1613 L’aire géographique s’étend au territoire de 99 communes du département des Alpes-Maritimes. jeu 20/08/2015 - 11:34

<P>Elle correspond aux usages d’implantation de l’oliveraie et à la culture de la variété Cailletier, (la présence ou non de cette variété dans le peuplement des oliveraies est un bon indicateur du contexte géographique caractéristique de l’appellation), aux usages d’implantation des ateliers de transformation et repose sur les caractères originaux du milieu naturel (topographie, pédologie, climatologie). </P><P>Les limites septentrionales coïncident globalement avec la limite nord de la culture de l’olivier et la limite sud de la zone thermopluviométrique "alpin, subalpin montagnard". Ces limites sont nettes car avec l’altitude mais aussi la latitude, le froid devient un facteur limitant. <BR>La limite sud est bordée par la mer Méditerranée. <BR>Les limites orientales correspondent à la frontière entre la France et l’Italie. <BR>Les limites occidentales butent avec la vallée de La Siagne sur l’oliveraie varoise et coïncident globalement avec les limites d’extension de la variété Cailletier. </P>

Huile d'olive de Nice Aiglun Antibes Aspremont Auribeau-sur-Siagne Bar-sur-Loup Beaulieu-sur-Mer Bendejun Berre-les-Alpes Biot Blausasc Bollène-Vésubie Bonson Bouyon Breil-sur-Roya Broc Cabris Cagnes-sur-Mer Cannes Cannet Cantaron Carros Castagniers Castellar Castillon Châteauneuf-Grasse Châteauneuf-Villevieille Clans Coaraze Colle-sur-Loup Colomars Conségudes Contes Cuébris Drap Duranus Escarène Èze Falicon Ferres Fontan Gattières Gaude Gilette Gorbio Gourdon Grasse Lantosque Levens Lucéram Malaussène Mandelieu-la-Napoule Massoins Menton Mouans-Sartoux Mougins Nice Opio Pégomas Peille Peillon Peymeinade Pierrefeu Revest-les-Roches Roque-en-Provence Roquebillière Roquefort-les-Pins Roquestéron Roquette-sur-Siagne Roquette-sur-Var Rouret Saint-André-de-la-Roche Saint-Blaise Saint-Cézaire-sur-Siagne Saint-Jeannet Saint-Laurent-du-Var Saint-Martin-du-Var Saint-Paul-de-Vence Sainte-Agnès Saorge Sigale Sospel Spéracèdes Tignet Toudon Touët-de-l'Escarène Tour Tourette-du-Château Tournefort Tourrette-Levens Tourrettes-sur-Loup Trinité Turbie Utelle Valbonne Vallauris Vence Villars-sur-Var Villefranche-sur-Mer Villeneuve-Loubet