<p>Cliquer sur le lien suivant pour afficher la carte</p><p><a href=\"/var/inao_site/storage/repository/editeur/files/pdf/Cartes/AOC_PontlEveque_G_201008.pdf\" target="_blank"><font color=\"#f5a301\">Aire géographique</font></a></p>
<P>La zone de production est caractérisée par le milieu naturel : pluviométrie et températures régulières tout au long de l'année, réseau hydrographique dense et ramifié, présence de vallées ou de marais qui expliquent la forte implantation des prairies et donc l'alimentation herbagère des vaches laitières à travers la longue période de pâturage. </P><P>D'autre part, la sélection à partir de la fin du XIXème siècle dans la région de la race normande va permettre du fait des aptitudes à la coagulation de son lait de développer les spécificités de ce fromage.</P>