Vallée du Torgan rouge
Vin tranquille
Le produit
C'est sur deux communes de l'est audois : Tuchan et Paziols, au pied du Mont Tauch que se produit l'IGP Vallée du Torgan. Les 3 couleurs (rouge, rosé et blanc) sont représentés ainsi que les vins gris et gris de gris.
La production est très majoritaire en vin rouge. Elle présente toutefois une véritable originalité avec une production de vins "gris de gris" élaborés essentiellement avec le cépage grenache gris.
Arômes et saveurs
Les vins rouges ont un caractère méditerranéen, alliant fruits rouges, senteurs de garrigue et d'épices.
Les rosés et gris recherchent la fraicheur avec une robe qui va du gris clair à un rose soutenu selon les cépages utilisés. Ils se prêtent à des accords variés de viande blanche aux charcuteries.
Les blancs sont souvent gras, ronds et fruités (fruits blancs) et à réserver pour les poissons
Un produit, un territoire
La cuvette de Tuchan-Paziols, se présente comme une vallée "fermée", isolée, de semi-altitude entourée de coteaux dominés par le Mont Tauch (917m). Une zone sous influence méditerranéenne, au cœur des Corbières, proche de la mer et balayée par la tramontane. Une histoire géologique complexe offre une palette variée de sols et le champ libre à l'expression vigneronne
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Ce n'est qu'au XIXème siècle que la vigne s'est définitivement imposée en monoculture, après des siècles de cohabitation avec oliviers, maigres céréales et èlevage ovin. Reconnu en vin de pays dès 1987 sur 5 communes, c'est en 1990 que l'aire a ensuite été limitée à 2 communes, désormais seules productrices de cette IGP.
Le saviez-vous
Le château d'Aguilar XII ème siécle, bien campé sur son piton rocheux domine cette vallée en en controlant le passage. Fief d'Olivier de Termes, protecteur des Cathares, il fait partie du circuit des "chateaux Cathares" audois.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission IGP Vallée du Torgan (version consolidée du 04 May 2023)
- Arrêté du 31 janvier 2023 homologuant le cahier des charges de l'indication géographique protégée Vallée du Torgan (version consolidée du 08 Feb 2023)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Vallée du Torgan (version consolidée du 27 Jul 2022)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Vallée du Torgan (version consolidée du 15 Oct 2013)
Situation
4 LANGUEDOC-ROUSSILLONOrganisme de défense et de gestion (ODG)
Union syndicale des IGP de l'Aude (USIA)
Maison des Vignerons
22 rue Ernest Cognacq
11105 NARBONNE CEDEX
BP 40527
Contact :
Philippe MONZIOLS
Tél. :
04 68 90 22 22
Fax :
04 68 90 22 29
Mél. :
direction@vignerons.com
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Narbonne
rue du Pont de l'Avenir
11100 NARBONNE
Organismes de contrôle (OC)
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Siège
1 Place Zaha Hadid
92400 COURBEVOIE
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
numéro cristal 0969 39 10 09
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZA de Champgrand
26270 LORIOL-SUR-DROME
BP 68
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
04 75 61 13 00
Fax :
04 75 85 62 12
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
35039 RENNES CEDEX
CS 63901
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
(33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax :
(33) (0)2 23 46 73 52