Asperge des Sables des Landes (IG/08/98)
Légume-tige
Le produit
Elle a une belle allure l'IGP Asperge des sables des Landes ! Elle est droite, élancée, le plus souvent parée d'une jolie couleur nacrée, parfois avec une pointe légèrement violette.
Afin de préserver sa blancheur éclatante, elle pousse dans le sable des Landes de Gascogne, à l’abri des rayons du soleil.
Peu calorique, elle se déguste sans modération.
Arômes et saveurs
Tendre et savoureuse, cette asperge se distingue par sa douceur et son manque d'amertume.
Un produit, un territoire
L'IGP Asperge des sables des Landes est uniquement cultivée dans la région Nouvelle-Aquitaine. Ce territoire de production s'étend sur la plaine sablonneuse des Landes de Gascogne. Cette vaste zone offre à l'asperge un sol sablonneux et profond, idéal pour sa production.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
L'Asperge des sables des Landes obtient l'IGP en 2005. Depuis le début du XXème siècle, sa culture et son savoir-faire sont transmis de génération en génération, depuis les aspergerais jusqu'aux distributeurs. Pour garantir leur fraîcheur, elles sont directement mises au froid dans les 4 heures qui suivent la récolte.
Le saviez-vous
Ce légume primeur peut se consommer cru ! Après l'avoir pelé à l'aide d'un économe, vous pouvez en faire des lanières comme des tagliatelles, accompagnées d'un filet d'huile, de sel, de poivre et d'un œuf poché.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 1er juillet 2024 relatif à l'association du label rouge n°LA/07/23 Asperges à l'indication géographique protégée Asperge des Sables des Landes (version consolidée du 05 Jul 2024)
- Cahier des charges de l'IGP Asperges des sables des Landes (version consolidée du 15 Nov 2005)
- Publication d'une demande d'enregistrement au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des appellations d'origine et des indications géographiques «Asperge des Sables des Landes» (No CE: FR/00272/07.11.2002) (version consolidée du 23 Feb 2005)
- Arrêté du 31 juillet 2003 relatif à l'interdiction de la mention « Landes » dans la présentation des asperges ne répondant pas au cahier des charges de l'indication géographique protégée "Asperges des sables des Landes" transmise pour enregistrement (version consolidée du 31 Jul 2003)
Situation
Asperge récoltée et conditionnée dans l'aire géographique composée du département des Landes étendu à la zone définie sous le nom «Landes de Gascogne» par l'arrêté du 5 novembre 1945 du Ministère de l'Agriculture soit : - Le département des Landes en entier; - Le département de la Gironde (limité aux Cantons de Bordeaux, Arcachon, Audenge, Belin, Blanquefort, Castelnau-de-Medoc, La-Brede, Pessac, Podensac, La Teste; Canton de Langon (partie) : communes de Langon, Bommes, Fargue-de-Langon, Léognan, Mazière, Roaillan, Sauterne, Toulenne; Canton d'Auros (partie): communes d'Auros, Berthez, Brannens, Brouqueyran, Coimère, Lados, Sigalens; Cantons de Bazas, Captieux, Grignols, Saint Symphorien, Villandraut, Lesparre- Medoc, Pauillac, Saint-Laurent et Benon, Saint-Vivien-de-Medoc); - Le Département de Lot-et-Garonne (limité aux Canton de Bouglon (partie) : communes d'Antagnac, Labastide-Castel-Amouroux, Poussignac; Canton de Casteljaloux; Canton de Damazan (partie): communes de Damazan, Ambrus, Caubeyres, Fargues-sur-Ourbise, Saint-Léon, Saint- Pierre de Buzet; Canton d'Houeillès; Canton de Lavardac (partie) : communes de Lavardac, Barbaste, Montgaillard, Pompiey, Xaintrailles; Canton de Mézin (partie): communes de Mézin, Gueyze, Lisse, Meylan, Poudenas, Réaup, Saint-Maure-de-Peyriac, Saint-Pé-Saint-Simon, Sos).Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat Asperges des Landes
Chambre d'Agriculture
55, avenue Cronstadt
40005 MONT-DE-MARSAN CEDEX
BP 279,Cité Galliane
Contact :
Emilie LAFFERRERE (Conseillère Qualité CA 40)
Tél. :
05 58 85 45 05
Fax :
05 58 85 45 31
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Bordeaux
Bât A, 3ème étage
1 quai Wilson
33130 BEGLES
Portes de Bègles
Organismes de contrôle (OCA)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. :
05 55 36 07 78
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. :
03 85 90 94 14
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. :
04 42 63 36 30
Mél. :
contact@qualisud.fr