Côtes de Thau mousseux de qualité blanc
Vin mousseux
Le produit
Le vignoble de l'IGP Côtes de Thau s'étend sur 6 communes de l'Hérault, en bordure nord-est de l'étang de Thau. Les vins produits sont majoritairement blancs (70% de la production) et le cépage emblématique de l'IGP est le terret blanc, cépage traditionnel languedocien. Il constitue une large part de l'encépagement.
Arômes et saveurs
Les vins blancs ont des robes claires, leur attaque de bouche est fraîche, avec une bonne persistance aromatique. Les vins rosés sont aromatiques, longs en bouche avec une agréable fraîcheur. Les vins rouges sont riches et puissants ou légers et fruités selon la nature des sols. Les vins mousseux de qualité ont une effervescence fine et élégante et des arômes floraux ou fruités selon les cépages.
Un produit, un territoire
Ce vignoble du sud est installé dans un paysage de collines basses ouvert sur l'étang de Thau et la mer Méditérannée. La rigueur du climat méditérannéen est atténué par les brises marines qui réduisent l'évaporation et le stress hydrique. La vigne s'inscrit dans un patrimoine naturel riche (tourisme, conchyliculture, pêche) et est étroitrement liée aux enjeux économiques du territoire.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Ce vignoble typiquement maritime est imprégné de l'histoire liée à la mer Méditérannée. Le vin blanc notamment est étroitement associé aux produits de la mer et à la cuisine méditerranéenne. Au fil du temps il s'est créé une identité propre. C'est ainsi que les vins de pays des Côtes de Thau sont reconnus en 1981 et deviennent IGP Côtes de Thau en 2011.
Le saviez-vous
L'histoire du vignoble remonte au moins jusqu'à -600 avant Jésus Christ. Des amphores étrusques ont été trouvées au fond de l'étang et renforcent l'idée d'un commerce de vin dès cette époque. Aujourd'hui, de nombreuses pièces sont exposées au musée archéologique de Lattes, dans l'Hérault.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 27 juillet 2023 homologuant le cahier des charges de l'indication géographique protégée Côtes de Thau (version consolidée du 25 Aug 2023)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Côtes de Thau (version consolidée du 03 Jan 2023)
- Arrêté du 12 octobre 2021 homologuant le cahier des charges de l'indication géographique protégée Côtes de Thau (version consolidée du 20 Oct 2021)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Côtes de Thau (version consolidée du 01 Mar 2021)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Côtes de Thau (version consolidée du 18 Jan 2019)
Situation
4 LANGUEDOC-ROUSSILLONOrganisme de défense et de gestion (ODG)
Fédération Héraultaise des vins à IGP
67 Avenue de Maguelone - Maurin
34970 LATTES
CS 70006
Contact :
Madame Sylvie OLIVET
Tél. :
04 67 07 03 26 / 06 84 75 38 75
Fax :
04 67 07 03 27
Mél. :
s.olivet@igp-herault.fr
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Montpellier
CA Croix-d'Argent
697 avenue Etienne Mehul
34070 Montpellier
Organismes de contrôle (OCA)
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Siège
1 Place Zaha Hadid
92400 COURBEVOIE
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
numéro cristal 0969 39 10 09
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZA de Champgrand
26270 LORIOL-SUR-DROME
BP 68
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
04 75 61 13 00
Fax :
04 75 85 62 12
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
35039 RENNES CEDEX
CS 63901
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
(33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax :
(33) (0)2 23 46 73 52