1505 La zone AOC concerne 11 communes qui se situent au coeur d’une vaste plaine caillouteuse de 50 000 ha de forme triangulaire entre Arles au Nord-Ouest, Lamanon au Nord-Est et Fos-sur-Mer au Sud. mer 23/11/2016 - 10:23

<P><STRONG>Le climat :</STRONG></P><P>La plaine de Crau présente tous les caractères du climat méditerranéen : <BR>   - les précipitations sont rares mais abondantes, <BR>   - les températures douces en hiver et chaudes en été,<BR>   - les vents violents, le Mistral en particulier, <BR>   - la durée d’insolation est assez exceptionnelle. Le mécanisme d’évaporation est très important (jusqu’à 1m 50 par an), ce qui favorise le séchage du foin. </P><P> </P><P><STRONG>Le terrain :</STRONG></P><P>La plaine de la Crau a pour origine les apports caillouteux calcaires et cristallins de la Durance marqués en surface par la présence de galets aplatis. </P><P>Les sols caillouteux peu profonds, ont une matrice fine limono-sableuse, non calcaire et de couleur rouge. </P><P>On peut noter la présence de dépôts de limons fins apportés par l’eau d’irrigation de la Durance.</P>

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