1477 AOC Ossau-Iraty.jpg L&#39;aire g&eacute;ographique couvre la partie du d&eacute;partement des Pyr&eacute;n&eacute;es Atlantiques situ&eacute;e au sud de l&#39;Ousse, du Gave de Pau et de l&#39;Adour apr&egrave;s leur confluence ainsi que 3 communes limitrophes des Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es.<br />
Cette aire g&eacute;ographique comprend tout ou partie des communes suivantes. mar 22/01/2019 - 11:58

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<a href="/var/inao_site/storage/repository/editeur/files/pdf/Cartes/AOC_OssauIraty_G_200804.pdf" target="_blank">Situation</a><br />
<a href="/var/inao_site/storage/repository/editeur/files/pdf/Cartes/AOC_OssauIraty_A_200804.pdf" target="_blank">Aire g&eacute;ographique</a>

La d&eacute;finition de l’aire d’appellation a &eacute;t&eacute; &eacute;tablie &agrave; partir de l’aire traditionnelle : la montagne et le pi&eacute;mont basques et b&eacute;arnais.<br />
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L’ant&eacute;riorit&eacute; de production, &eacute;tablie &agrave; partir de l’existence d’au moins deux troupeaux producteurs de lait pour l’AOC Ossau-Iraty, a &eacute;galement &eacute;t&eacute; prise en compte dans la d&eacute;limitation.<br />
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La r&eacute;vision de l’aire entreprise entre 2010 et 2014 joute, au nord de Pau, un territoire appartenant depuis le Moyen-&acirc;ge aux communes de la vall&eacute;e d’Ossau, jadis utilis&eacute; pour la transhumance, et constituant toujours pour elles une source vitale d’approvisionnement en aliments pour les troupeaux. Ce secteur est reli&eacute; &agrave; l’aire par le trac&eacute; historique de la transhumance.

