Vallée du Paradis primeur ou nouveau blanc
Vin primeur
Le produit
C'est dans l'est audois, sur 12 communes en plein massif des Corbières que sont produits les vins rouges, rosés, blancs et gris de l'IGP Vallée du Paradis. Les vins gris sont obtenus par une macération très courte de vin rosé.
C'est la beauté minérale exceptionnelle de cette petite région qui lui vaut le nom de vallée du paradis !
Arômes et saveurs
Les vins rouges sont marqués par le caractère méditerranéen. De couleur sombre, riches, souvent sur les fruits mûrs ou confiturés, ils sont puissants et équilibrés.
Les gris et rosés ont un caractère floral ou de petits fruits des bois avec une fraicheur recherchée.
Les blancs plus rares jouent dans une robe pâle sur les fruits exotiques, la minéralité et la finesse.
Un produit, un territoire
Proche, mais séparé de la Méditerranée par un massif calcaire, entaillé par la Berre, composé de calcaire et de schistes, ce petit territoire isolé en haute Corbières révèle une étrange beauté sauvage. Sous un climat sec qu'accentue un air de tramontane, entre 150 et 300 m d'altitude, la vigne adaptée à ces rudes conditions se dispute les maigres sols entre garrigue calcaire et maquis.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Cette petite région isolée, éloignée des axes de communication a longtemps vécu en autarcie, privilégiant un système polyculture-élevage, avec olivier et élevage ovin. Au XIXème siècle, la vigne devient la culture quasi unique, la qualité des vins permettant de valoriser les petits rendements naturels. Reconnu vin de pays en 1981, les vins de la vallée ont naturellement accédé à l'IGP.
Le saviez-vous
Si le nom fait rêver, la réalité aussi. Et si la légende veut que ce nom lui ait été attribué suite à une épidémie qui décima le bétail dans la plaine environnante mais aurait épargné ce secteur. Une autre version plus "visible" tient à la beauté sauvage et minérale de ces rives de la Berre. "Paradis" des randonneurs, c'est aussi un lieu où l'oenotourisme prend toute sa signification.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission IGP Vallée du Paradis (version consolidée du 23 May 2023)
- Arrêté du 1er février 2023 homologuant le cahier des charges de l'indication géographique protégée Vallée du Paradis (version consolidée du 04 Feb 2023)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Vallée du Paradis (version consolidée du 28 Jul 2022)
Situation
4 LANGUEDOC-ROUSSILLONOrganisme de défense et de gestion (ODG)
Union syndicale des IGP de l'Aude (USIA)
Maison des Vignerons
22 rue Ernest Cognacq
11105 NARBONNE CEDEX
BP 40527
Contact :
Philippe MONZIOLS
Tél. :
04 68 90 22 22
Fax :
04 68 90 22 29
Mél. :
direction@vignerons.com
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Narbonne
rue du Pont de l'Avenir
11100 NARBONNE
Organismes de contrôle (OCA)
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Siège
1 Place Zaha Hadid
92400 COURBEVOIE
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
numéro cristal 0969 39 10 09
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZA de Champgrand
26270 LORIOL-SUR-DROME
BP 68
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
04 75 61 13 00
Fax :
04 75 85 62 12
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
35039 RENNES CEDEX
CS 63901
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
(33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax :
(33) (0)2 23 46 73 52