Saint-Guilhem-le-Désert primeur ou nouveau blanc
Vin primeur
Le produit
L'IGP Saint-Guilhem-le-Désert est située dans le nord de l'Hérault au pied du plateau du Larzac. Les vins sont majoritairement rouges mais les vignerons élaborent également des vins rosés et blancs. Deux unités géographiques plus petites "Cité d'Aniane" et 'Val de Montferrand" permettent aux producteurs d'offrir à leurs vins une identification encore plus précise.
Arômes et saveurs
Les vins rouges ont une structure douce avec des tannins mûrs et suaves. Les vins rosés et blancs ont un remarquable équilibre conjuguant fraîcheur et fruité avec une puissance aromatique élevée.
Un produit, un territoire
Le vignoble, composé de petites parcelles, est installé sur des zones de coteaux très caractéristiques de la région. Il s'insère dans des espaces naturels faisant l'objet de protections environnementales. Cela confère à ce territoire une qualité paysagère particulière très réputée et reconnue au niveau touristique.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
C'est au Moyen Âge que les abbayes d'Aniane et de Saint-Guilhenm-le-Désert rayonnent sur tout un maillage d'abbayes de l'Empire carolingien. Le choix des moines bénédictins fut d'implanter ces abbayes en des lieux où la culture de la vigne était un succès. Initialement, les vins de pays de Saint-Guilhem-le-Désert sont reconnus en 1982 et deviennent IGP Saint-Guilhem-le-Désert en 2011.
Le saviez-vous
La commune de Saint-Guilhem-le-Désert, joyau de l'art roman, est un haut lieu chargé d'histoire, étape du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Ce village est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, et est situé géographiquement au cœur de la zone de l'IGP qui porte son nom.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 13 janvier 2022 homologuant le cahier des charges de l'indication géographique protégée Saint-Guilhem-le-Désert (version consolidée du 20 Jan 2022)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Saint-Guilhem-le-Désert (version consolidée du 30 Jul 2021)
- Arrêté du 14 novembre 2011 relatif à l'indication géographique protégée « Saint-Guilhem-le-Désert » (version consolidée du 14 Nov 2011)
Situation
4 LANGUEDOC-ROUSSILLONOrganisme de défense et de gestion (ODG)
Fédération Héraultaise des vins à IGP
67 Avenue de Maguelone - Maurin
34970 LATTES
CS 70006
Contact :
Madame Sylvie OLIVET
Tél. :
04 67 07 03 26 / 06 84 75 38 75
Fax :
04 67 07 03 27
Mél. :
s.olivet@igp-herault.fr
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Montpellier
CA Croix-d'Argent
697 avenue Etienne Mehul
34070 Montpellier
Organismes de contrôle (OCA)
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Siège
1 Place Zaha Hadid
92400 COURBEVOIE
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
numéro cristal 0969 39 10 09
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZA de Champgrand
26270 LORIOL-SUR-DROME
BP 68
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
04 75 61 13 00
Fax :
04 75 85 62 12
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
35039 RENNES CEDEX
CS 63901
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
(33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax :
(33) (0)2 23 46 73 52