Var Coteaux du Verdon primeur ou nouveau rouge
Le produit
L'IGP Var se décline en vins rosés, rouges et blancs ainsi qu'un vin effervescent. Néanmoins, 70% de la production est consacrée aux rosés. Cette IGP propose également des vins "primeurs" ou "nouveaux", c'est-à-dire des vins mis en bouteille et commercialiés juste après les vendanges, destinés à être bus jeunes.
Arômes et saveurs
les vins rosés sont pâles. Ils sont vifs et fruités. Les vins rouges sont charnus, struturés, voire puissants. Les vins blancs et les vins effervescents de qualité, généralement rosés, sont fins, fruités et vifs.
Un produit, un territoire
Cette IGP peut être produite dans toutes les communes du département du Var (région Provence-Alpes-Côte d'Azur). A l'intérieur de cette zone, des secteurs particuliers ont été identifiés et permettent de compléter le nom de l'IGP par : "Argens", "Coteaux du Verdon" ou encore "Sainte Baume".
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Le vin de Pays du Var est reconnu dès décembre 1968. A partir de 2011, il change de dénomination et accède à l'IGP. Les cépages grenache, cinsault, carignan, syrah et mourvèdre composent majoritairement les vins rouges et rosés et les cépages vermentino, ugni blanc, viognier entrent principalement dans les vins blancs.
Le saviez-vous
Le cépage blanc vermentino porte également le nom de "rolle"dans toute la Provence (et "vermentinu" en Corse).
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 19 novembre 2024 homologuant le cahier des charges de l'indication géographique protégée Var (version consolidée du 21 Nov 2024)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'indication géographique protégée Var (version consolidée du 11 Sep 2024)
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission IGP Var (version consolidée du 29 Feb 2024)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Var (version consolidée du 01 Aug 2023)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif de l'indication géographique protégée Var (version consolidée du 28 Apr 2023)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Var (version consolidée du 02 May 2019)