28 communes de Maine-et-Loire, 9 communes de la Vienne et 2 communes des Deux-Sèvres.
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<a href="/var/inao_site/storage/repository/editeur/files/pdf/Cartes/AOC_Saumur_A_201710.pdf">Aire géographique</a>
<strong>Sols </strong>:<br />
Le vignoble du Saumurois occupe principalement les terrains sédimentaires crétacés (Turonien et Sénonien) de la bordure sud-ouest du Bassin Parisien. Cette région caractérisée par les terres blanches provenant de la craie-tuffeau représente l'Anjou blanc par opposition à l'Anjou noir et à ses terres sombres développées sur le vieux socle armoricain.