature des sols et du climat assez sec qui conduisent à un déficit hydrique précoce , s’est mis en place un système d’élevage spécifique alliant une race locale rustique et de grand format, un savoir faire des éleveurs associant la gestion spatiale et temporelle des ressources et une connaissance fine du troupeau à l’origine d’un produit singulier, la viande « Maine-Anjou » unanimement reconnue.