Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rosé
Le produit
Située dans les hauts cantons de l'Hérault, l'IGP Haute Vallée de l'Orb décline vins rouges, rosés et blancs dans une situation géographique particulière de moyenne montagne. Conséquence de cette situation, les vins sont caractérisés par une puissance aromatique importante ainsi qu'une acidité soutenue qui crée l'originalité par rapport aux vins produits dans des situations plus méridionales.
Arômes et saveurs
Les vins rouges ont une couleur soutenue, des notes fruitées, épicées et une structure tannique présente et soyeuse. Les rosés et blancs ont un équilibre marqué par la fraîcheur, le fruité ou le floral qui apportent beaucoup de longueur en bouche. Les vins mousseux de qualité ont une effervescence fine et élégante avec des arômes allant de floraux à fruités selon les cépages utilisés.
Un produit, un territoire
La Haute Vallée de l'Orb correspond à l’extrême ouest des Cévennes et se prolonge vers l'est par la montagne noire. C'est une zone méditerranéenne mais fraîche, au relief tourmenté et riche de sols variés. Les vins IGP vendus essentiellement en vente directe, occupent avec l'oenotourisme, une place majeure dans le développement économique des hauts cantons de l'Hérault.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
L'apparition des premières vigne sur ce territoire date du Moyen Age. La relative hétérogénéité des microclimats due à une situation géographique particulière de moyenne montagne, avec sa diversité de pentes, d’expositions et d’altitudes, permet d'optimiser l'implantation de chaque cépage. Initialement, reconnus en vins de pays en 1982 ils ont accédé à l'IGP Haute Vallée de l'Orb en 2011.
Le saviez-vous
Au Moyen Age, les moines des abbayes de Joncels et Villemagne (2 communes de l'IGP) ont développé la culture de la vigne sur les hauts cantons. Mais c'est au XIXème siècle, avec le développement de l'activité minière, que l'on verra de nombreux mineurs cultiver de petites parcelles de vigne, contribuant ainsi au développement de la viticulture locale.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission IGP Haute Vallée de l’Orb (version consolidée du 15 Jun 2023)
- Arrêté du 23 novembre 2022 homologuant le cahier des charges de l'indication géographique protégée Haute Vallée de l'Orb (version consolidée du 30 Nov 2022)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Haute Vallée de l'Orb (version consolidée du 27 Jul 2022)