Miel de sapin des Vosges

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Description

L’aire géographique de l’appellation retenue en AOC reprend celle de l’AO judiciaire ayant concourue à la renommée du Miel de Sapin des Vosges. Elle est constituée des parties des départements de la Meurthe-et-Moselle, de la Moselle et des Vosges. A cela se rajoute la partie franc-comtoise adossée au massif vosgien c’est à dire les parties septentrionales des départements de la Haute-Saône et du Territoire de Belfort.

Date de modification

mer 27/10/2010 - 16:25

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Le Miel de Sapin des Vosges est une appellation qui repose sur un cheminement biologique complexe qui fait intrvenir les acteurs suivant : - l’abeille qui élabore le miel, - le puceron qui fabrique le miellat, - le sapin pectiné (abies pectinata), arbre-hôte du puceron, - le massif vosgien, support du sapin, - le climat et les sols propres au massif - … Le climat océanique et montagnard de la région, qui se caractérise par de fortes précipitations et par des variations thermiques saisonnières et intra-saisonnières importantes, favorise l’implantation du sapin qui trouve sur les sols siliceux du massif (gréseux, granitique) de bonnes conditions pour se développer. Le sapin accueille des pucerons spécifiques qui sucent la sève des parties tendres pour s’en nourrir en ingérant les substances aminées et en rejetant les composés sucrés : le miellat. L’abeille recueille ce miellat et le transforme ensuite en Miel de Sapin des Vosges.

