Agneau du Bourbonnais (IG/33/94)

IGP
Ovin
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Agneau du Bourbonnais (IG/33/94)

IGP
Ovin

Le produit

Parfait intermédiaire entre la viande rouge et la viande blanche, l'IGP Agneau du Bourbonnais s'adapte facilement à toute une variété de plats. L'agneau est élevé en plein air selon la méthode traditionnelle dite "sous la mère", sur de riches prairies à la flore variée.

Arômes et saveurs

L'agneau donne une viande rouge ni trop grasse, ni trop maigre, entourée d'une fine pellicule de gras blanc et ferme.

Un produit, un territoire

Le Bourbonnais est une région herbagère qui correspond essentiellement au département de l'Allier et quelques cantons limitrophes.
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Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.

Un produit reconnu

L'IGP Agneau du Bourbonnais bénéficie d'une réputation particulière pour ses qualités gustatives. Il témoigne également d'un savoir-faire au sein d'un territoire qui favorise l'élevage en plein air et en prairies d'herbage naturel.

Le saviez-vous

La province du Bourbonnais est aussi appelée "Duché de Bourbon", en référence au nom de la famille de Bourbon qui donna 8 rois à la France. Au XVIIIème siècle, l'élevage de mouton y était consacré à la laine, avant de s'orienter progressivement vers la production d'agneaux de boucherie.

Informations techniques

Exigences nationales et européennes

Situation
Département de l’Allier et cantons limitrophes des départements de la Creuse, de la Saône et Loire, du Cher et de la Nièvre
Carte

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Aire géographique

Organisme de défense et de gestion (ODG)

Association pour la défense de l'élevage traditionnel en Bourbonnais des animaux de Boucherie
18 rue Albert Rondreux
03160 BOURBON L'ARCHAMBAULT
N°SIRET : 38267540300010
Tél. : 04 70 67 35 03
Fax : 04 70 67 11 56

Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit

INAO Mâcon
37 boulevard Henri Dunant
71040 MACON Cédex
CS 80140
N°SIRET : 13000270200350
Tél. : 03 85 2196 50
Fax : 03 85 21 96 51

Organismes de contrôle (OCA)

CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
N°SIRET : 41226101800094
Contact : Gaël du CHELAS
Tél. : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
N°SIRET : 79018949200024
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN
Tél. : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58