Ossau-Iraty Abidos Abitain Abos Accous Agnos Ahaxe-Alciette-Bascassan Ahetze Aïcirits-Camou-Suhast Aincille Ainharp Ainhice-Mongelos Ainhoa Alçay-Alçabéhéty-Sunharette Aldudes Alos-Sibas-Abense Amendeuix-Oneix Amorots-Succos Ance Ance Féas Andrein Angaïs Anglet Angous Anhaux Aramits Arancou Araujuzon Araux Arbéost Arbérats-Sillègue Arbonne Arbouet-Sussaute Arbus Arcangues Aren Aressy Arette Argagnon Arhansus Armendarits Arnéguy Aroue-Ithorots-Olhaïby Arrast-Larrebieu Arraute-Charritte Arrens-Marsous Arros-de-Nay Arthez-d'Asson Artigueloutan Artiguelouve Arudy Asasp-Arros Ascain Ascarat Assat Asson Aste-Béon Athos-Aspis Aubertin Audaux Aussurucq Auterrive Autevielle-Saint-Martin-Bideren Aydius Ayherre Baliros Banca Barcus Bardos Barraute-Camu Barzun Bassussarry Bastanès Bastide-Clairence Baudreix Bayonne Bedous Béguios Béhasque-Lapiste Béhorléguy Bellocq Bénéjacq Béost Bérenx Bergouey-Viellenave Berrogain-Laruns Bescat Bésingrand Beuste Beyrie-sur-Joyeuse Biarritz Bidache Bidarray Bidart Bidos Bielle Bilhères Billère Biriatou Biron Bizanos Boeil-Bezing Bonloc Borce Bordères Bordes Bosdarros Briscous Bruges-Capbis-Mifaget Bugnein Bunus Burgaronne Bussunarits-Sarrasquette Bustince-Iriberry Buziet Buzy Cambo-les-Bains Came Camou-Cihigue Cardesse Caro Carresse-Cassaber Castagnède Castet Castetbon Castétis Castetnau-Camblong Castetner Cette-Eygun Charre Charritte-de-Bas Chéraute Ciboure Coarraze Cuqueron Denguin Dognen Domezain-Berraute Eaux-Bonnes Escos Escot Escou Escout Espelette Espès-Undurein Espiute Espoey Esquiule Estérençuby Estialescq Estos Etcharry Etchebar Etsaut Eysus Ferrières Gabat Gamarthe Gan Garindein Garris Gelos Gère-Bélesten Géronce Gestas Geüs-d'Oloron Goès Gomer Gotein-Libarrenx Guéthary Guiche Guinarthe-Parenties Gurmençon Gurs Halsou Hasparren Haut-de-Bosdarros Haux Hélette Hendaye Herrère Hôpital-d'Orion Hôpital-Saint-Blaise Hosta Hours Ibarrolle Idaux-Mendy Idron Igon Iholdy Ilharre Irissarry Irouléguy Ispoure Issor Isturits Itxassou Izeste Jasses Jatxou Jaxu Jurançon Juxue Laà-Mondrans Laàs Labastide-Cézéracq Labastide-Villefranche Labatmale Labets-Biscay Lacarre Lacarry-Arhan-Charritte-de-Haut Lacommande Lacq Lagor Lagos Laguinge-Restoue Lahonce Lahontan Lahourcade Lanne-en-Barétous Lanneplaà Lantabat Larceveau-Arros-Cibits Laroin Larrau Larressore Larribar-Sorhapuru Laruns Lasse Lasseube Lasseubetat Lay-Lamidou Lecumberry Ledeuix Lée Lées-Athas Léren Lescar Lescun Lestelle-Bétharram Lichans-Sunhar Lichos Licq-Athérey Livron Lohitzun-Oyhercq Lons Loubieng Louhossoa Lourdios-Ichère Louvie-Juzon Louvie-Soubiron Lucgarier Lucq-de-Béarn Lurbe-Saint-Christau Luxe-Sumberraute Lys Macaye Maslacq Masparraute Mauléon-Licharre Mazères-Lezons Méharin Meillon Mendionde Menditte Mendive Méritein Mirepeix Moncayolle-Larrory-Mendibieu Monein Mont Montaut Montfort Montory Mouguerre Moumour Mourenx Musculdy Nabas Narcastet Narp Navarrenx Nay Noguères Nousty Ogenne-Camptort Ogeu-les-Bains Oloron-Sainte-Marie Oraàs Ordiarp Orègue Orin Orion Orriule Orsanco Orthez Os-Marsillon Ossas-Suhare Osse-en-Aspe Ossenx Osserain-Rivareyte Ossès Ostabat-Asme Ozenx-Montestrucq Pagolle Parbayse Pardies Pardies-Piétat Pau Poey-d'Oloron Poey-de-Lescar Pontacq Préchacq-Josbaig Préchacq-Navarrenx Précilhon Rébénacq Rivehaute Rontignon Roquiague Saint-Abit Saint-Dos Saint-Esteben Saint-Étienne-de-Baïgorry Saint-Faust Saint-Gladie-Arrive-Munein Saint-Goin Saint-Jean-de-Luz Saint-Jean-le-Vieux Saint-Jean-Pied-de-Port Saint-Just-Ibarre Saint-Martin-d'Arberoue Saint-Martin-d'Arrossa Saint-Michel Saint-Palais Saint-Pé-de-Léren Saint-Pée-sur-Nivelle Saint-Pierre-d'Irube Saint-Vincent Sainte-Colome Sainte-Engrâce Salies-de-Béarn Salles-Mongiscard Sames Sare Sarpourenx Sarrance Saucède Sauguis-Saint-Étienne Sauvagnon Sauvelade Sauveterre-de-Béarn Serres-Castet Sévignacq-Meyracq Siros Soumoulou Souraïde Suhescun Sus Susmiou Tabaille-Usquain Tardets-Sorholus Tarsacq Trois-Villes Uhart-Cize Uhart-Mixe Urcuit Urdos Urepel Urrugne Urt Ustaritz Uzein Uzos Verdets Viellenave-de-Navarrenx Vielleségure Villefranque Viodos-Abense-de-Bas