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Miel de sapin des Vosges

Communes

Ableuvenettes Abreschviller Ahéville Ainvelle Allarmont Ambacourt Ameuvelle Amont-et-Effreney Anglemont Angomont Anould Arches Archettes Arrentès-de-Corcieux Arzviller Aspach Assenoncourt Attigny Aumontzey Autrey Auxelles-Haut Avillers Avrainville Avricourt Aydoilles Azerailles Azoudange Baccarat Badménil-aux-Bois Badonviller Baffe Bainville-aux-Saules Ban-de-Laveline Ban-de-Sapt Ban-sur-Meurthe-Clefcy Barbey-Seroux Barchain Basse-sur-le-Rupt Battexey Baudricourt Bayecourt Bazegney Bazien Bazoilles-et-Ménil Beauménil Bébing Begnécourt Belfahy Bellefontaine Belles-Forêts Belmont-lès-Darney Belmont-sur-Buttant Belonchamp Belrupt Belval Berling Berthelming Bertrambois Bertrichamps Bertrimoutier Bettborn Bettegney-Saint-Brice Bettoncourt Beulay Beulotte-Saint-Laurent Bickenholtz Biécourt Biffontaine Bionville Blémerey Bleurville Blevaincourt Bocquegney Bois-de-Champ Bonvillet Boulaincourt Bourgonce Bourscheid Bouxières-aux-Bois Bouxurulles Bouzemont Brantigny Bréménil Bresse Brouderdorff Brouvelieures Brouville Brouviller Brû Bruyères Buhl-Lorraine Bult Bussang Capavenir Vosges Celles-sur-Plaine Chamagne Champ-le-Duc Champdray Chantraine Chapelle-aux-Bois Chapelle-devant-Bruyères Charmes Charmois-devant-Bruyères Charmois-l'Orgueilleux Châtas Châtel-sur-Moselle Châtillon-sur-Saône Chauffecourt Chaumousey Chavelot Chef-Haut Cheniménil Circourt Cirey-sur-Vezouze Claudon Clerjus Cleurie Clézentaine Coinches Colroy-la-Grande Combrimont Contrexéville Corcieux Cornimont Corravillers Croix-aux-Mines Dabo Damas-aux-Bois Damas-et-Bettegney Damblain Danne-et-Quatre-Vents Dannelbourg Darney Darnieulles Deinvillers Deneuvre Denipaire Derbamont Desseling Destord Deycimont Deyvillers Diane-Capelle Dignonville Dinozé Docelles Dogneville Dolving Dombasle-devant-Darney Dombasle-en-Xaintois Dombrot-le-Sec Domèvre-sous-Montfort Domèvre-sur-Avière Domèvre-sur-Durbion Domfaing Domjulien Dommartin-aux-Bois Dommartin-lès-Remiremont Dommartin-lès-Vallois Dompaire Dompierre Domptail Domvallier Doncières Dounoux Écromagny Éloyes Entre-deux-Eaux Épinal Escles Esley Esmoulières Essegney Estrennes Étival-Clairefontaine Évaux-et-Ménil Faucogney-et-la-Mer Faucompierre Fauconcourt Fays Fénétrange Fenneviller Ferdrupt Fignévelle Fiménil Fleisheim Flin Florémont Fomerey Fontenay Fontenoy-la-Joûte Fontenoy-le-Château Forge Forges Fouchécourt Foulcrey Frain Fraize Frapelle Fraquelfing Fremifontaine Frenelle-la-Grande Frenelle-la-Petite Frénois Fresse Fresse-sur-Moselle Fribourg Frizon Garrebourg Gélacourt Gelvécourt-et-Adompt Gemaingoutte Gemmelaincourt Gérardmer Gerbamont Gerbépal Gignéville Gigney Girancourt Gircourt-lès-Viéville Girecourt-sur-Durbion Girmont Girmont-Val-d'Ajol Giromagny Glonville Godoncourt Golbey Gondrexange Gorhey Gosselming Grande-Fosse Grandrupt Grandrupt-de-Bains Grandvillers Granges-Aumontzey Grignoncourt Gruey-lès-Surance Guermange Gugnécourt Gugney-aux-Aulx Guntzviller Hablainville Hadigny-les-Verrières Hadol Hagécourt Haillainville Hangviller Hardancourt Haréville Harol Harreberg Harsault Hartzviller Haselbourg Hattigny Haut-Clocher Haut-du-Them-Château-Lambert Hautmougey Haye Hellering-lès-Fénétrange Héming Hennecourt Hennezel Henridorff Hérange Hergugney Hermelange Herpelmont Hertzing Hesse Hilbesheim Hommarting Hommert Housseras Houssière Hultehouse Hurbache Hymont Ibigny Igney Imling Isches Jarménil Jeanménil Jésonville Jeuxey Jorxey Jussarupt Juvaincourt Kerprich-aux-Bois Lachapelle Lafrimbolle Lamadeleine-Val-des-Anges Lamarche Landange Laneuveville-lès-Lorquin Langatte Langley Languimberg Laval-sur-Vologne Laveline-devant-Bruyères Laveline-du-Houx Légéville-et-Bonfays Lépanges-sur-Vologne Lepuix Lerrain Lesseux Liézey Lignéville Lironcourt Lixheim Longchamp Longine Lorquin Lubine Lusse Lutzelbourg Luvigny Madecourt Madegney Madonne-et-Lamerey Magny Mandray Marainville-sur-Madon Marey Maroncourt Martigny-les-Bains Martinvelle Mattaincourt Mazeley Mazirot Mélisey Méménil Ménarmont Ménil Ménil-de-Senones Ménil-en-Xaintois Ménil-sur-Belvitte Merviller Métairies-Saint-Quirin Metting Miellin Mignéville Mirecourt Mittelbronn Mittersheim Mont Mont-lès-Lamarche Montagne Monthureux-le-Sec Monthureux-sur-Saône Montigny Montmotier Moriville Morizécourt Mortagne Moussey Moussey Moyemont Moyenmoutier Nayemont-les-Fosses Neufmaisons Neufmoulins Neuveville-devant-Lépanges Neuveville-sous-Montfort Neuviller-lès-Badonviller Neuvillers-sur-Fave Niderhoff Niderviller Niederstinzel Nitting Nomexy Nompatelize Nonville Nonzeville Nossoncourt Oberstinzel Oëlleville Offroicourt Oncourt Ortoncourt Padoux Pair-et-Grandrupt Pallegney Parux Petite-Fosse Petite-Raon Petitmont Pettonville Pexonne Phalsbourg Pierre-Percée Pierrefitte Pierrepont-sur-l'Arentèle Plaine-de-Walsch Plainfaing Plancher-Bas Plancher-les-Mines Plombières-les-Bains Pont-lès-Bonfays Pont-sur-Madon Portieux Postroff Poulières Poussay Pouxeux Prey Provenchères-et-Colroy Provenchères-lès-Darney Puid Puzieux Racécourt Rambervillers Ramecourt Ramonchamp Rancourt Raon-aux-Bois Raon-l'Étape Raon-lès-Leau Raon-sur-Plaine Rapey Raves Réchicourt-le-Château Réding Regnévelle Regney Rehaincourt Rehaupal Reherrey Relanges Remicourt Remiremont Remomeix Remoncourt Renauvoid Repel Rhodes Richeval Riervescemont Robécourt Rochesson Rocourt Romain-aux-Bois Romelfing Romont Rosière Rougemont-le-Château Rouges-Eaux Roulier Rouvres-en-Xaintois Roville-aux-Chênes Rozerotte Rozières-sur-Mouzon Rugney Rupt-sur-Moselle Saint-Amé Saint-Barthélemy Saint-Baslemont Saint-Benoît-la-Chipotte Saint-Bresson Saint-Dié-des-Vosges Saint-Étienne-lès-Remiremont Saint-Genest Saint-Georges Saint-Gorgon Saint-Jean-d'Ormont Saint-Jean-de-Bassel Saint-Jean-Kourtzerode Saint-Julien Saint-Léonard Saint-Louis Saint-Maurice-aux-Forges Saint-Maurice-sur-Mortagne Saint-Maurice-sur-Moselle Saint-Menge Saint-Michel-sur-Meurthe Saint-Nabord Saint-Pierremont Saint-Prancher Saint-Quirin Saint-Remy Saint-Sauveur Saint-Stail Saint-Vallier Sainte-Barbe Sainte-Hélène Sainte-Marguerite Sainte-Pôle Salle Sanchey Sans-Vallois Sapois Sarraltroff Sarrebourg Saulcy Saulcy-sur-Meurthe Saulxures-sur-Moselotte Savigny Schalbach Schneckenbusch Senaide Senones Senonges Sercœur Serécourt Serocourt Servance-Miellin Socourt Syndicat Taintrux Tanconville Tendon Ternuay-Melay-et-Saint-Hilaire They-sous-Montfort Thiaville-sur-Meurthe Thiéfosse Thillot Thiraucourt Tholy Thons Thuillières Tignécourt Tollaincourt Totainville Trémonzey Troisfontaines Turquestein-Blancrupt Ubexy Uriménil Uxegney Uzemain Vacqueville Vagney Val-d'Ajol Val-et-Châtillon Valfroicourt Valleroy-aux-Saules Valleroy-le-Sec Vallois Valtin Varmonzey Vasperviller Vaubexy Vaudéville Vaxainville Vaxoncourt Veckersviller Vecoux Velotte-et-Tatignécourt Veney Ventron Vermont Vervezelle Vescemont Vescheim Vexaincourt Vienville Vieux-Lixheim Vieux-Moulin Ville-sur-Illon Villers Villoncourt Villotte Vilsberg Viménil Vincey Vioménil Vittel Viviers-le-Gras Viviers-lès-Offroicourt Vôge-les-Bains Voivre Voivres Vomécourt 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