Noisette de Cervione - nuciola di Cervioni
Le produit
L'IGP Noisette de Cervione - Nuciola di Cervioni est issue d'une variété unique, la Fertile de Coutard. Une fois décortiquée, elle se présente sous la forme élégante d'un cœur. Qu’elle soit entière, en poudre ou sous forme d’huile, elle est incontournable pour donner du caractère à vos plats.
Arômes et saveurs
Sa chair est ferme, croquante et parfumée. En bouche, elle libère un goût franc tinté de notes sucrées et légèrement boisées.
Un produit, un territoire
Les noisetiers sont plantés en Haute-Corse, dans une zone allant des moyennes montagnes jusqu’à la bordure de la mer Méditerranée. Ce territoire constitue un parfait habitat pour les noisetiers.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Cette noisette a obtenu l'IGP en 2014. Les noisetiers sont cultivés sur une zone de sols riches et fertiles. Outre des critères exigeants de répartition (pas plus de 400 noisetiers par hectare), les producteurs ont mis en place des techniques pour garantir l'entretien des vergers (élimination systématique du vieux bois...) et le respect de l'environnement.
Le saviez-vous
L'IGP Noisette de Cervione - Nuciola di Cervioni est le fruit emblématique de la Costa Verde. Afin de la célébrer, la foire de la noisette est organisée chaque année en août. Se déroulant sur 2 jours, cet événement rassemble l’ensemble des producteurs, commerçants et gourmands autour de dégustations et d'animations.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Avis relatif à l'enregistrement par la Commission européenne en indication géographique protégée de la dénomination Noisette de Cervione - Nuciola di Cervioni (version consolidée du 20 Nov 2014)
- Règlement d'exécution (UE) n°434/2014 de la Commission du 11 avril 2014 enregistrant une dénomination dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [Noisette de Cervione - Nuciola di Cervioni (IGP)] (version consolidée du 11 Apr 2014)
- Publication d’une demande en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) n°1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires IGP Noisette de Cervione - Nuciola di Cervioni (version consolidée du 13 Dec 2013)