Pintadeau de la Drôme
Volaille
Le produit
Le Pintadeau de la Drôme IGP est une jeune pintade élevée en plein air et nourrie majoritairement aux céréales. Elle est reconnaissable par sa tête bleutée, son plumage perlé gris-bleu et ses pattes noires.
Ce pintadeau est élevé en volière et son alimentation est complétée par des pépins de raisin. Le poids minimum des pintadeaux prêts à cuire est de 850 grammes.
Arômes et saveurs
La viande de Pintadeau de la Drôme présente un à caractère « sauvage » se traduisant par une intensité de goût prononcée, une texture plus ferme et plus fibreuse que les autres volailles. Elle possède des avantages nutritionnels considérables car elle fait partie des plus maigres et des plus pauvres en matières grasses .
Un produit, un territoire
L’élevage du pintadeau de la Drôme est réalisé dans une aire géographique qui s’inscrit à l’intérieur du département de la Drôme et comprend 256 communes. Ce territoire a été défini en fonction du climat, de la production céréalière (maïs, blé), de la vigne (pépins de raisin), de l’altitude et de l’exposition des terres. En effet, les pintadeaux apprécient les lieux ensoleillés et les sols secs !
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Le Pintadeau de la Drôme a été reconnu en IGP en 2010. L'utilisation de souches locales rustiques de pintades à croissance lente, une alimentation basée sur les céréales et contenant aussi des pépins de raisin, un élevage en volière dans une région ensoleillée et sèche, donnent une viande festive appréciée depuis le début du XXème siècle.
Le saviez-vous
L’alimentation spécifique du Pintadeau de la Drôme est fondée sur l’utilisation de pépins de raisin. Une pratique ancienne consistait à distribuer aux volailles les marcs issus des pressoirs, sachant qu’autrefois la plupart des exploitations agricoles drômoises produisaient leur vin pour la consommation familiale. Les Pintadeaux en raffolent !
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté fixant les conditions de production communes relatives à la production en label rouge volailles fermières de chair, viandes de volaille et préparations de viande de volaille, et les conditions de production communes relatives à la production en label rouge produits à base de viande de volaille fermière de chair (version consolidée du 11 Apr 2019)
- Arrêté du 28 décembre 2016 relatif à la procédure applicable en cas de modification temporaire du cahier des charges d'une indication géographique protégée de produits avicoles en raison du risque épizootique élevé lié à l'infection par un virus de l'influenza aviaire hautement pathogène (version consolidée du 28 Dec 2016)
- Règlement (UE) n° 402/2010 de la Commission du 10 mai 2010 enregistrant une dénomination dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées [Pintadeau de la Drôme (IGP)]. (version consolidée du 10 May 2010)
- Publication d’une demande d’enregistrement au sens de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires «Pintadeau de la Drôme» (version consolidée du 15 Sep 2009)
- Arrêté du 9 mars 2009 portant homologation du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Pintadeau de la Drôme (version consolidée du 09 Mar 2009)
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat de défense du Pintadeau de la Drôme
ZA La Pimpie
26120 MONTELIER
BP 31
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Valence
Z.I. des Auréats
17 rue Jacquard
26000 VALENCE
Tél. :
04 75 41 06 37
Mél. :
INAO-VALENCE@inao.gouv.fr
Organismes de contrôle (OCA)
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Siège
1 Place Zaha Hadid
92400 COURBEVOIE
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
numéro cristal 0969 39 10 09
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZA de Champgrand
26270 LORIOL-SUR-DROME
BP 68
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
04 75 61 13 00
Fax :
04 75 85 62 12
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
35039 RENNES CEDEX
CS 63901
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
(33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax :
(33) (0)2 23 46 73 52