Agneau du Limousin (IG/11/95)

IGP
Ovin
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Agneau du Limousin (IG/11/95)

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Le produit

L’IGP Agneau du Limousin, c’est la garantie d’une viande d’agneau issue de races bouchères. Les agneaux sont nourris à partir du lait de leur mère pendant au moins 60 jours, puis avec des fourrages et un complément selon leurs besoins.

Arômes et saveurs

Nourris à partir du lait de leur mère pendant au moins 60 jours, puis avec des fourrages, les agneaux offrent une viande tendre, très fine, et savoureuse.

Un produit, un territoire

L’élevage de l'IGP Agneau du Limousin s’étend essentiellement sur l’ensemble des trois départements de la Corrèze, de la Creuse et de la Haute-Vienne. La filière regroupe près de 900 éleveurs.
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Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.

Un produit reconnu

L’IGP (obtenue en 2000) vient consacrer un territoire et ses savoirs faire. En effet, le Limousin est réputé pour offrir de généreuses surfaces d’herbes. Un environnement tout à fait propice à l’élevage des moutons ! L’Agneau du Limousin, c’est aussi l’engagement de toute la chaîne de production (de l’éleveur au boucher) au service d'un produit de qualité.

Le saviez-vous

Dans le Limousin, l’élevage ovin (moutons) remonte aux temps du Néolithique où l’Homme est devenu agriculteur-éleveur. Pendant longtemps dans la région, le mouton a notamment présenté un grand intérêt pour sa laine.

Informations techniques

Exigences nationales et européennes

Situation
L’ « Agneau du Limousin » est né, élevé et abattu dans la région du Limousin formée des départements de la Corrèze, de la Creuse et de la Haute-Vienne. Toutefois, pour tenir compte des zones traditionnelles de collecte des opérateurs réalisant l’abattage de ces agneaux, et de l’ancienne collaboration d’appui technique qu’ils ont mise en place auprès des éleveurs, la zone de naissance et d’élevage est étendue, au-delà des limites administratives, aux zones limitrophes suivantes : - Département de la Vienne : cantons de l’Isle-Jourdain, Montmorillon, La Trimouille, Saint-Savin, -Département de l’Indre : arrondissements de Châteauroux, Le Blanc, La Châtre, -Département du Cher : cantons de Lignières, Le Châtelet, Châteaumeillant, Châteauneuf-sur-Cher, Saint-Amand-Montrond, Saulzais-le-Potier, Dun-sur-Auron, Charenton-du-Cher, -Département de l’Allier : cantons de Huriel, Domérat, Marcillat-en-Combraille, Cérilly, Hérisson, Montluçon, -Département du Puy-de-Dôme : cantons de Pionsat, Saint-Gervais-d’Auvergne, Pontaumur, Herment, Bourg-Lastic, Tauves, -Département du Cantal : cantons de Champs-sur-Tarentaine, Saignes, Mauriac, Pleaux, Laroquebrou, -Département du Lot : cantons de Sousceyrac, Bretenoux, Vayrac, Martel, Souillac, -Département de la Dordogne : cantons de Salignac-Eyvigues, Terrasson-la-Villedieu, Hautefort, Excideuil, Lanouaille, Jumilhac-le-Grand, Saint-Pardoux-la-Rivière, Nontron, Bussière-Badil, -Département de la Charente : cantons de Montembeuf, Chabanais, Confolens sud.

Organisme de défense et de gestion (ODG)

Association Limousine de la Qualité et de l'Origine (Limousin Promotion)

Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit

INAO Aurillac
Village d'entreprises
14 avenue du Garric
15000 AURILLAC
N°SIRET : 13000270200038
Tél. : 04 71 63 85 42
Fax : 04 71 63 85 43

Organismes de contrôle (OCA)

QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
Contact : François LUQUET
Tél. : 05 62 88 13 90
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. : 05 55 36 07 78
QUALISUD
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. : 03 85 90 94 14
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. : 04 42 63 36 30
QUALISUD