Génépi des Alpes
Arômes et saveurs
La liqueur se caractérise par sa saveur sucrée doublée de l’amertume que lui confère la plante de génépi. Elle est caractérisée par un bouquet d’arômes délicats et frais provenant des plantes de la famille des Artémisia. La palette aromatique peut présenter également des arômes de types végétaux et floraux.
Un produit, un territoire
L'aire géographique dans laquelle pousse la plante génépi et où la liqueur est élaborée comprend les six départements français et les deux régions italiennes ("Regione Piemonte" et "Regione Autonoma della Valle d’Aosta") qui composent l'arc alpin.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
La cueillette de la plante de génépi, l’élaboration de la liqueur et son conditionnement sont effectués sur le même territoire. La réputation ancienne de ce produit a conduit à sa reconnaissance en indication géographique en 2014.
Le saviez-vous
Le génépi a traditionnellement été utilisé par les habitants des vallées alpines comme plante médicinale. Outre des vertus digestives, carminatives et toniques, on lui reconnaissait également des propriétés expectorantes et décongestionnantes. Il fut de ce fait utilisé depuis le Moyen-âge pour lutter contre les coups de froid.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique Génépi des Alpes (version consolidée du 28 Dec 2016)
- Arrêté du 15 décembre 2014 relatif à l'indication géographique Génépi des Alpes (version consolidée du 15 Dec 2014)