Mogette de Vendée (IG/05/00)
Le produit
La Mogette de Vendée est un haricot blanc devenu l'un des produits phares de la gastronomie vendéenne. Sa couleur blanche et homogène, sa peau fine et brillante et sa texture fondante après cuisson font partie de ses principales caractéristiques.
Arômes et saveurs
Elle peut être dégustée en frais dès le mois d'août ou en sec toute l'année (voire en conserve ou surgelée). Elle accompagne idéalement les salades chaudes ou froides et donne des résultats étonnants sous forme de crème ou de velouté.
Un produit, un territoire
Le territoire de production de la Mogette de Vendée se situe dans le bocage vendéen qui bénéficie d'un climat océanique et de sols fertiles riches en eau et propices à la culture du haricot. Les producteurs y ont appris à maîtriser les étapes-clés de sa culture : du début des semis à l’arrachage et au séchage des pieds, jusqu'au battage des gousses pour en récupérer les mogettes.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Originaire du Mexique, la culture de la mogette s’est diffusée peu à peu depuis l'Espagne au XVIIème siècle pour finalement trouver une de ses terres de prédilection en Vendée. Sa production s'est alors développée sur l’ensemble du département pour devenir l’un des bassins de production les plus importants de France. En 2010, l’enregistrement de l'IGP a consacré sa réputation.
Le saviez-vous
La dénomination de la mogette viendrait d’une déclinaison du mot « moines », qui ont diffusé la culture de la mogette au sud de l’Europe (« petit moine » ou « monjito » en espagnol devenant « mogette » dans l'ouest de la France).
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Règlement d'exécution (UE) 2017/629 de la Commission du 23 mars 2017 approuvant une modification non mineure du cahier des charges d'une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [Mogette de Vendée (IGP)] (version consolidée du 23 Mar 2017)
- Publication d’une demande de modification en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) n°1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires IGP Mogette de Vendée (version consolidée du 10 Dec 2016)
- Arrêté du 17 février 2016 relatif à la modification du cahier des charges de l'indication géographique protégée Mogette de Vendée (version consolidée du 17 Feb 2016)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'indication géographique protégée Mogette de Vendée (version consolidée du 29 Oct 2015)
- Règlement (UE) no 899/2010 de la Commission du 8 octobre 2010 enregistrant une dénomination dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées [Mogette de Vendée (IGP)] (version consolidée du 08 Oct 2010)
- Publication d’une demande au titre de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires IGP «Mogette de Vendée» (version consolidée du 23 Jan 2010)
Carte
Cliquer sur le lien suivant pour afficher la carte
IGP_MogettedeVendee_G_201303.pdf')>Aire géographique